红薯粉和红薯淀粉有什么区别

营养价值不同、用途不同等区别。

1、营养价值不同：红薯粉是高碳水化合物，低蛋白，低脂肪，粗纤维的食物。红薯淀粉是红薯经过加工的主要产品之一，蛋白质含量较高。

2、用途不同：红薯粉可以做成粉丝，可以煮着吃，炒着吃，也可以用来炖着吃。红薯淀粉可以用来做菜勾芡，也可以做成面糊，裹在鱼、虾外面炸着吃。

木薯粉条和红薯粉条的区别在于价格不同，用料不同，营养价值不同。

1、价格不同

市场上，木薯淀粉每斤不到2元，而红薯淀粉每斤卖到4元左右，为了省钱，用木薯淀粉代替红薯淀粉是国内重要的粉条生产基地－禹州常见的生产方式。

2、用料不同

木薯粉条，顾名思义是由木薯粉加工制成，而木薯粉是用树薯粉做成的。红薯粉条的主要原料是红薯淀粉，红薯淀粉是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状。

3、营养价值不同

红薯粉条比红薯的营养价值一样高，红薯粉条也具有防癌和抗癌的功效，吃红薯粉条也可以起到排便的功效，甚至经常吃红薯粉条还可以起到延缓衰老和美白肌肤的效果，经常吃红薯粉条可以减肥，但是必须不少吃主食，否则效果不大，甚至会出现长胖的情况。

因为红薯粉条中淀粉比较多，红薯粉条虽然淀粉多，但是可以增加我们的饱腹感，拒绝让我们吃到太撑，患有糖尿病的人群可以多吃红薯粉条，缓解病情和控制病情。

而木薯粉条其淀粉含量较高，木薯粉条中的蛋白质含量要比红薯粉条高一些，患有高血压、便秘的患有，孩子可以可以适当多吃一些木薯，能促进孩子发育智力和缓解高血压症状，饮食不规律的人可以多吃木薯粉条补充能量效果特别好！

以上内容参考?百度百科－木薯粉

以上内容参考?百度百科－红薯粉条

以上内容参考 新京报－3·15晚会｜名特产“禹州红薯粉条”有假货 实为木薯粉条

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