阿胶糕软和硬的区别

阿胶糕现代有多种形式，主要的是用真空包装大约10克的固体方块。市场上各品牌的阿胶糕大同小异，基本组成成分都是阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖、黄酒。另有其他企业加入玫瑰、红枣、枸杞等适宜的中药材或是食材，制成口味略有不同的阿胶糕，在营养价值上也有所侧重。

阿胶糕的口感

正常的阿胶糕应该是软硬适中，吃起来口感细腻、弹软，味道微甜，有的还会有一些酒味，嚼食后口腔内会充满核桃、黑芝麻的香味，有短暂的余香。

阿胶糕是软的还是硬的

阿胶糕的软硬跟制作工艺、季节有关，因此不能以软硬来辨别好坏。市场常见的阿胶外表看着质地较硬，吃在嘴里反而香甜弹软。阿胶通常冬天的时候较硬，夏天就会变得软些，新的也软些。在购买时可通过外观、气味、品尝及吃后的效果等方式进行辨别真假阿胶。

如果阿胶很软，可能是黄酒或者水加多了，建议再回锅熬煮，待水分蒸发些后就会变得粘稠、硬一些。除此之外，阿胶糕太软还可能是由于冷却时间不够所致，建议可以将放凉的阿胶糕置于冰箱冷藏或冷冻层保存，连续冻10-12小时后阿胶糕就会慢慢变硬了。

如果阿胶糕变得很硬，吃之前可以将其放在热水中浸泡一下或锅中蒸一下，还有可能就是放在冰箱保存导致的，建议尽快取出吃掉。如果说是非常硬，就要考虑是否是阿胶的品质问题了。阿胶糕中阿胶的含量是判断阿胶品质的标准，理论值是25%1斤阿胶、2斤黄酒+1斤芝麻以及1斤核桃。

熬阿胶和蒸阿胶哪个好 分别有什么作用

阿胶糕和阿胶固元糕的区别

阿胶糕和阿胶固元糕全是以阿胶为首要原材料,佐以老冰糖,核桃仁,黑芝麻粉特制而成。桃花姬阿胶糕核桃仁,黑芝麻粉是无需粉碎的,最终作出的阿胶糕是小块的,一般固元膏做的那时候要把老冰糖,核桃仁,黑芝麻粉都摔碎了,做出的固元膏是泥状的。

阿胶块是长方形或正方形块的，深褐色。阿胶糕是有大新鲜的核桃和白芝麻加在里面的。固元膏也叫阿胶核桃仁膏，里边有黑芝麻粉、核桃仁、干桂圆、大枣等秘方。固元膏是泥状的阿胶糕是小块的阿胶糕服用更便捷。

阿胶固元膏，汉族人中医学糕类养生药膳。由于类似点心，故也可称之为阿胶固元糕，具备养神补血补气、养颜美容、滋阴润肺、改善睡眠、减缓衰老、增加免疫力等多种作用，系中药治疗气血两虚的优选之品。用以气血亏虚，头晕眼花，心烦失眠，食欲不佳及缺铁性贫血。

阿胶最好是的食用方法是制成阿胶糕,味道好,营养全,便捷带上。长时间吃阿胶糕对女性有非常不错的美容护肤实际效果,秀发黝黑,有光泽度,有延展性,脸部无斑,皱褶少,并且补血补气效果非常的好,可以缓解变老

吃阿胶很有可能大会上火。阿胶更为关键的效果是补血补气益气养血，次之是滋阴润燥。针对贫血、缺血性贫血、营养性贫血等均有显着功效。

阿胶味道柑平，有平补不易上火之特性，但长时间服用阿胶会不容易容易上火，就与本人的身体素质相关。

针对虚寒体质、气血两虚病人而言,服食阿胶不但不易容易上火,并且也有滋补的实际效果。针对身体素质偏性温的人而言,阿胶吃多了就有可能会导致容易上火。更特别注意的是,容易上火时谨记不能吃阿胶,盲目跟风食补有可能会没补反害。

大多数情况下，阿胶蒸的会比较好。蒸阿胶可以大大减少阿胶中的火气，可以防止上火。下面让我们具体来看看吧！

蒸的药性更强于熬制的，同时会大大减小阿胶中的火性，降低服用后上火的可能性.

阿胶是蒸好。阿胶溶化后再加进核桃。最好不去皮，核桃中最有营养价值的就是这层核桃皮。

阿胶是动物驴的皮,经漂泡去毛后熬制而成的胶块。阿胶由骨胶原组成,。中医的阿胶：采用的是东阿原产地的阿胶,东阿水微量元素多,熬出的阿胶质纯味正,富含胶原蛋白和多种微量元素,。

阿胶越老越好，严格来说阿胶是没有保质期的，只要表面没有霉变，异味，都是可以吃的。

阿胶糕在煮和蒸各方面都体现阿胶的作用，因为阿胶能增加锌的摄入量及有利于体内锌的吸收利用。阿胶中含有较高的锌，服用后可增加人体锌的摄入量，故可纠正体内缺锌、免疫功能低下，起到滋阴补肾的效果。另外阿胶为一动物蛋白，还可促进摄入食物中锌的吸收利用。如半胱氨酸、组氨酸、谷氨酸等可促进锌的吸收利用。阿胶所含有的蛋白质、氨基酸总量可达75%，其中氨基酸18种，并包括8种人体必需但自身不能合成的氨基酸，占总氨基酸量的20.30%。

阿胶糕不仅可以补血，还可以滋阴润肺、强筋壮骨、提高免疫力，养颜美容，特别是那些经常感冒的人，经常吃点阿胶糕可以增加人体的抵抗力。阿胶糕治疗虚症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治包括癌症在内的多种疾病。

阿胶糕还具有显著的抗贫血作用，显著缩短体外的凝血时间，还能治疗失血性贫血;而阿胶补浆对环磷酰胺引起的小鼠白细胞减少、网积红细胞减少均有明显升高作用，对骨髓造血系统的造血功能有促进和保护作用陪引。阿胶对缺血性动物的红细胞、血红蛋白等有显著的促进作用，能够促进机体造血干细胞的增殖和分化，还探明了阿胶刺激白细胞生长因子生成的机理。

将250克阿胶砸碎之后加入黄酒250毫升浸泡1-2天，之后加入冰糖250克，水200克，放在笼屉上蒸1-2小时，之后将黑芝麻炒熟，核桃仁也炒熟，并且弄碎成为豆粒大小，然后将黑芝麻和核桃仁放入蒸好的阿胶羹中，搅拌均匀，再蒸0.5-1小时之后，放凉成为冻状，放入冰箱内，每天早晚各服用一匙，服用的时候可以将阿胶羹一匙放到碗内加入开水。可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。

将阿胶砸成小碎块，选用5-10克用开水化开，将鸡蛋调匀之后加入阿胶汁液煮成蛋花，加入适量的蜂蜜调匀，可以每天早晨服用一碗，长期服用可以治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。

取大米或者是小米100克，冰糖50克放在一起熬成粥，然后将阿胶15克砸碎，用开水将阿胶先融化好，之后将融化好的阿胶加入到煮好的粥内，烧开一个滚就可以了，需要注意的是不要将阿胶跟米一起放进去熬粥，那样比较容易使得阿胶沾在锅底上， 经常食用补血益肾，强身健体，延年益寿。

将阿胶块砸碎，之后取6-10克放入碗内，然后用刚刚烧开的沸水冲泡，最多半碗就可以了，因为阿胶比较难以融化，所以需要不停的用筷子搅拌，直到阿胶融化为止，之后加入适量的白糖或者是红糖，蜂蜜等，搅拌均匀之后就可以服用了， 适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。

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