崂山茶和日照茶的区别

1、产地不同

崂山茶生长于青岛市崂山山上。

日照茶生长于山东日照茶园，是山东省最大的绿茶生产基地。

2、特性不同

日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。

青岛茶品质独特“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”等特征。

3、工艺不同

青岛茶茶鲜叶必须进行摊凉，摊放厚度不超过5厘米，鲜叶失水率应控制在15%至20%之间。杀青投叶要均匀，应遵守“高温杀青，先高后低；抛闷结合，多抛少闷；嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则选择不同的杀青工具、温度和时间。

日照绿茶的制作工艺十分复杂，包括采茶、摊凉、杀青、揉捻、搓团提毫、烘干等工序。采茶、摊凉要求采摘必须精细，大小均匀一致，不采雨水叶、病虫叶、紫色叶。

采摘叶必须用竹篓装盛，禁止用各种袋装，以防鲜叶红变和闷熟。进厂后抖松摊放，厚度不超过10厘米，摊放时间3到4小时，鲜叶开始透发香气即开始加工。

百度百科-崂山绿茶

百度百科-日照绿茶

福建绿茶是中国绿茶的代表性品种之一，两者在产地、加工工艺、口感和香气方面有一定的区别。

1. 产地不同：日照绿茶产自山东省日照市，而福建绿茶则产自福建省。

2. 加工工艺不同：日照绿茶采用扁平式揉捻和烘干工艺，相对于福建绿茶采用卷曲式揉捻和烘干工艺，日照绿茶的茶叶外形扁平而且整齐，福建绿茶的茶叶卷曲紧致。

3. 口感和香气不同：由于加工工艺的不同，日照绿茶的茶叶较为整齐，香气清新、高雅，并带有一定的草香味；福建绿茶的茶叶卷曲紧致，回甘味浓，带有一定花香味，并且口感更为饱满浓郁。

4. 营养成分有所差异：由于茶叶生长的环境和气候的不同，两种茶叶中的茶多酚和氨基酸等成分含量存在一定差异。

总体来说，日照绿茶和福建绿茶虽然都是中国绿茶的代表性品种，但是由于产地、加工工艺等的不同，两者在口感、香气和营养成分方面存在一定的区别。

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