无菌生鸡蛋和生鸡蛋有什么区别

区别一：病菌携带程度不同

1、无菌鸡蛋其实是未经巴氏杀菌处理的“清洁蛋”。规范的鸡蛋企业，会从育苗、饲料、饮水、养殖环境等各方面控制致病菌的污染。

2、普通鸡蛋可能带有致病菌，因为鸡的排泄、生殖系统没有完全分开，排泄、下蛋需要经过同一个出口，使得致病微生物可能附着在鸡蛋上。

区别二：安全性不同

1、无菌鸡蛋表面还要经过清洗、紫外消毒、涂膜等工序处理，因此污染致病菌的概率远远小于普通的散养鸡蛋（土鸡蛋）。

2、普通鸡蛋一般在销售前只是做简单的清洗，所以污染病菌的概率大于无菌鸡蛋。

区别三：食用注意事项

1、清洁蛋虽然经过严格控制，但也存在细菌，并不是绝对安全。因为保质期较短，为了保证“清洁蛋”的相对安全，要将其冷藏，短期内食用完毕。

2、普通鸡蛋由于生产过程会携带周边细菌，其中最常见的致病菌是沙门氏菌，此外有空肠弯曲菌、致病性大肠杆菌、李斯特菌等。这些细菌可以导致食源性疾病，所以普通鸡蛋要加热食用。

在我们每个家庭的饭桌上，鸡蛋绝对是必不可少的美食，我每天早餐都会吃一个鸡蛋，又美味又有营养，尤其是富硒鸡蛋的出现，其普通鸡蛋的营养价值更高，很多人会问，富硒鸡蛋和普通鸡蛋区别到底在哪?它们二者是有一定差别的，下面我们就来看看富硒鸡蛋和普通鸡蛋有什么不一样。

富硒鸡蛋的营养价值要比普通鸡蛋高很多，富硒鸡蛋的含硒量一般为0.2~0.5mg/kg，是普通鸡蛋的4-5倍，另外，富硒鸡蛋的胆固醇也比普通鸡蛋低1倍多，经常吃富硒鸡蛋能延缓衰老，对于像我这样的中年人，每天吃上一个富硒鸡蛋，可以提高自己的免疫力，让自己变得更加健康，更有活力，能有效达到科学补硒的目的 。

平时我在选择鸡蛋的时候就会给家人选择含有富硒的鸡蛋既营养又健康，主要是它的胆固醇含量比较低，更适合老年人食用。

很多人之所以不喜欢吃鸡蛋，是因为鸡蛋有一股蛋腥味，这股蛋腥味主要来源于鸡吃的日粮，但是富硒鸡所吃的日粮都是严选优质的玉米、大豆等高成本谷物原料喂养，同时科学配比富硒饲料，因此产出的鸡蛋口感细腻清香，没有蛋腥味，能真正吃出鸡蛋美味。

没有对比就没有伤害，在没有吃过富硒鸡蛋之前，觉得两者之间没有多大区别，但有一次朋友送给我一些富硒鸡蛋以后感觉口感要比普通鸡蛋好吃很多，所以从那以后我都会买富硒鸡蛋给家人吃。

普通鸡蛋的风险比较高，这是因为在散养环境，鸡更有可能接触到农药、化肥等化学用品，因此鸡蛋的安全性没有保证。富硒鸡蛋都是干净、科学的笼养环境，再加上严格的灭菌处理以及权威机构检测认证，因此鸡蛋的安全问题大家无需担心。

食品的安全与健康是每一个普通人最为关心的事情，尤其是家里有老人和孩子的选择食物的时候，更注重安全健康营养，所以富硒鸡蛋满足了我们日常的这些需求。

我们通过鸡蛋清和鸡蛋黄进行辨别。富硒鸡蛋的蛋清比较粘稠，蛋黄颜色比较深，不易散，将鸡蛋打入盘中会有蛋晕，将牙签插入富硒鸡蛋的蛋黄中，牙签也不易倒。

富硒鸡蛋比较营养的吃法，还是建议大家选择水煮蛋，这种吃法能让大家吃到富硒鸡蛋真正的美味。至于一天吃几个鸡蛋比较好，还是建议大家每天1-2个为宜，老人和小孩要适当减量。

结束语：相信大家在看了富硒鸡蛋和普通鸡蛋的区别后，也发现了富硒鸡蛋的与众不同之处。富硒鸡蛋适合非常多的人群食用，比如老人、孕妇、儿童、病人等等。

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