蒸茶和煮茶的区别

蒸茶和煮茶的区别：

1茶水的比例不同如果我们在煮茶的时候，一般放入了茶叶只需要适量就可以，因为在高温的环境下，并且还是在沸水当中，茶叶释放出来的味道会加大，但是我们在蒸茶的时候，就需要放入大量的茶叶了，这样才能确保蒸出来的茶叶味道更加的香浓，因此蒸茶叶的话放入的茶叶要比煮茶叶放入的多。

2.茶水口感不同煮出来的茶叶喝起来味道有一些甘甜，并且会更加醇厚一些。如果我们采用的是蒸茶叶的方式，喝到的茶叶会更加的爽口一些，但是对于一些茶叶味道比较苦的来说，蒸茶叶喝起来也会更加的苦。

3.释放程度不同如果我们选择的是煮茶叶的方式，那么当茶叶遇到了热水之后，会在最短的时间内释放出茶叶里面的营养成分，比如说茶叶当中的氨基酸成分，并且这些营养成分可以和茶叶的味道和口感全部的完美融合在一起。如果我们使用的是蒸茶叶的方式，那么释放出来的营养成分就会相对小一些，并且茶的汤色看上去也并没有煮的颜色好，如果想要茶叶释放出更多的营养成分，那么蒸的时间需要花费很久。

其实蒸茶叶和煮茶叶在本质上面就会有着很大的不同，并且不同的茶叶适合着不同的饮用方式，大家在喝茶之前，也一定要先了解自己所喝的茶叶品种，根据自己的茶叶品种来选择最正确的冲泡方法，建议大家最好是使用煮茶的方式，这样得到的营养物质是最多的。

煮出来的茶水和泡出来的茶水味道各有千秋，不能简单地说到底是煮茶好还是泡茶好。目前，大家喜好用来煮的茶叶有白茶、黑茶、红茶和乌龙茶。这三种茶叶已经是公认地煮茶的口感要比冲泡的口感更好。

白茶煮了之后口感会更加香醇，黑茶煮了之后会更加厚重，而红茶在煮的过程中可以享受到那股特有的清香。乌龙茶在煮了之后，茶叶会变得与众不同，业内人士用?绿叶红镶边?这样的词来形容，这个是泡茶不会出现的情况。

那么，煮茶和泡茶到底有什么区别呢？其实最大的区分就是口感。冲泡出来的茶叶口感是比较丰富的，喝到嘴里会感觉到醇、厚、酸、涩、回甘等各种口感。根据每个人的泡茶手艺不同， 冲泡出来的茶水口感又会不同。

而煮茶的口感就比较单一了，即便是不怎么会泡茶的人也能够煮茶，因为煮茶的口感本来就比较稳定且单一，不会随着技艺娴熟与否有太大的差异和起伏。

泡茶和煮茶时放茶叶的量也不大相同。每次泡茶放的茶叶一般在7-10g左右。一包茶叶可以反复冲泡好几次，直到没什么口感就可以倒掉换新的。煮茶时则要适当减少三分之一的茶叶，也就是每次投放5-7g茶叶就差不多了。

茶叶放得太多，煮出来的茶水就会变得很浓，甚至到发苦的地步，那就白白毁了一壶好茶。当然，茶叶的量也不是固定的，可以根据自己的口感和喜好慢慢摸索。

如果家里来客人，那么在客厅泡茶喝茶是一件很有意境的事情，一年四季皆可。而煮茶一般是在冬天寒冬腊月的时候进行，煮茶的过程比较长，在等待的过程中能够让人慢慢放松身心。

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