铸铁和熟铁有什么区别

1、含碳量不同

生铁：碳含量在2.11%～4.3%。

熟铁：含碳量在0.02%以下。

2、性能不同

生铁：性能为坚硬、耐磨、铸造性好，但生铁脆，不能锻压。

熟铁：质地很软，塑性好。更容易锻造和焊接。

3、用途不同

生铁：制造各种铸件，如铸造各种机床床座、铁管；曲轴、齿轮、活塞等高级铸件以及多种机械零件。

熟铁：主要是作为电工材料，具有高的磁导率，可用于各种铁芯。还用作高级合金钢的原料。

4、元素含量不同

生铁：生铁里除含碳外，还含有硅、锰及少量的硫、磷等，它可铸不可锻。根据生铁里碳存在形态的不同，又可分为炼钢生铁、铸造生铁和球墨铸铁等几种。

熟铁：含碳量在0.02%以下，又叫锻铁、纯铁。纯铁要求碳、磷、硫等杂质元素含量很低，其冶炼难度较大，制造成本远大于生铁和钢。

生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成，而铸铁锅是用熟铁锻压而成又称熟铁锅。

生铁锅和铸铁锅的区别：

1、材质上

1）生铁锅选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的。

2）熟铁锅通常由手工打造或者黑皮锻压而成的。

2、传热上

1）生铁锅传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。

2）熟铁锅更轻薄一些，能直接把火的温度直接传递给食物，因为传热快，合适快炒，炒菜会更快。

扩展资料：

如何清除铁锅异味：

1、新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。

2、除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。

3、除猪肉异味，炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，可除异味和油感，增加汤的鲜味。

4、可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。

5、有鱼腥味的铁锅或其他器皿，用清水洗净控干，再用白酒10～15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除鱼腥味。

6、在铁锅里放点茶叶，加上水煮一会儿，腥味就除去了。

百度百科——铁锅

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