重庆小伙吃自热锅将发热包与食材同煮导致住院，自热食品还有哪些安全隐患？

蒸汽现象。自热锅在加温的时候会释放出来很多的热，这种热量加热后会成为水蒸汽，如果这时候蒸汽口被堵死了，那么可能就会由于散热不到位而造成爆炸。另外如果这些蒸汽喷洒到身上，也会造成因温度太高而被烧灼。

1.间接性受伤

普通的自热锅在加热后会放到家里饭桌上，要是家里餐桌是夹层玻璃或是陶瓷等这些延伸性不好的材质，极有可能会由于短期内桌面气温大迅速升高而造成桌面被烫坏或是爆炸。

2.自身危险性

自热包自身是铁粉、生石灰粉、铝粉等易燃易爆物品的混合物质，在运输或是使用中容易因为操控或储存不合理出现自燃等问题。

自热食品实际上就是单纯的化学原理，生石灰加水形成熟石灰，另外会散发出很多的热量。铁粉和铝粉被氧化或是燃烧，还会散发出很多的热量。

不一样自热火锅中的发热包有一定差异，但核心全是使用这些化学反应，短期内散发出很多的热逐步实现加温。

运用自热食品，有什么注意事项？

1.注意水的温度现象

正常情况下是使用冷水，要是直接加入开水或是温水，很容易导致加温太快，自热包遇热剧烈扩张，致使危险现象发生。

2.注意气孔

气孔被堵塞很容易导致不能及时散热而出现燃烧现象。因此在使用前要注意商品的气孔是不是顺畅。

3.在哪运用更安全

最好放到隔热垫上进行加温，要是家里餐桌是夹层玻璃或是塑料等要特别注意。防止因温度太高而造成桌子爆炸或形变，从而产生危险。

4.不要触摸

由于发热包在使用中会在短期内散发很多的热量，因此包装盒通常也会比较烫，最好不要直接触碰，防止烫伤。特别是有孩子的家庭，在使用的时候一定要放到孩子碰不到的地方，防止危险出现。

方便火锅是一种只需倒入冷水稍等片刻，就可享用一顿热气腾腾的火锅。

其原理，是通过发热包内的生石灰、碳酸钠和水反应快速放热，提供最初的热量，再通过铁粉、铝粉、镁粉持续氧化放出热量。发热包会使水的温度达到90摄氏度以上，并通过其产生的高温水蒸气来加热食材。 [1]

中文名 方便火锅 别 称 速食火锅、自热火锅 是否含防腐剂 是 适宜人群 想吃火锅却没时间的 储藏方法 阴凉地，

发展历史编辑

2016年下半年，方便火锅热在微商渠道初现端倪，自2017年3月春季糖酒会开始进入快速发展期。

方便火锅

方便火锅(4张)

2017年8月23日，成都市食药监局正式发布《成都市自热式方便火锅生产许可审查方案（试行）》，对制定依据、适用范围、基本条件、生产许可条件审查、产品相关标准、原辅材料的有关要求、标签标识和贮存运输等作出了明确规定。

2017年11月16日，在美国罗德岛的一所学校里，中国留学生在宿舍吃“方便火锅”触发火警，引发全校师生紧急疏散，原因是在“方便火锅”附近检测到一氧化碳含量极高而触发了报警系统，所幸没有引起学生身体不适。 [2]

温馨提示

虽然这种自热食品的发热包对人体健康无害，但却会因使用不当导致爆裂。如果大量水蒸气在封闭环境下囤积，可能会变成“小型炸弹”，发生爆炸。所以，在食用自热火锅时千万不能把盖子的透气口堵住，并要注意环境通风。

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