苦荞和大麦的区别和有什么不同

1、原料不同：苦荞茶的原料为苦荞麦或黑苦荞麦。麦茶的原料为大麦。

2、制作过程不同：苦荞茶是将筛选后的苦荞麦种子，用大火翻炒后制成。大麦茶是将大麦焙烤焦黄，再磨成粉末而制成的。

3、颜色不同：苦荞茶的茶汤颜色为为黄绿色。大麦茶的茶汤颜色为黑褐色。

4、味道不同：苦荞茶的味道并不苦，有淡淡的荞麦香味。大麦茶用热水冲泡后有一股浓浓麦香。

苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。

大麦是禾本科、大麦属一年生草本植物。秆粗壮，光滑无毛，直立，高可达100厘米。叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，叶片扁平。穗状花序，小穗稠密，小穗均无柄，颖线状披针形，外被短柔毛，内稃与外稃几等长。颖果熟时粘着于稃内，不脱出。

基本内容不同、药用价值不同。

1、荞麦性味苦、平、寒，有助于健脾利湿，止痛，消化不良等；苦荞甘味、性凉，能健脾除湿，消极降气，防癌。

2、荞麦的茎叶有降压，止血的功效，适用于高血压，毛细血管脆弱性出血，防止中风，视网膜出血，肺出血。甜荞麦的种子有健胃，收敛的功效，用于止虚汗。可以炒香研末，外用收敛止汗，消炎。而苦荞含有其谷类作物缺乏的硒，有利于防癌，并有助于排解人体中的有毒物质（如铅、汞、镐等）。

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