菱角的菱角品种

（1）四角菱类

‘义乌菱’

浙江义乌市地方品种。浙江省中部地区大棚栽培，5月上中旬采收，亩产2000千克以上；露地栽培，7月上旬采收，亩产1000千克以上。叶表面、叶柄、叶脉均呈绿色。嫩果皮薄，易剥，果肉嫩，味甜，适宜生食，果皮绿白色，四角尖锐，单果重15.6克。分枝性强，适于浅水栽培。

‘义乌菱’

‘水红菱’

产江苏苏州、浙江杭州以及嘉兴一带。4月上旬播种，8月上旬采收嫩菱，8月下旬至10月下旬采收老菱，亩产400～500千克。叶柄、叶脉及果皮均呈水红色。菱肉含水量多、淀粉稍少，味甜，宜生食，肩角细长平伸，腰角中长，略向下斜伸，果形较大，单果重15～20克，果重与肉重之比约为1.5∶1。不耐深水，不抗风浪，适于在浅水池塘、河湾种植。

‘水红菱’

‘邵伯菱’

江苏里下河地区地方品种。4月上旬播种，8月中旬至10月中旬采收，亩产400～500千克。果皮绿白色，肩角较大，腰角尖锐，皮较薄，果实较小，单果重10～12克，果重与肉重之比约为1.55∶1。适于在浅水池塘、河湾种植。

邵伯菱历史悠久，闻名遐迩，传说当年乾隆皇帝下江南，路经邵伯，吃了邵伯菱，赞不绝口。以后，每年中秋之前，总要挑选上好的菱角，作为贡品，星夜送往北京，供宫中享用。据镇志记载，新中国成立以后，国务院曾专门来函，要邵伯寄些菱种到北京，把它放养在中南海里，供嘉宾们观赏、品尝。

‘小白菱’

产江苏吴江、苏州等地。4月上旬播种，9月上旬至10月下旬收获，亩产300～600千克。肉质硬，含淀粉多，宜熟食，果皮绿白色，肩角略向上斜伸，腰角细长下弯，腹稍隆起，果形小，单果重7～8克，果重与肉重之比约为1.4∶1。菱盘小，茎蔓坚韧，生长势强，抗风浪能力较强，生长适应范围较广，宜湖荡深水栽培。

‘大青菱’

产江苏吴江、吴县、宜兴等地。4月上旬播种，9月上旬至10月下旬收获，较耐深水，亩产500～600千克。品质中等，果皮绿白色，肩部高隆，肩角平伸而粗大，腰角亦粗，略向下弯，果形大，单果重20～25克。果皮厚，果重与肉重之比约为2∶1。

（2）两角菱类

‘扒菱’

又名乌菱、风菱、大弯角菱，产江浙及南方各地。4月上旬至下旬播种，8月上旬至10月下旬采收，亩产300～500千克。品质好，淀粉含量较多。果皮暗绿色，两角粗长而下弯。果形较大，单果重20克左右，但皮壳厚，果重与肉重之比约为2∶1。成熟时果柄不易脱落，可以减少采收次数。可耐水深2.5～3米。

‘胭脂菱’

又名红菱、蝙蝠菱，产南京附近。4月上旬播种，8月下旬至10月上旬采收。生长势较弱，叶表面淡绿，背面赤褐色。果皮色有红、绿两种，两角平伸，先端较钝，果形中等，单果重13克左右。耐水深仅1.5～2米。

‘胭脂菱’

（3）无角菱类

‘南湖菱’

又名圆菱、和尚菱、元宝菱、无角菱，产浙江嘉兴南湖。4月上旬播种，8月下旬至10月下旬采收，亩产约360千克。品质好，肉硬而带粳性，果皮绿白色，幼菱有四角，后期四角退化，仅剩痕迹，果形中等，单果重13克左右，皮较薄，果重与肉重之比约为1.5∶1。因易落果，果实成熟必须及时采收。生长时要求水位适中，土壤肥沃。耐热不耐寒，抗风浪能力较弱。

‘南湖菱’

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