板栗和毛栗子的区别 栗子都是有毛的吗

板栗是大家平常都喜欢吃的，板栗的吃法有很多种，最常见的就是糖炒板栗了，那么板栗和毛栗子的区别在哪里呢，栗子都是有毛的吗。

板栗和毛栗子的区别

板栗与毛栗子是同一种东西。 毛栗子，又称板栗、毛栗、凤栗、栗果等，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370-2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。 毛栗子常食可达到抗衰老、延年益寿的目的，药王孙思邈称之为"肾之果也，肾病宜食之。"苏辙有诗赞曰:"老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。"按李时珍介绍，"以袋盛生栗，悬挂风干，每晨吃十余颗，随后吃猪肾粥助之，久必强健。"?

栗子都是有毛的吗

是的。 正常的栗子采摘下来都有一个外壳的，其外壳的毛十分的坚硬，板栗外壳的毛是不可以吃的，只能吃里面的核，所以基本栗子都是有毛的，只是出现在我们视野中的栗子是经过剥壳处理之后的栗子，所以以为没有毛。

糖炒栗子怎么挑选

1、看见颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，这只是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致。?

2、购买前可以向商贩要一颗尝尝，对味道比较敏感的人，可以很容易分辨出是否放了糖精。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。?

3、拿纸巾擦一擦栗子的外壳，要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油。

糖炒栗子可以保存几天

糖炒栗子放冰箱冷藏能保存3~5天。 买回家的熟板栗最好当天食用完，如果实在食用不完的，可以将板栗摊开保存，切忌装在密闭不通风的容器内，因为熟板栗内一般都含有水分，需要散热，如果散热不良就自然会导致变质霉烂，有条件的也可以存放在冰箱内，下次食用前再加热，但是这样反复加热定会影响口感。

平时去市场买栗子的时候，大家会发现不止有一种，比如有些看上去像板栗，标的却是“油栗”。板栗和油栗之间有何区别呢？一起来看看。

品种范围不同

板栗包含的范围更广

板栗，是壳斗科栗属植物。板栗里还可以细分为不同的品种，业内根据板栗不同品种之间的区别进一步划分，就有了“油栗”和“生栗”之别。我们经常说的板栗，指的是大范围上的栗子，而油栗则为板栗范围下的其中一种栗子品类。

从品种范围上看，板栗包含的品种更多，有油栗和生栗之分，而油栗只是板栗旗下的一个品类。

外观不同

油栗果形又圆又鼓

油栗的果形较小，一般和我们的大拇指甲盖差不多大，整体看上去是又圆又鼓，外壳为带有一定光泽感的黑褐色，外表看上去有点油，果实内部多为油**；板栗里的生栗果形比较大，看上去没那么圆，有一面甚至比较平，而外壳颜色比油栗浅些，果实内部颜色偏白。

生栗有一面是平的

从外观上区分，油栗个头更小，外壳颜色更深更具光泽感，果实内部颜色偏黄；而板栗中的生栗个头更大，有一面是平的，外壳颜色和果实内部颜色都比油栗浅。

口感不同

油栗吃起来更甜

油栗的淀粉含量较低，果肉吃起来粉糯香甜；板栗中的生栗淀粉含量较高，含糖量较低，果肉口感比较硬，吃起来没那么糯也没那么甜，栗香味也没油栗足。

从口感上区分，油栗淀粉含量更低，吃起来更加软糯香甜；而板栗中的生栗淀粉含量较高，吃起来又干又面，也没油栗甜。

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