滇红茶的香气特点 滇红茶的香气特点介绍

1、滇红茶香气按结构可大致分为以下几类：脂肪类衍生物，萜烯类衍生物，芳香族衍生物，含氮、氧的杂环类化合物，其余氨基酸，糖类与果胶一定程度上焦化的焦糖香等。

2、红茶中的甜香、嫩香主要与氨基酸、糖等美拉德反应相关；而红茶中带花果香主要由于萜烯醇类、芳香族醇类为主的多结构香气物质。

3、现已探明的红茶香气组分在400多种。常出现的有，香叶醇（玫瑰香气）、β-紫罗酮及其他紫罗酮衍生物（茉莉、栀子类甜醇浓厚的花香）、茉莉内脂（茉莉花香气）、芳樟醇（百合花或玉兰花香气）、橙花叔醇（木香、花木香和水果百合香韵）等。

适合冬季的养生茶有哪些？

老枞红茶和古树红茶的区别有:

1、茶香不同，古树红有果香、桂圆香，老种茶树的枝上布满绿色的苔藓所以茶香具有独特的枞韵，有浓厚的木香。

2、口味不同，古树红茶口感丰富，口感醇厚饱满，老枞是指年纪较大的茶树所以茶中含有大量的茶多酚，茶汤味道更好。

冬季的保温杯里泡点什么或许会对健康产生意想不到的效果。不仅解渴，还养生，一举两得。那么冬天喝什么茶好呢？

1、红茶

红茶中含有丰富的蛋白质和糖，暖胃，提高免疫力。红茶还可以帮助消化，春节期间在亲戚家吃撑了肚子，喝些红茶消消食就是不错的选择。此外因为红茶是一种发酵茶，用红茶漱口可以有效的预防口臭和感冒哦。

2、黑茶

黑茶又称为减肥茶，可以消化脂肪、油腻的肉类，并且调整体内的糖代谢、水代谢和脂肪代谢。黑茶还有非常独特的地方，就是类似于中药陈皮，放置的时间越久越好，在储存的过程中会产生多种酶类，对肾、糖尿病等都有好处。

3、乌龙茶

冬季除了寒冷外还非常的干燥，这种时候就要泡上一杯乌龙茶缓解干燥。乌龙茶的清香既有点像绿茶，又有些像红茶，但是口感适中，可以润肤、润喉，还可以生津。非常适合在干燥的冬季饮用。

4、红枣茶

红枣具有补气、补血的作用，是女性食用的佳品。将红枣泡茶，红枣中含有的山楂酸等成分还具有抗癌的功效。

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