白酒1字头和2字头有什么区别?
白酒标准里1字头和2字头没有什么区别,看的是整个标准号。
一、白酒按国家标准分为3类:
1、固态法白酒=纯粮食酿造(粮食酒)
执行标准:GB/T10781
2、液态法白酒=食用酒精+食用香精+水(酒精酒)
执行标准:GB/T20821—2007
3、固液法白酒=纯粮基酒+食用酒精+食用香精+水(半酒精酒)
执行标准:GB/T20822—2007
GB为国标强制标准;GB/T为国标推荐标准;SB/T为行业推荐标准;DB为地方标准;QB为企业标准。
但是现在有很多无良酒企,明明是勾兑酒,却冒名标上了固态酒标准,所以GB国标只是一种参考,为大家排除掉大部分劣质酒。
大家在看到DB和QB标准的时候,就要注意了,绝大多数是酒本身的品质无法达到国标,只能用DB或QB标准。
二、常见执行标准
1078.1和1078.2的区别在于白酒的风味。
1.1078.1,即GB/T10781.1-2006,是浓香型白酒的国家标准;
它们的主要特点是:浓郁的窖香,酸甜苦辣,香味和谐,干净,尾韵悠长。它的主要香型是乙酸乙酯,乙酸乙酯的含量远高于其他香型白酒。很受消费者欢迎,这种香型酒更受市场欢迎。
2.1078.2(GB/T10781.2-2006)是清香型白酒的国家标准。
这种风味型酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯的组合作为其主要风味。其主要特点是:香味纯正,口感醇厚,风味和谐,口感醇厚柔和,回味清新干净,味道甘甜爽口,具有传统的老白干风格。
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