怎么判断苹果皮上是否有蜡，如果有蜡是什么蜡，涂抹在上面有什么用途？是否对身体有害？怎么去除

从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。苹果皮上的蜡主要分为以下三种：

一是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。

第二种，是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用“”热水“”冲洗即可去除。

第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。

如何判断苹果表面有没有打蜡

打蜡苹果对人体有害吗,买苹果时如何鉴别？

果皮上的蜡主要有三种情况：苹果表面本身就带有一层果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用；一些高档苹果上面带有的蜡，是人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜的，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层使用蜡也非常简单，直接用热水冲洗即可去掉苹果表面的这层人工食用蜡。

人们要担心的其实是第三种蜡——不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。因此在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，千万别买，这很有可能就是工业蜡。

如何判断苹果是否打蜡

辨别方法：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了，还有就是你买的苹果特别亮也要注意。

苹果皮上的蜡主要分为以下三种：

1、苹果表面本身带有的天然果蜡

新鲜苹果表面天然有一层果蜡，但还有薄薄的果粉，并非光可鉴人的样子。这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，用刀子刮出来一般是白色粉末状的。它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。

2、一些进口苹果人工加上去的食用蜡

这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，对人体无害但是也不会好吃就是了。这种人工果蜡一般用刀子刮出来是成片的。

3、工业蜡

有些不法商贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。

扩展资料：

苹果颜色不同功效不同

1、红苹果

降低血脂、软化血管的作用比青苹果、黄苹果大，老人多吃有助于保护心脑血管。

2、青苹果

具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。

3、黄苹果

对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。还可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。

人民网——不同颜色的苹果营养不同 如何辨别打蜡的苹果？

吃了打蜡的苹果有什么危？吃了打蜡的苹果有什么危害

打蜡的苹果当然不能带皮吃。

因为腊对身体是有危害的：食用蜡一般是天然的动植物的分泌物（种类包括 蜂蜡、木蜡混以蜂花粉、蜂蜜、 蜂蜡线、奶油、红米粥、糖、水组成），其功效和质感类似于生活用的各种蜡品，但因其天然产物的特性，与其他化工产品的蜡又有本质上的不同。食用蜡产自生物体，其主要成分是碳水化合物，脂，有机酸等。

可以给食物上光，保鲜。食用蜡进入人体内，碳水化合物，脂类，有机酸都可以被人体消化吸收。

一般情况下人也不会一次摄入大量的食用蜡，对人体不会造成危害。食用过多会对人体排毒和分解器官如肝脏等造成负担过重，影响健康。

买的所有苹果都打蜡吗

苹果打蜡其实主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水果水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。

苹果打蜡的辨别方法：

1.纸巾擦拭：

在挑选水果时可用纸巾擦拭果皮，如果擦下一层淡淡的红色就很有可能是工业蜡。因为果蜡是苹果表面生成的植物保护层，正常擦拭的话不会有颜色，可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起保护作用。

2.刀刮表面：

用刀子轻划苹果外皮，苹果表面本身形成的蜡膜，是刮不出的，或只有少许粉状蜡膜，打蜡的轻划能出现块或层状蜡。

3. 看外观：

一般来说加了人工果蜡的多为进口价格高的苹果，外观看起来鲜艳、摸上去手感略微发黏、保质期长。

祝您身体健康，望采纳

苹果为什么要打蜡

我真让大家笑颠了，苹果什么时候打蜡了，你了解一下种植户或那些贩卖苹果的，他们有拆开包装打蜡再上市的吗？恐怕不够工钱的，大家有没有感觉到，蜡打的很均匀，很高科技呀！苹果长久存储一般都是挖地窖，下面铺上细沙，保持足够的湿度，上面玉米杆杂草覆盖，保持恒温，或者直接放到有湿度闲置房屋中，存储到来年。

价钱会卖高一些。烟台苹果中吃不中看，皮厚味甜。

西部苹果中看不中吃。皮薄味淡。

烟台苹果有套纸袋的，成色好，口味好。可以达到外观口感一流水平，可以出口，还有一些套塑料袋的，市场普遍销售，价格便宜，这两种套袋苹果都会出现象蜡质外表，用刀可以刮下很多，白白的所谓蜡质，不过那不是人工打上的，是自身生长出来的。

烟台苹果皮厚，所谓象蜡质的东西就多于其他地方苹果。大家拿着刀片去试试，所有的苹果都有这样的蜡质，或多或少，再感兴趣的来烟台果农树上试试，就会知道是不是打蜡苹果了！欢迎吆！。

怎么给苹果打蜡

苹果打蜡其实涂上去的，俗称打蜡。

苹果收获后，为了提高商品价值并延缓苹果的失水，常用打蜡机进行上光，并可能有保鲜剂处理之类问题，故看到表面特别漂亮发亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。苹果秋天成熟，新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮安全一些。”

据专业人士介绍，在购买苹果时，首先要确定苹果上面打的是什么蜡，如果是化工原料，那肯定是不能食用的，如果是食用蜡，市民也应该谨慎食用。像为了让苹果在运输过程中保鲜而人工加上去的食用蜡，市民可以食用前直接用热水冲洗即可清除它。如果是在挑选高档水果时，市民可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，千万别买，这很有可能就是工业蜡。如果是表面特别漂亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。

用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。

人为加上去的食用蜡。这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。人工果蜡本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜，防止苹果在长途运输中、长时间储存失去水份有或腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。

苹果自带的天然果蜡。天然果蜡是一种脂类成分，是苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。

扩展资料：

挑选苹果的方法：

1、看表面。看苹果的表面，有很明显疤痕和划痕的不要挑，有青一块红一块的像淤青一样的不要挑，有虫洞的不要，还有就是表面全是鹅**的并带有小点点的不要挑，苹果表面不光滑很粗糙的不挑，畸形的不挑，最重要的是放置很久且表面瘪黄的不挑。应该挑选苹果上有一条条丝状红色、底部凹陷深的，不要挑选整个表皮全红的。

2、闻香味。闻就是用鼻子闻苹果的香味，一般新鲜苹果香味浓厚，且香甜可口的苹果更加会散发出浓重的酸甜感，未成熟的苹果和过熟的苹果香气很淡，而且快变质腐烂的苹果往往还会有些发酵的味道。

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