软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的区别

软硬区别、材质区别、储存时间区别。1、软硬区别：软冰淇淋粉做出的冰淇淋的较软，硬冰淇淋粉做出的冰淇淋较硬。2、材质区别：软冰淇淋粉是用牛奶以及食糖作为主要原料按照配方复配而成，硬冰淇淋粉是奶粉和食用糖制作而成。

软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的区别有软硬区别、材质区别、储存时间区别。

1、软硬区别：软冰淇淋粉做出的冰淇淋的较软，硬冰淇淋粉做出的冰淇淋较硬。

2、材质区别：软冰淇淋粉是用牛奶以及食糖作为主要原料按照配方复配而成，硬冰淇淋粉是奶粉和食用糖制作而成。

3、储存时间区别：软冰淇凌粉做出的冰淇淋储存时间很短，硬冰淇淋保存时间较长。

软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉有什么区别

根据软硬

硬冰淇淋\Gelato（意式冰激凌）：硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。

软冰淇淋\ice cream（美式冰激凌）：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫?里昂食品公司（J. Lyons and Co.）所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。

· 根据主料

·奶油冰淇淋：主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害

酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。

果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。

圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋（部分圣代还有蛋黄）。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。

根据配料

水果：哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、柠檬、橙、苹果、樱桃、蓝莓、猕猴桃、葡萄

蔬菜植物：香草、香芋、抹茶…

果仁：花生米、核桃仁、杏仁…

其它：巧克力、可可、奶油、酸奶、饼干…

1、硬度不一样

软冰淇淋粉做出的冰淇淋的较软，硬冰淇淋粉做出的冰淇淋较硬。

2、材质不一样

软冰淇淋粉其实是软冰淇淋预拌粉，它采用牛奶以及食糖作为主要原料按照配方复配而成的，硬冰淇淋粉是是制作固态状硬冰淇淋的粉状物，主要成分为奶粉和食用糖，不同品牌的硬冰淇淋，在牛奶含量以及口味等方面存在着一定差异。

3、储存时间不一样

软冰淇凌粉做出的冰淇淋储存时间很短，?硬冰淇淋粉在欧美是制作花样冰淇淋的主要食材，因为其结构较稳定，所以可以轻松进行定型，易于制作冰淇淋蛋糕等多种丰富的冰淇淋美食，且保存时间较长。

扩展资料：

硬冰淇淋：硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。

软冰淇淋：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；

没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫?里昂食品公司（J. Lyons and Co.）所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。

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