扁桃仁是杏仁吗 扁桃仁和杏仁区别

1、扁桃仁不是杏仁。扁桃仁又叫做巴旦木。是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。杏仁是蔷薇科杏的种子。分为甜杏仁和苦杏仁。扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。

2、扁桃仁、杏仁是两种完全不同的产品。据医学人士介绍，美国大杏仁和杏仁营养价值相近，长期坚持食用均有助于心血管的健康。但美国大杏仁更多是作为食物应用，在中医中不作药用，因此对于我们来说，杏仁是非常好的一种食物了

曲奇的制作可以使用杏仁粉或扁桃仁粉，两者各有其特点和适用性。以下是两个方面的比较：

1. 食材清单：

* 杏仁粉：杏仁粉是一种通过研磨杏仁得到的粉状食材，通常用于烘焙和烹饪。在制作曲奇时，使用杏仁粉可以增添食品的坚果风味和口感。

* 扁桃仁粉：扁桃仁粉是由扁桃仁（也称为巴旦木）制成的粉状食材，与杏仁粉类似，也是用于烘焙和烹饪。使用扁桃仁粉可以提供扁桃仁的坚果风味和口感。

在食材清单方面，杏仁粉和扁桃仁粉都可作为曲奇制作的原料，具体选择可以根据个人口味和喜好来决定。

2. 制作步骤：

* 杏仁粉：在制作曲奇时，将软化的黄油和糖混合，然后加入杏仁粉和其他干性材料（如低筋面粉、盐等），搅拌均匀后，将面团塑形并放入冰箱冷藏。之后取出面团，将其切片并放入预热的烤箱中烤制。

* 扁桃仁粉：与杏仁粉的制作步骤类似，将软化的黄油和糖混合后，加入扁桃仁粉和其他干性材料，搅拌均匀后进行后续的塑形、冷藏和烤制步骤。

在制作步骤方面，使用杏仁粉或扁桃仁粉的差异不大。然而，不同的坚果粉会赋予曲奇不同的口感和风味，可以根据个人口味和偏好来选择使用哪种坚果粉。

总结：

在曲奇的制作中，杏仁粉和扁桃仁粉都是常用的食材，它们在食材清单和制作步骤上没有太大的差异。选择哪种坚果粉主要取决于个人的口味和喜好。使用杏仁粉可以增添食品的坚果风味和口感，而使用扁桃仁粉则提供扁桃仁的坚果风味和口感。根据个人口味和需求来选择适合的坚果粉是关键。

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