白扣的功效与作用 白扣的功效与作用是什么
1、白扣又叫白蔻仁,这个药有化湿消痞、行气温中、开胃消食的功效。
2、白扣是辛、温的性味,归肺经、脾经、胃经,用于湿邪阻滞于中焦出现的不思饮食,以及湿温初起时候出现的胸闷,也用于寒湿导致的恶心、呕吐,也用于胸腹胀痛、化食,吃了食物之后出现食积,有消积食的作用。白扣入药的时候一定要后下,因为久煎之后里面的挥发油就没有了,就起不到治疗的功用。
它们的外观不一样,都属于调料,属性是果实子仁类,它们的药用价值也不一样。每种香料都有它自己独特的香味,有的食材里加了某种香料后做出的食物才能达到很叮意的效果,草果和肉蔻一般超市里都有卖的
1、草寇,别名 ?土砂仁、假砂仁。性味 ?性温,味辛,涩。功能主治 ?燥温祛寒,除痰截疟,健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。也常做调料用,有开胃作用。
2、肉寇的学名叫肉豆寇。 肉豆蔻有很多别名,比如肉寇,玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等。 肉豆蔻是药食两用食物,主要可以入药,烹饪中用作调料。 炖各种肉(包括炖牛肉)都可以放肉寇的。 但是,炖鸡肉最好不放类似的调料,因为,鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠,谷氨酸钠被誉为“味精”, 味道新鲜。
3、白寇为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实。 果皮及花也可药用,主产于越南、泰国、缅甸等地,我国云南、广东、广西等省区也有栽培,秋季果实成熟时采下,除去枝梗,晒干或用硫磺熏过,用时去果皮或连皮打碎生用。
4、豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。草豆蔻又名草果,辛辣芳香,性质温和;白豆蔻又称白蔻、蔻仁,皮色黄白,具有油性,辣而香气柔和;红豆蔻也叫玉果、肉豆蔻,颜色深红,有辣味和浓烈的香气。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。
调味用的佐料,调料通常指天然植物香辛料,是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称,复合型香辛料也称作调料。在中国,调味品和调料通常不是一个概念,调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精,也包括调料。
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