南北杏如何区分

南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜\苦两种，甜的习称南，苦的习称北杏。北杏仁有小毒，不能多吃。南杏(甜杏仁)--质松化--微甜味--肥厚饱满--功能--润肺止咳--煲汤用.北杏(苦杏仁)--质坚实--微苦味--形削略干--功能--平喘止咳--配药用.购买南北杏仁需认清楚其“尖”巳磨掉者为佳!原来是这样，明白了

南北杏仁的区别与功效 南北杏仁的区别与功效是什么

　人们常常将杏仁分为南杏仁和北杏仁， 南杏仁和北杏仁的区别 有哪些呢？杏仁是一种富含营养成分的干果，富含维生素、蛋白质、铁、钙以及不饱和脂肪等，人们常吃杏仁对健康非常有益。

　杏仁是常见的一种保健食品，在我国国内通常有这样的说法分为苦杏仁（北杏仁）和甜杏仁（南杏仁）两种，它们都有一定的药用价值，对人体健康都是有益的，但是苦杏仁一般用作药材，有小毒，不慎过量食用会引起中毒。

　 甜杏仁（又称南杏），主要特征：

　1、 磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道）。

　2、杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥）。

　3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。

　4、无毒性。

　5、食疗效果与苦杏仁相同。

　6、原料价格比较贵。

　 苦杏仁（又称北杏），主要特征：

　1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

　2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。

　3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。

　4、食疗效果与甜杏仁相同。

　5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。

　6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。

　杏仁中含有多种矿物质和氨基酸，适当吃杏仁能补充人体所需要的营养元素。中医认为，甜杏仁主要用于虚劳咳嗽、气喘，胸腹逆闷，肠燥热结便秘的治疗，另外杏仁有润肺排毒的作用，有养颜益寿的作用。可以使用的方法有生嚼，炒食，煮粥，研末，煎汤等，但是实际中以炒熟吃较好。

　孕妈妈在怀孕期间适当吃一些干果对胎儿发育非常有益，但是苦杏仁中含有毒物质氢氰酸，为了避免其毒性透过胎盘屏障影响胎儿，孕妇应禁食苦杏仁。而对于甜杏仁，孕妇能适当食用，对胎儿和孕妇自身都有一定的好处。但要注意的是，杏仁虽然有很多的好处，但是却不能吃太多，否则容易造成便秘，而有过流过产或有习惯性流产的孕妈妈，则最好不要吃杏仁。

精彩推荐：

枸杞的作用与功效

薏米的功效与作用

桂圆的功效与作用

腰果的营养价值

黑豆的功效与作用

1、南北方甜杏仁是如今很普遍的一种坚果，尽管南北方甜杏仁全是甜杏仁，可是她们是有非常大差别的，例如南杏仁得话味儿较为甜，并且瓜瓤美味可口，很多人都喜欢吃，可是北杏仁得话，瓜瓤很苦，而且也是不可以独立服用的，否则的话有害，可是北杏仁是能够做为中药材服用的。下边便说一下南北方甜杏仁能够做什么日常饮食。

2、天气干燥，很多人都是觉得皮肤干，或是咳嗽，在这个时候喝上一碗温暖的“冰糖银耳南北杏炖雪梨”，确保你能感觉从喉咙到胃，全部人都温和畅顺起来！白木耳又叫银耳、银耳，带有丰富多彩的胶原纤维，多种营养元素、碳酸盐、碳水化合物。古时候中医学记述：白木耳有补气补血，润肺止咳，生津止渴止咳化痰，清脑益脑，醒神补血补气，补气血等作用。白木耳以外，加了梨子、南北杏，全都全是清热润肺的，很合适干躁的气温喝哦。

3、依据味儿不一样，甜杏仁有甜苦之分。南杏仁别名大杏仁，未作药用价值，常制成时兴的特色小吃；又以其含有丰富多彩的维生素E、不饱和脂肪，能润肺止咳止喘、生津止渴健脾开胃、润肠子，故有肺部疾病、糖尿病、高血压、高血脂的病人如能长期性服用，对身心健康大有益处。

4、北杏仁别名杏仁，能化痰宁咳、润肠通便。北杏仁中起着重要药用价值的是一种叫氢氰酸的物质，它能够对吸气中枢神经具有一定的镇定作用，具备止咳化痰、止喘的作用，但具备一定的毒副作用，只食二三十粒已可让人中毒了，乃至致命性。平常我们应用的北杏仁，经文火炮制后，除掉了表皮，缓解了苦涩味，但在使用量上应加以控制，使用量要控制在10克以内，以防过多服用伤到人体。

5、南北方甜杏仁是有非常大差别的，因此大伙儿一般在挑选上一定要留意，尤其是在制做一些南北方甜杏仁的饮食搭配上得话，一定要留意选料要新鲜，否则的话会影响它的口味和营养成分。甜杏仁得话要适当，要不然吃许多得话非常容易中毒了，那样便会对人体导致损害了，因此大伙儿一定要留意。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com