桃仁与杏仁有什么区别

所谓的美国大杏仁（即扁桃仁）和普通杏仁是同科不同属的植物种子的种仁，分类上都属于蔷薇科，但前者是蔷薇科桃属的扁桃亚属的植物，后者是蔷薇科的杏属植物。生产杏仁的杏树主要产自暖温带地区；而生产扁桃仁的扁桃抗寒、耐旱、耐瘠薄、适应性强，俗称巴旦杏、巴旦木，目前在我国新疆有一定规模的种植。

杏仁，英文名称Apricot；美国扁桃仁，英文名称Almond。杏核和扁桃核在外观上有较大区别，凭肉眼即可很容易地区分。杏核表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质。而扁桃核较为粗糙，有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为**，粒形较大。桃仁偏长椭圆形，杏仁偏心形。杏仁的核壳较硬，短而胖，开口少，而扁桃仁的核壳薄，开口率高。

扁桃仁要比普通杏仁长，长度一般是宽度的1.5倍以上，长的可达2倍以上；普通杏仁的长度与宽度几乎相等，看上去呈扁圆形。

杏仁和扁桃仁的营养价值和药理功能也不同。

扁桃仁、杏仁是两种完全不同的产品。据医学人士介绍，美国大杏仁和杏仁营养价值相近，长期坚持食用均有助于心血管的健康。但美国大杏仁更多是作为食物应用，在中医中不作药用。

祖国传统医学认为，杏仁有润肺止咳的作用，于是一些人习惯在咳嗽时食用些杏仁。但是，医生提醒，美国大杏仁不是杏仁，没有润肺止咳的作用。如果患者需要食用杏仁，请勿将美国大杏仁误认为是杏仁，以免延误治疗。“如果患有肠燥便秘，杏仁和扁桃仁均可起到润肠通便的作用;但是如果是用于止咳化痰平喘，就应当用杏仁，否则即使吃了美国大杏仁，也达不到治疗作用。

扁桃仁粉和杏仁粉的区别 扁桃仁粉和杏仁粉的区别是什么

苦杏仁：降气止咳平喘，润肠通便。桃仁及山桃仁：活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘。甜杏仁：作用等同或近似于苦杏仁。二者作用有很大差别，因此不可混淆。

另外，它们在商品中的价格由高到低分别是桃仁-山桃仁-苦杏仁-甜杏仁。掺假方式都是用价格低的向价格高的中掺，那么自然是甜杏仁向苦杏仁中掺、杏仁往桃仁里掺。那么在购买桃仁特别是燀去皮的桃仁时就应该仔细地观察鉴别了。

鉴别要点如下：

苦杏仁和甜杏仁的共同点：皆为心形，左右不对称，纵纹（叶脉）小而不明显，上薄下厚，上窄下宽，最宽处在种子的下部，其横切面的子叶结合线略呈S形。二者不同点：苦杏仁稍小，长1～1．9cm，宽0．8～1．5cm，厚0．5～0．8cm。味苦，左右略对称，甜杏仁较大，长1．6～2．1cm，宽1．2～1．6cm，厚0．6～1．0cm。味微甘，左右不对称。

桃仁（家桃）和山桃仁的共同点：味苦，皆为类椭圆形，尖部一边圆厚，一边薄呈刀刃状，纵纹（叶脉）较大且明显，像外桃壳纹，上下厚度相近，有种皮摩擦而附着的皮灰，基部钝圆稍偏斜，最宽处在种子的中部。其横切面的子叶连接线略呈U形。二者的不同点：家桃仁扁平，长1．2～1．8cm，宽0．8～1．2cm，厚0．2～0．4cm。皮较皱缩，山桃仁较小而肥厚，长约0．9cm，宽约0．7cm，厚约0．5cm。

无论是哪种桃仁，它的种阜一边呈刀刃状，最宽处在种子或子叶的中部；无论是哪种杏仁，它的种阜处无刀刃状，最宽处在种子或子叶的下部。

1、扁桃仁粉和杏仁粉是由扁桃核和杏核研制而成的，杏核和扁桃核在外观上有较大区别，凭肉眼即可很容易地区分。杏核表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质。而扁桃核较为粗糙，有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为**，粒形较大。桃仁偏长椭圆形，杏仁偏心形。

2、杏仁的核壳较硬，短而胖，开口少，而扁桃仁的核壳薄，开口率高。扁桃仁要比普通杏仁长，长度一般是宽度的1.5倍以上，长的可达2倍以上；普通杏仁的长度与宽度几乎相等，看上去呈扁圆形。

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