莲子肉的功效与作用 有什么好的食用方法

莲子肉，又称为莲实、藕实，其实就是莲子经过一定的炮制方式而成。而莲子肉的性味就跟莲子一样，鲜者甘、涩、平，无毒;干者甘、温涩、无毒。那么，莲子肉的功效与作用有哪些呢?有什么好的食用方法呢? 莲子肉就是取原药材，除去杂质，用温水略浸，捞出润软，剥开去心(另作药用)，干燥。所以，莲子肉的功效与作用就和莲子的一样。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。 另外由于莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙磷钾离子等营养元素，使得莲子能够帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。 对于莲子肉的食用方法，下面为大家介绍两款美味的莲子肉佳肴： 1. 龙眼莲子羹 做法：龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半)，捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。 功效：此羹可健脾安神，补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚引起的病症。 2. 莲子银耳汤 做法：莲子去皮、心，在开水中烫一下。银耳用温水泡发，撕成小瓣。莲子放入碗中，加水上笼蒸熟，取原汁。锅上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入银耳稍烫，捞到碗内，倒入莲子，淋上桂花糖汁。 功效：此汤可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。 通过以上的详细介绍，您对“莲子肉的功效和作用以及它的食用方法”还有什么疑问吗?希望以上的介绍对您的疑惑有一定的帮助。康爱多祝你身体健康。

莲蓬是莲的成熟花托，简单来说，莲花中心的果实就是莲蓬。埋藏莲花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托表面有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。莲蓬的具体成熟时间因各地区的差异有一定的区别，一般从夏天的7、8月份开始成熟上市了，此时是鲜嫩翠绿的莲蓬;到了秋季的9月份，莲蓬会从鲜嫩的绿色开始慢慢变黑，表明此时的莲蓬已完全成熟，称其为老莲子，吃起来较为粉，可拿来煮粥。

一、莲蓬是荷花的什么部分

1、莲蓬是睡莲科莲属草本植物莲的成熟花托，也就是莲花中心的果实。埋藏莲花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托表面有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大而称之为莲蓬，每一孔洞内生有一枚小坚果即为莲子，莲子中间长了一根莲芯。 2、莲蓬又名莲房、莲子肉、藕实、水芝丹、莲蓬子、莲实、蓬肉等。果实成熟后，割取莲蓬、取出果实、剥去外壳、去除莲芯，即可鲜用或晒干用，特称为莲子肉，是一种人人喜爱的高级滋补食品。

二、莲蓬什么季节成熟

1、莲蓬一般从夏天的7、8月份就开始成熟上市了，此时是鲜嫩翠绿的莲蓬，刚摘下来的更甜嫩;到了秋季的9月份，莲蓬就从鲜嫩的绿色开始慢慢变黑了，表明此时的莲蓬已完全成熟，称其为老莲子，吃起来较为粉，可拿来煮粥。当然，具体的成熟时间因各地区的差异也会有细微的区别。 2、莲蓬的采摘时间要掌握得宜，太早太迟都会影响莲子的质量，最好是每天成熟多少就采摘多少。采摘后，如果莲蓬完整，可以放入容器中，并洒些水，然后将容器密封后放入冰箱冷藏保鲜，一般可保存3-5天。若莲蓬外壳已去除，冷藏保鲜时间较短，且存放得越久，颜色就会越深，口感也会随之变硬。