酒精和含氯消毒剂消毒有何区别引起热议，最大的区别是什么？

酒精和含氯消毒剂最大的区别是各个的消毒作用不同有区别。酒精主要是皮肤黏膜，可以直接接触皮肤。含氯消毒液一个道理，都是氯离子氧化作用，它们一般作为环境消毒，相对副作用大，对皮肤也有腐蚀。所以要看你干什么用，选择最合适的，而不是最贵的才是最好最明智的。

一、含氯消毒液

含氯消毒液对皮肤有刺激性，使用时应戴上手套，避免接触皮肤。含氯消毒液应放在小孩接触不到的地方，避免被误服。 蔬菜、水果等食物最好不要用，含氯消毒液消毒，因为如果冲洗不干净，蔬果上残留的消毒液会引起人体微量中毒。含氯消毒液是一种含氯消毒剂，而氯是一种挥发性的气体，因此盛消毒液的容器必须加盖盖好，否则泄漏在空气中的氯气会危害人体健康。

二、酒精

酒精又叫乙醇，是最常用的皮肤消毒剂，75%的酒精用于灭菌消毒；50%的酒精用于防褥疮。酒精之所以能消毒是因为酒精能够吸收细菌蛋白的水分，使其脱水变性凝固，从而达到杀灭细菌的目的。如果使用高浓度酒精，对细菌蛋白脱水过于迅速，使细菌表面蛋白质首先变性凝固，形成了一层坚固的包膜，酒精反而不能很好地渗入细菌内部，以致影响其杀菌能力。

三、酒精和含氯消毒液区别

1.使用方法不同

75%的酒精一定不要兑水，兑水后度数就小于75%，起不到杀菌消毒作用了。

含氯消毒液必须兑水100-200倍使用，如果不兑水会挥发出有毒气体氯气，危害人的身体健康。

2.消毒原理不同

75%的酒精消毒原理:75%的酒精会进入到细菌病毒的内部，使细菌病毒内部凝固杀死细菌病毒，起到杀菌消毒的作用。

含氯消毒液的消毒原理:含氯消毒液在空气中与二氧化碳反应，生成了次氯酸，次氯酸具有强烈的杀菌消毒的作用。

其实，75%的酒精和含氯消毒液作为消毒液都不错。最健康最方便的是75%的酒精，最经济的消毒液是含氯消毒液。

含氯消毒液适合公共空间消毒，不适合衣物和人体，因为使用时有刺激性气体形成，过量吸入，可导致中毒！当然酒精使用时，也应注意，防止其燃烧和爆炸！

消毒和杀菌，有什不同？

巴氏杀菌：一般指巴氏灭菌法，亦称低温消毒法，该方法使用相对较低的温度（一般为60-82℃）在规定的时间内对食品进行加热处理，以达到杀菌的目的，它是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。

高温杀菌：属于传统的杀菌模式，一般采用高温、高压的方式杀菌，要求包装材料要有较高的隔断性和一定的耐蒸煮强度。

一、巴氏杀菌和高温杀菌的区别

1、概念不同

（1）巴氏杀菌，亦称低温消毒法、冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，具体是使用相对较低的温度（一般为60-82℃）在规定的时间内对食品进行加热处理，以达到杀菌的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。

（2）高温杀菌，一般采用135℃以上灭菌数秒，属于传统的杀菌模式，以高压、高温的方式杀菌，要求包装材料要有较高的隔断性和一定的耐蒸煮强度，从营养成分上来说，高温杀菌由于温度较高，营养物质会破坏的比巴氏杀菌多，破坏的主要是维生素等微量营养物质，其他蛋白质、脂肪等无太大差异。

2、保存条件和保质期不同

巴氏杀菌乳在2-8℃下存放3-10天；高温杀菌乳常温下可保存3-6个月，袋装超高温灭菌乳也可存放1.5个月。

3、缺点不同

以对牛奶杀菌为例，巴氏杀菌没有将物体加热到沸点，因此会残留部分细菌，使保存时间短，加热后，需要迅速地冷却至4℃左右，所以增加了冷却的成本；高温杀菌将物体加热到沸点，会让部分营养物质挥发，优点是保持时间长，在室温下放半年也不会变质，成本比巴氏杀菌法低，适合需要长期保存的东西。

二、巴氏杀菌的操作方法

目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：

1、将牛奶加热到75℃-90℃，保温15s-16s，其工作效率相对更高，杀菌时间更短。

2、将牛奶加热到62℃-65℃，保持30min，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等。

3、巴氏高温消毒法的基本原则是将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失，杀掉的细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。

1. 杀菌温度与时间：巴氏杀菌乳采用较低的杀菌温度；超高温灭菌乳采用135℃以上灭菌数秒。

2. 风味：巴氏杀菌乳口味新鲜、接近于生鲜牛奶；超高温灭菌乳有熟奶味或蒸煮味。

3. 营养：巴氏杀菌乳营养破坏少；超高温灭菌乳营养破坏多，主要是维生素等微量营养物质，但主要的营养成分如蛋白质、脂肪和乳糖等无大差异。

4. 保存条件和保质期：巴氏杀菌乳在2—8℃下存放3—10天；超高温灭菌乳常温下可保存3—6个月，袋装超高温灭菌乳也可存放1.5个月。

5. 国外消费：巴氏杀菌乳是主要消费类型；超高温灭菌乳是次要或较少消费量。

巴氏杀菌奶的优点是：既可以杀死所有的致病菌，又较好地保存了牛奶的营养与天然风味。但杀菌后仍存在部分耐热的细菌，因此要求在4℃左右的温度下保存，且只能保存2—7天。

超高温灭菌奶是经过瞬时超高温（135—140℃）灭菌处理，无菌包装制成的牛奶，超高温灭菌奶一般可以常温保存6个月。

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