什么是初乳，过渡乳，成熟乳和晚乳

1、初乳

初乳是指产后2～3天内所分泌的乳汁的统称。

在分娩后的1～2天内，初乳的成分接近于母体的血浆。以后初乳的成分几乎逐日都有明显变化，蛋白质和无机质的含量逐渐减少，乳糖含量逐日增加，酪蛋白比例逐日上升，经过6～15天的时间转变为常乳。

2、过渡乳

产后5——10天间所分泌的乳汁称过渡乳。

产后6、7—11天左右，量有所增加，脂肪含量高，蛋白质和矿物质渐减少，乳铁蛋白和溶菌酶保持稳定水，SgIA，IGg，IgM和C3,C4迅速下降。

3、成熟乳

产后14天后所分泌的乳汁称为成熟乳，实际上到30天左右才趋稳定。

4、晚乳

分娩10个月以后的乳汁称为晚乳，晚乳各种营养成分均有所下降，量也有所减少。

扩展资料：

初乳特点

1、蛋白质

初乳中的蛋白质含量远远高出常乳，特别乳清蛋白质含量高。初乳内含比正常奶汁多5倍的蛋白质，且能直接被吸收，尤其是其中含有比常乳更丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。

2、维生素

初乳中的维生素含量显著高于常乳。维生素B2在初乳中有时较常乳中含量高出3～4倍，尼克酸在初乳中含量也比常乳高。初乳中的维生素A和C比常乳中高10倍，维生素D比常乳中高3倍。

3、无机盐与微量元素

初乳中灰分高，特别是钠和氯含量高。微量元素铜、铁、锌等矿物质的含量显著高于常乳，口感微咸。初乳中含铁量为常乳的3～5倍，铜含量约为常乳的6倍。特别富含镁盐，能促进消化管蠕动，有利于消化活动。

4、乳糖及酪蛋白

乳糖含量低，较少，酪蛋白的相对比例较少。

参考资料?百度百科-初乳

参考资料?百度百科-过渡乳

参考资料?百度百科-成熟乳

序言：牛初乳就是母牛在生完牛宝宝之后72个小时之内分泌出来的乳汁，牛初乳中有着非常珍贵的免疫球蛋白和丰富的钙质，蛋白质以及多种微量元素，是非常有营养的食物。一般牛初乳的颜色是乳**的，质地比较粘稠，跟普通的牛奶有很大的区别，而且牛初乳中的营养成分非常的丰富。

但是现在的牛初乳产量并不是特别的多，所以在加工的过程中质量上也会有一定的难度，所以市场上的牛初乳也有真有假，如果想要给宝宝使用的话，一定要仔细的辨别。很多女性在生完宝宝之后的第1口奶水是宝宝最珍贵的食物，而第一口奶水中的营养成分非常的丰富，能够满足宝宝的生长需求，牛初乳的营养成分也是非常有营养的，也是牛宝宝的第一口粮食。

牛初乳中含有人体必须生长的因子，免疫球蛋白和多种维生素以及微量元素，所以营养价值是非常高的，如果在平时经常服用牛初乳的话，就可以提高身体的免疫力，也能够调节肠道的菌群，还可以改善肠道，促进生长和发育。如果是做了手术的人想要身体恢复的更快，就可以食用牛初乳，能够很好的愈合伤口，牛初乳还可以延缓衰老，适合很多中年女性服用，对于年龄比较小的宝宝来说，服用牛初乳也可以促进身体的发育，能够增强身体素质，避免被疾病侵袭。

很多宝宝在成长发育的过程中身体里的免疫系统和肠道没有发育完善，这个时候就很容易受到一些疾病的侵袭，如果在宝宝成长发育的期间，给宝宝喝一些牛初乳，也能够减少宝宝患病的几率，对于宝宝的成长非常的有益。牛初乳中还有牛磺酸，磷脂胆碱等营养物质，可以促进宝宝的生长发育，也能够促进大脑细胞的生长，可以很好的提升智力。

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