原浆醋和捞冰醋的区别

原浆醋和捞冰醋的区别：

原醋是原浆醋的简称，是醋发酵后未调和的醋原汁，是无任何添加，纯天然的，富含多种草本精华。普通的食用醋属于调和醋，不同品牌依据配方和口感不同，会添加盐类、糖类、调味料、香料、色料等，所以成分比较复杂。食醋从名称上就定性为可以吃或者调味来食用的，

捞冰醋就是代表山西老陈醋，这种是把新醋放在室外缸或者是池子里面，除了碰到刮风下雨需要把上面的盖子做好预防工作，一年四季都能日晒夜露。冬季醋缸会结冰，然后把冰块取出去，被称为是“夏伏晒，冬捞冰”，经过三伏一冬以后，醋味浓度能达到18度。

老陈醋是山西省的特产，相隔至今有3000多年的历史，素来就有天下第一醋的美誉。山西老陈醋主要的特点就是酸、浓、醇、香、色，储存时间越长的情况下，就会更加香酸可口，同时耐人寻味，并且还有过夏不霉、过冬不冻的特色之处

纠正一下！冰醋酸是纯的无水乙酸是无色的吸湿性液体，凝固点为16.6 °C (62 °F) ，凝固后为无色晶体（看起来像冰）。普遍醋酸是指常态下的乙酸还是食用醋？食用醋的大部分成分是水，只含3~5%的乙酸，

乙酸（acetic acid）分子中含有两个碳原子的饱和羧酸，是烃的重要含氧衍生物。分子式C2H4O2，结构

乙酸分子模型

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