什么样的西红柿是用过激素的？

是丫丫呀1年前 (2023-12-19)阅读数 7#综合百科

大家常说现在的西红柿没有西红柿味，跟小时候吃的完全不一样。

这是因为，种植者使用了激素。常见的激素是2，4-d和乙烯利这两类。2，4-d可以使西红柿座果率高，常常用在温室中，这时候外面天气还比较冷，没什么昆虫出来授粉，而2，4-d却可以使得西红柿不进行授粉而结出果子来，当然，这样的西红柿通常是没有籽的。好了，知道一个鉴别方法了吧？没籽的西红柿通常是使用的2，4-d。

还有一种西红柿，全身通红，里面的果肉也是红的，但闻起来却没有什么西红柿的香味，吃起来更是糟糕，味同嚼蜡。仔细观察，发现它的籽非常小，而且是青的。这种西红柿就是用了乙烯利一类的激素，在西红柿还是青的时候，就喷上这个药，很快就是遍地红彤彤了。这样的西红柿虽然表面上是红的，但里面的营养还没有充分转化，对人是有害的。有种观点，认为乙烯利用量很少，而且很快就挥发完了，所以是无害的论点，是完全错误的。试想想，如果一个5、6岁的小女孩，被施用了激素，开始排卵，有月经，甚至怀孕，能是正常的吗？

还有的种植者，两类激素都用。

对于2，4-d，有替代的方法。比如用昆虫，或者用震动器。

对于乙烯利，还是不要用的好，自然成熟的西红柿虽然成熟得晚点，但味道好，营养好。

现在买菜很小心，打了激素的西红柿，怎么看出来？

对于西红柿的“激素”问题，一直以来是各位关心的一类热点事件，其实首先想和大家说说的一个问题，也是各位对于西红柿的一个误区。

西红柿会使用“激素”吗？使用了激素就会有毒吗？

其实，到目前为止，并没有发生过任何由于植物激素残留所导致的食品安全事件，拿我们国家举例，就算使用过植物生长调节剂，其实对于消费者也是非常安全的，所以您并不必太过担心。植物生长激素，拿它与其他农药相比，虽然属于农药范畴管理，但却不是传统意义上的致病、防虫、除草的农药，其产品大多属于低微毒性；除此之外，植物生长调节剂在植物生长过程中用量微小，假设过量使用反而对植物起反作用，农民根本也不会过量使用，所以，对于你吃的西红柿以及其他果实，激素残留量极其小，并不会有什么危害。

话说于此，您应该明确了解，西红柿一般情况下并不会打激素，也就是所谓的植物生长调节剂，所以也没有太大意义去研究如何鉴别“激素西红柿”。

对于西红柿而言，怎样能买到更加靠谱、品质较高的？

一看表面外观：自然成熟的西红柿颜色分布是不均匀的，皮发亮，而且它的绿蒂也是绿色的；而催熟的西红柿表面颜色分布均匀，绿色的蒂把是发黑的，皮发暗。

二摸：自然成熟的摸上去会感觉很柔软，水分充足，这也是鉴别西红柿是否成熟的主要标准。凡是摸起来皮很硬的西红柿，都可以说它是尚未成熟的，无论它的颜色多么鲜艳，也是被催熟的西红柿。

三掰分析：把西红柿用手掰开以后，会发现籽多肉厚，水分多的都是自然成熟的，而那些被催熟的籽少甚至没有籽的，即使有也是绿色的多，几乎也用手掰不开。

四尝味道：自然成熟的西红柿是口感柔软，水分充足、酸甜可口肉厚；而被催熟的皮厚且硬，又酸又涩生吃口感很差。

植物激素也好，植物生长调节剂也罢，无论是涂抹于西红柿果实上还是其他植物，其实并没有什么危害，对于西红柿而言，空心、颜色各异、形状百般等现象都不是因为“植物激素”；所以，接下来请您放心吃喝。

夏天到了，又到了吃西红柿的季节了，夏天西红柿是非常受欢迎的，朋友们喜欢吃吗？西红柿不仅能炒着吃、做汤，还能凉拌、生吃。据说吃西红柿还能有美白的功效，不知道具体的效果，但还是坚持吃看一下。

我们家可喜欢吃西红柿了，做西红柿炒蛋，全家都爱吃，酸酸甜甜，美味到汤汁一滴都不剩。

之前的西红柿个头大、颜色看着也好看，口感也是非常棒的，有的时候不洗就能直接吃上一个。但是这几年，陆续出现了好多打激素的西红柿，不良商家为了自己的利益，给西红柿打生长素，让它长得更快，这样的西红柿口感上跟普通西红柿简直相差甚远。

其实不光是西红柿，连西瓜、黄瓜、茄子等等东西，都有打激素的，现在东西都不敢乱吃了，得仔细挑选挑选才敢买才敢吃。对于挑选西红柿，我还是有一定的看法的，能够轻松辨别激素西红柿和自然生长西红柿，你们可以来了解一下。