麦片与燕麦片的区别有哪些

燕麦是一种营养丰富的食物。它的蛋白质含量很高，是普通小麦粉的2倍。

在它所含有的脂肪中，80%都是不饱和脂肪酸(好的脂肪)，亚油酸的含量也非常高，能够起到降血压、降胆固醇、减少患心脏病的几率等作用。燕麦中的磷、铁、钙等矿物质的含量，在所有粮食作物中居首位;维生素E的含量则远远高于大米、小麦;可溶性纤维素含量达到了6%，是大米和小麦的7倍。

另外，燕麦中还有其他谷物所缺乏的皂苷。

这些营养物质使它具有通便、防肠癌、改善睡眠的功能。营养学实验还证明，吃燕麦可以调节血糖。每餐食用燕麦片100克，对控制餐后血糖急剧上升、预防糖尿病非常有效。

麦片是以燕麦、大麦、小麦、荞麦、玉米、大米等禾谷类为主要原料制成的即食或加热食用的食品。

目前市场上的麦片，根据主要原料的不同，麦片分为纯麦片和混合型麦片。

纯麦片从形态上来看是压碎的麦片，基本上没有添加其他成分，会散发出一种淡淡的天然麦香的味道。

纯麦片不含白砂糖和盐，保留了麦类原料中的大部分营养，特别适合老年人、糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。

混合麦片一般加了奶粉、豆粉、核桃、杏仁等。奶粉和豆粉有效地补充了纯麦片的蛋白质含量，核桃、杏仁中含有的油脂则会大大增加能量的摄入，适合儿童和青少年以及对能量需求的人群食用。而燕麦片和麦片不同。

纯燕麦片呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。

经过速食处理的速食燕麦片有散碎感，但仍能看出原有形状。

燕麦煮出来高度黏稠，有降血脂、降血糖、饱腹效果。同量的燕麦煮出来越黏稠保健效果越好。

全麦麦片和燕麦片的区别,全麦粉和燕麦片的区别是什么

1、性质不同燕麦即莜麦,俗称为油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能量食品。其营养元素不但含量高,而且质量优,是较受现代人欢迎的杂粮食物之一。燕麦片则是燕麦经过精细加工制成的麦片,一般呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整。

2、煮后粘稠度不同经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。而燕麦煮出来高度粘稠,这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的,它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果,与这种粘稠物质密切相关。总的来说,同量的燕麦煮出...

3、食用方便度不同燕麦经过精细加工制成麦片,食用起来更加方便,口感也得到改善,是深受欢迎的保健食品。比如煮的时间就不一样,超市卖的多是即冲型燕麦片,属于九成熟的,开水一冲就可以食用的。而燕麦则比较难煮,至少二三十分钟。

4、成分不同燕麦和燕麦片并非只是单纯的同一物质两种不同形态而已,燕麦片在加工时为了口感会加入一些添加剂,其内在成分和燕麦是有很大区别的。

1.全麦麦片和纯燕麦片都是谷类视频，但唯一不同的是营养价值不同。

2.全麦麦片：没有去掉麸皮的麦类，口感较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。

3.燕麦麦片：燕麦，又名雀麦、黑麦、铃铛麦、玉麦、香麦、苏鲁等，是一种营养丰富的谷类食品，不仅蛋白质含量高于其他谷类，而且必需氨基酸中赖氨酸也高于其他谷类。

4.另外还含有较多的膳食纤维、维生素BB2和较多的磷、铁等。

5.由于燕麦含有亚油酸、氨基酸及其他有益的营养成分，因此被称之为降脂佳品，对预防和治疗动脉粥样硬化、高血压、糖尿病、脂肪肝等也有较好的效果。

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