鲶鱼和清江鱼的区别是什么？

特点不同：鲶鱼的头部会明显的比清江鱼头大，而且扁平，一般鱼头大过身体。

清江鱼的鱼嘴是有点扁扁宽宽的，胡须相对来说是比较短的，共两根须。鲶鱼的鱼嘴是弧形的，比较圆，胡须也很长，有四根或四根以上的胡须。鲶鱼背上只有1个背鳍,而且小。清江鱼背鳍有2个,一个前面,一个尾部,尾部的是肉质的背鳍。

吃鲶鱼注意事项

鲶鱼的身体表面有一层黏黏的液体，所以在宰杀完鲶鱼之后，最好用开水将鲶鱼烫一下，然后再进行清洗，这样可以将其身体表面的粘液彻底清除干净。

鲶鱼的做法比较丰富，无论是清蒸、清炖、煮汤、红烧等都是非常合适的，如果是想要滋补身体的话，最好是采用清蒸或者煮汤的方式，这样鲶鱼中的营养物质不容易流失。

种类区别：鲶鱼是对一类鱼的称呼，但清江鱼中包含很多种鱼类，比如鲤鱼、鲫鱼、银鱼等，当然也包括鲶鱼。只要是生活在清江水库的鱼，都可以被称为清江鱼。生活环境区别：清江鱼特指生活在湖北清江水库的鱼，而鲶鱼则生活在全国各地的淡水流域之中，分布更广。

一、鲶鱼和清江鱼一样吗鲶鱼和清江鱼都是在我国经常运用的名词，都是比较有名的。不过，鲶鱼和清江鱼不是一样的，二者的差异很大。鲶鱼是对一种鱼类的称呼，这一类鱼都可以被称为鲶鱼，鲶鱼这个名字是根据这类鱼的类别来命名的。但清江鱼则不同，它指的是生活在湖北省清江水库里的鱼，也就是根据鱼类的分布地区来命名的。二者的命名方式就是不同的，在其它方面也有很大的差异，不能将二者混淆，认为二者是相同的鱼。

二、鲶鱼和清江鱼有什么区别1、概念区别：上文已经介绍过，鲶鱼和清江鱼的概念并不相同，二者是从不同的角度命名的。鲶鱼是根据类别命名的，这类鱼属于鲶形目鲶科鲶属，这一类别之中所有的鱼都可以被称作鲶鱼。但清江鱼则是从鱼类的生活环境和分布地区命名的，在清江水库中的鱼都可以被叫做清江鱼。

2、种类区别：鲶鱼和清江鱼之中包含的种类是不同。二者各自都包含不少品种，鲶鱼之中包含的所有品种都在鲶鱼这一类的范围内，但清江鱼则不同，包含很多个品种的鱼，其中有的属于鲤鱼，有的属于鲫鱼，有的属于银鱼等，另外鲶鱼也是其中的一类，只要生活在清江地区，就可以被称为清江鱼。

3、生活环境区别：从清江鱼的概念中可以看到，它们专指生活在清江库区的鱼。但鲶鱼则不同，它们广泛分布在我国各地的淡水之中，在很多省份的河流、湖泊之中都有。

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