小乳狗有什么营养价值

狗肉营养价值很高，除含有丰富的蛋白质、脂肪等一般性营养成分外，还含有嘌呤类和肌肽及钾、钠、氯等化合物。狗肉中含有多种氨基酸和脂类，吃了它，可使人产生较高的热能。冬季常吃狗肉，可促进机体血液循环，增强机体抵抗力，还可预防冻疮的发生。中医学认为，狗肉性温味咸，有补血脉、厚肠胃、暖腰背、补虚劳之功。

狗血性温味咸，具有清热解毒，活血消肿的作用。

狗骨性味甘平，烧存性敷诸种疮瘘痈肿及烫火伤，有生肌长肉的作用。

病狗胃中的结石，称狗宝，是一味传统的中药材。其性味甘、咸、平，能开郁降逆，主治噎膈、反胃、腹胀诸症。另还具有止痛、解毒的作用。

雄性黄狗的干燥阴茎和睾丸，中药名为黄狗肾，以色淡黄、带红筋，长?大 ?粗 壮 及 带 睾 丸 ?者?为 佳。

由于狗肉性热，易“发热动火”，因此，患有热病、感冒发烧的病人，或者在炎热的夏天，都不宜食用狗肉。

应用实例

1．遗?尿：狗肉250克，黑豆30克，调以盐、姜、五香粉以及少许糖，共煮熟食。

2．冻 疮：黑狗骨数块，烧存性为细末，香油调敷。

3．带 下：狗头烧灰为末，每于空腹及晚食前，以暖酒调服下3克。

4．阳 痿：狗鞭1具。锅内放沙，加热，将狗鞭放锅内炒，炒至松泡后，研末。每日2次，每次3克，温开水送下。

5．胃 癌：狗宝9克，硫磺、水银各3克，鸡蛋1个，烧酒适量。将硫磺、水银同炒成金**，入狗宝为末；鸡蛋去白，留黄，与药物搅匀，纸封泥固，糠火煨半天，取出为末。每次1．5克，烧酒冲服。每天1剂。

6．痫 ?症：新生雏狗1只，瓦焙黄为面，每次服6克，黄酒送下。

7．烧、烫?伤：将狗骨烧成炭状，取出碾成细粉，用香油调成糊状，涂于创面即可。

8．血 崩：狗头骨1个（烧存性），煅龙骨18克，棉花籽18克（炒），百草霜18克。将上药共为细末，混合即成，每次24克，用黄酒送下，微见汗。

9．肾?虚 腰 痛：黄狗肾（睾丸）焙燥，研细末，每服1．5克，日2次，温酒送服。

10．老?年 体 弱：腊月取狗肉煮食。

冬天怕冷，很多人都喜欢吃些狗肉、羊肉之类的来御寒！话说吃了狗肉、羊肉一类的就真的能够起到御寒的作用吗？猪肉也是肉，而且还是平常我们餐桌上最常见的肉类食物，那么猪肉和羊肉、狗肉又有什么区别呢？

狗肉，口感细嫩，肉质密，饱满。在粤语地区也叫"三六香肉"。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。在中医上，认为狗肉有温补肾阳的作用，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人有疗效。

狗肉含蛋白质、脂肪、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素PP等，及激素、酶等生物活性物质。

狗肉为冬季常用的滋补食品， 营养丰富，食之有御寒作用。现代研究表明， 狗肉除含蛋白质、脂肪、灰分、维生素外， 尚含嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯等成分，其营养作用与牛肉类似。另外， 狗肉能增添热量， 对恢复人体健康颇有助益。

食用狗肉有禁忌：

狗肉与姜不能同食：同食会发生不良生化反应，引起腹痛。

狗肉与绿豆不能同食：同食会胀破肚皮，吃空心菜三两棵可以治愈。

狗肉与狗肾不能同食：同食会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗。

狗肉与胡桃相克：二者均为大热食物。同食令人口干舌燥。

狗肉与田龟相克：狗肉、田龟均为大热食物， 食之令人上火。

狗肉与猪肝相克：狗肉、猪肝均为热性食物， 同食易上火。

狗肉与绿豆相克：同食会胀破肚皮， 吃空心菜三两颗可以治愈。

杏仁与狗肉相克：服用杏仁时， 不宜进食狗肉， 同食会产生对身体有害的物质。

羊肉

羊肉性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉和野羊肉之分。既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，所以被称为冬令补品，深受大众的欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻味，所以有一部分人并不适应这股气味。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味！

羊肉含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。羊肉除了营养丰富外，还能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病。不过，冬吃羊肉还应有些讲究。

食用羊肉的禁忌：

羊肉性温热，常吃容易上火，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血，羊肉汤中不宜加醋。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘;若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。

猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 是人们餐桌上重要的动物性食品之一，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

食用猪肉的禁忌：

乌梅+猪肉：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

杏仁+猪肉：同食会引起肚子痛。

甘草+猪肉：同食会引起中毒，解救:吃绿豆汤。

猪肉+田螺：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃；同食容易脱眉毛、毛发。解救:吃绿豆汤。

猪肉+茶：同食易产生便秘。

猪肉+菊花：同食严重会死亡，用川莲4分钟煎水服用。

猪肉+百合：同食会引起中毒，可以用韭菜汁治疗。

猪肉+羊肝：羊肝气味苦寒，补肝，明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，及胃便作湿热”，从食物药性计，配伍不宜：又羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹调角度看，亦不相宜。

猪肉+芫荽：芫荽辛温，香窜，其性散发，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。故二者配食，于身体有损而无益。芫荽又名香菜，可去腥膻。与羊肉同吃相宜。

猪肉+菱角：食则肚痛。

鲤鱼+猪肉：会中毒

猪肉+豆类：同食易引起腹胀、气壅、气滞。

猪肉+鸭梨：伤肾脏。

鲫鱼+猪肉：二者起生化反应，不利于健康。

猪肉+麻花（植物）：同食亡

猪肉+鹌鹑：同食令人面黑；

猪肉：忌与鹌鹑同食，同食令人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气；忌与荞麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、胡黄连、商陆，畏杏仁同食；忌与牛肉、驴肉、羊肝、羊肉、马肉、鲤鱼同食。

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