“生油”、“熟油”、“葱油”和“料油”到底有什么区别

生油分两种；1是食用油，2是动物油脂，食用油仅有花生油和香油是能吃生的。熟油是加热过的油。做菜的情况下，油加热到7－8成情况下能够放菜，如果是商场买回来的植物油在加热情况下一是拿手挨近锅核心来觉得.二是看油翻转,不要等锅起烟,假如等锅起烟那温度是100了。水饺一般是蔬菜水果和肉类食品做馅，做出来的水饺口感美味可口，营养搭配，可是用生油或是熟油这一实际得看你的包馅了。

如果是蔬菜水果和肉制品做馅，提议用熟油做，也就是先用食油把肉和蔬菜水果炒一下，这一更能激起出包馅的鲜香和香气，煮的情况下也很容易熟。

大料油和葱油并不是一种油，其中葱油中要有大料香葱。香菜还有其他配料。大料油则是由大料炼制的油。

广式是用鱼露，有的用鱼骨香菜，西芹，红萝卜，美极酱油，鲜露，味精等

葱油，就是以葱和姜为主的，用它俩炸出来的油，底油一般是比较香的花生油，还有少部分猪油，熬制的时候，再配上鲜味极浓的香菜，还有最近这些年改进的、新增加的洋葱和芹菜，慢慢熬制，最终做出来的，就是香味浓郁的葱油。

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