农村常吃的白鲢鱼和花鲢鱼，有着什么区别？

第一，白鲢鱼和花鲢鱼虽然都是属于鲢鱼，但是这两种鱼还是有很多区别的，我们可以先从它们的生活环境来看。白鲢鱼比较喜欢生活在水的上层，并且白鲢鱼的主要食物是以浮游植物为主，比如说像一些硅藻以及一些绿藻等。但是花鲢鱼就不一样，花鲢鱼喜欢生活在水的中上层，主要食物是以浮游动物为主，比如像水蚤等。

第二，白鲢鱼和花鲢鱼的外形也是有一些区别的，虽然说白鲢鱼和花鲢鱼的头看起来都很大，但是如果仔细对比的话，我们会发现花鲢鱼的头会更大一些，差不多占到整个鱼体的1/2。所以，有很多人也喜欢把花鲢鱼称为大头鱼或者是肥头鱼，尤其是我们在熬制鱼头汤的时候，大部分采用的都是花鲢鱼的头。

第三，白鲢鱼和花鲢鱼的花色看起来也是不一样的，我们可以观察花鲢鱼身上的鱼鳞，主要颜色是淡黑色，并且还会有一些斑点，但是白鲢鱼身上的鱼鳞和花鲢鱼就不一样，是白色的，并且看起来是没有任何斑点的。所以，光是看这两种鱼的鱼鳞和颜色，我们就可以很好的分辨它们。并且我们在吃的时候也会发现白鲢鱼和花鲢鱼的口感也是不一样的，白鲢鱼的肉质相对于花鲢鱼来说要相对松散一些，和花鲢鱼相比口感上要稍微差一些，并且白鲢鱼的刺比花鲢鱼的刺也多，当然吃起来会麻烦一些。

第四，我们也可以观察白鲢鱼和花鲢鱼的腹部，可以很明显地看到白鲢鱼的腹部是有肋骨的，简单来说，就是它的腹部中间看起来好像有一条折痕。但是花鲢鱼就没有，它的腹部是非常平滑的，并没有折痕，这种方法也可以帮助我们更好的区分它们。

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