香菇(中药)详细资料大全

香菇，中药名。为白蘑科真菌香菇 Lentinus edodes (Berk.) Sing.的子实体。分布于西南及安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、广东、广西等地。具有扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌之功效。用于正气衰弱，神倦乏力，纳呆，消化不良，贫血，佝偻病，高血压，高脂血症，慢性肝炎，盗汗，小便不禁，水肿，麻疹透发不畅，荨麻疹，毒菇中毒，肿瘤。

基本介绍 中文学名 ：香菇 拉丁学名 ：Lentinus edodes (Berk.)sing 二名法 ：Lentinus edodes 界 ：植物界 门 ：真菌门 亚门 ：伞菌亚门?Agaricomycotina 纲 ：担子菌纲 目 ：伞菌目 科 ：白蘑科 属 ：香菇属 种 ：香菇 用量 ：内服：煎汤，6-9g，鲜品15-30g 毒性 ：无毒 别名,贮藏,入药部位,性味,归经,功效,主治,相关配伍,用法用量,使用注意,炮制,一、炮制方法,二、采集时间,形态特性,生长环境,药材性状,药理作用,制剂,相关论述, 别名 香蕈、合蕈、台蕈、台菌、雷惊蕈、戴沙、石蕈、椎蕈、香信、冬菇、菊花菇、香纹 贮藏 贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处。防霉，防蛀 入药部位 子实体。 性味 味甘，性平。 归经 归肝、胃经。 功效 扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌。 主治 用于正气衰弱，神倦乏力，纳呆，消化不良，贫血，佝偻病，高血压，高脂血症，慢性肝炎，盗汗，小便不禁，水肿，麻疹透发不畅，荨麻疹，毒菇中毒，肿瘤。 相关配伍 1、治头痛，头晕，香菇煮酒，食之。 2、治胃肠不适的腹痛：鲜香菇90g，切片。水煎服。 3、治水肿：香菇（干品）16g，鹿衔草，金樱子根各30g。水煎服，每日2次。（1-3方出自刘波《中国药用真菌》） 用法用量 内服：煎汤，6-9g，鲜品15-30g。 使用注意 脾胃寒湿气滞者禁服。 炮制 一、炮制方法 取原药材，除去杂质，筛去泥土。 二、采集时间 子实体长到六七分成熟、边缘仍向内卷曲、菌盖尚未全展开，就应该及时采收，然后用火烤、电烤或日晒干燥。野生者都于秋、冬及春季采收，晒干备用。 形态特性 菌盖半肉质，宽5-12cm，扁半球形，后渐平展，菱色至深肉桂色，上有淡色鳞片。菌肉厚，白色，味美。菌褶白色，稠密，弯生。柄中生至偏生，白色，内实，常弯曲，长3-5(-9)cm，粗5-9mm，菌环以下部分往往覆有鳞片，菌环窄而易消失。孢子无色，光滑，椭圆形，(4.5-5)μm×(2-2.5)μm。 生长环境 生于阔叶树倒木上。春季、冬季多人工栽培。分布于西南及安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、广东、广西等地。 药材性状 菌盖半肉质，扁半球形，或平展，直径4-12cm。表面褐色或紫褐色，有淡褐色或褐色鳞片，具不规则裂纹。菌肉类白色或淡棕色。菌褶类白色或浅棕色。菌柄中生或偏生，近圆柱形或稍扁，弯生或直生，常有鳞片，上部白色，下部白至褐色，内实。柄基部较膨大。气微香，味淡。 药理作用 1、调节机体免疫。 2、抗肿瘤作用。 3、抗病毒作用。 4、抗肝炎作用。 5、对血小板聚集的作用。 6、抗氧化作用。 7、毒性，无毒。 制剂 香云干泰片。 相关论述 《中国药用孢子植物》：“用于佝偻病、贫血、小便失禁、痘疮、麻疹不透、高血压、扁桃体炎等。”

香菇草和铜钱草区别

花菇和香菇的营养价值较为相似。主要区别在于花菇属于香菇中的优等品，在营养物质的含量上更为丰富，口感也更好，但不论是花菇，还是香菇，在食用时都需要适量，不要一次性食用过多。

花菇是香菇中的一个品片，也是香菇中的上品，花菇素有着“山珍”的美称，因为花菇的菇朵特别大，菇也很厚，而且花菇含有的水量比较低，花菇的保存期也很长，所以说花菇是一种特别天然的美食，所以说被称之为上等菇类。

而香菇却是全球的第二大的食用菌，在我国也有山珍的美称，香味特别香，营养价值也特别高，也有着“植物皇后”美誉，同时香菇含有大量的维生素B群、铁、钾、和维生素D，香菇是一种味甘性平的一种食物。

花菇对温度的条件要求较高

花菇是菌中之星，花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡**，花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感，花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀。

它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇，花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。

花菇也只有在冬天出的香菇才会生成，天气冷冷后突然某天天气回暖才能裂开，对天气要求比较高，所以珍贵，也由于天气特别适合，所以菇才能长的好，也就更好吃。

属性不同，香菇草产于欧美地区多年生的湿生观赏植物，铜钱草是属于一种伞形科类的常绿植物；外形不同，香菇草的叶片小，茎叶短，铜钱草的叶片宽大，茎叶长；花期不同，香菇草在6～8月份开花，铜钱草的花期在4月份；注意事项，在有些地方铜钱草是香菇草的别称，但外形还是有一些区别。

1、属性不同

铜钱草和香菇草的属性其实是不同的，香菇草主要产于欧美地区多年生的湿生观赏植物，一般是以水培为主，而铜钱草是属于一种伞形科类的常绿植物，也是室内盆景的植物之一。

2、外形不同

同时它们的外形也是不同的，香菇草的叶片一般是以圆形盾状居多，叶片很小，茎叶稍微会短一点，而铜钱草的叶片是以圆形或者扁圆形居多，叶片很大，茎叶很长。

3、花期不同

此外两者的花期也有所区别，香菇草的花期是在每年的6～8月份，而铜钱草的花期是在春季的4月份，到了5月份的时候，就会进入盛花期，相比之下，铜钱草的花期更早一点。

4、注意事项

但有些地方将铜钱草叫做香菇草，具体应根据不同的地方而定，铜钱草也是香菇草的别名，但外形上也有一些区别，香菇草的适应能力强，耐寒性不强，适宜的生长温度在10～25℃左右。

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