唐朝与明朝茶文化的差别

陆羽在《茶经》中十分详尽地阐述了唐代饮茶方式的主流，对茶的采摘、制作、饮用进行了细化，其煎茶方法为：炙茶、贮茶、碾茶、罗茶、择水、烹水煎茶（一沸调盐叶，二沸时出一瓢水、环激汤心、量茶末投于汤心，待汤沸如奔涛，育华）、分茶至各茶碗，使沫饽均分。

与南北朝时期饮茶的不同，表现在由汤活改为煎茶，调味料由葱、姜改变为少量盐花，以及对影响茶汤品质各方面因素认识的进一步深化与细化。如开始认识不同水质对茶汤质量影响，不同沸水程度对茶汤质量的影响，不同产地茶碗对茶汤汤色的影响等。

据有关资料显示，明清时期在原有的基础上，出现了不少新的茶叶生产加工技术。有如明末清初方以智《物理小识》中记到"种以多子，稍长即移"。说明在明朝，有的地方除了直播以外，还采用了育苗移栽的方法。到康熙年间的《连阳八排风土记》中，已有茶树插枝繁殖技术。

在茶园管理方面，明清时期在耕作施肥，种植要求上更加精细，在抑制杂草生长上和茶园间种方面，都有独到之处。此外，在掌握茶树生物学特性和茶叶采摘等方面，在明清时也有了较大的提高和发展。

从制茶技术看，元代《王祯农书》所载的蒸青技术，虽已完整，但尚粗略，明代时，制茶炒青技术发展逐渐超过了蒸青方法。

扩展资料

宋代茶文化：

宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。

茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。

自元代以后，茶文化进入了曲折发展期。宋人拓展了茶文化的社会层面和文化形式，茶事十分兴旺，但茶艺走向繁复、琐碎、奢侈，失去了唐代茶文化深刻的思想内涵，过于精细的茶艺淹没了茶文化的精神，失去了其高洁深邃的本质。

在朝廷、贵族、文人那里，喝茶成了“喝礼儿”、“喝气派”、“玩茶”。

百度百科-唐代茶道

参考资料来源:百度百科-明清茶文化

百度百科-中国茶文化

假如一定要让明朝和唐宋去比的话，我看要分几个方面来分析，绝对不可能一概而论。

首先从政治角度来说：相权废立与分立的问题从某方面来讲是内阁制度的影子，老朱家是对世界政治进步是有贡献的;终唐一代始终有地方军阀割据、两宋时代又过度依赖文官，走的是两个极端，朱明朝是天子守国门，谁是谁非看看历史剧就有数了。

其次从文化和传承的角度来说：朱明皇朝再造中华可谓功不可没，唐宋两朝的江山从何而来建议大家去听下单田芳的说书;唐宋明三朝文人思想都较为活跃，诗词戏曲小说各有千秋，重要的是明朝还有个王阳明牛人呀，绝对超过朱熹。

再次从人口和管辖角度来看：三个朝代的人口数据仍是众说纷纭，但有一点能肯定是两宋朝人最少;疆域方面盛唐时领土范围最大但遗憾的是丢了西域，可怜的两宋我就不说了。

第四从军事外交角度来看：直到神宗为止朱明朝对外战争好像是鲜有败绩并且成功瓦解蒙古、压制朝鲜安南等国，如果不算安史之乱大唐战斗指数也是相当高的，宋朝就不说了吧;外交方面盛唐有丝绸之路、大明有七下西洋，大宋好像有名气点的就是个澶渊之盟，也算是个货币战争吧。

第五从科技发展角度来看：这点大明朝真的是完胜，光是郑和的宝船加上《本草纲目》《天工开物》，还有个徐霞客，不用再说了。

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