坚果和核果有什么区别？各自的定义及代表种。急等，谢谢····

坚果的果皮坚硬且成熟时不裂开，一般只有一枚种子（极少数有2枚），且种子与果皮不相连。坚果属于干果中的闭果。常见的有板栗、榛子等。

核果属于肉果，常见于蔷薇科、鼠李科等类群植物中。许多果实为核果的植物都被人类作为水果食用，包括桃、樱桃、杏、枣等。核果的外果皮薄，中果皮常肥厚多汁，内果皮呈木质，质地坚硬，可以很好地保护其中包裹的种子，是核果独有的特征，内果皮中通常只有一枚种子。核果由子房上位的单心皮雌蕊发育而来。

核桃属于坚果。

核果状坚果就是果实带有核果的特性，但分类上还属于坚果，核桃就是核果状坚果。其他的什么状什么的也类似这个意思。

果实的详细分类如下：

1、根据发育成果实部位：

真果：由受精后雌蕊子房单一发育形成的果实，如桃、大豆等。

假果：由子房加上花的其它部分（花萼、花被、花轴等）形成的果实，如苹果、梨等。有萼和花萼参与的，如草莓，果实大都是增大而肉质的花萼。

2、根据果皮质地

浆果：多心皮，外果皮是一层薄表皮，而果肉柔软多汁且内无核。如：番茄、莲雾、芭蕉、茄苳、杨桃、木瓜等。

柑果：多心皮，果壁富含油胞，果实里面瓢辫含丰富汁液。如：柑橘类果实，柚子、葡萄柚、柠檬、橘子、金桔等。

3、根据形成果实的花及子房数目

单果：也称单花果。一朵花如果只有一枚雌蕊，由此形成的果实，称为单果。大多数被子植物的果实都属单果。根据单果的质地、结构特点，成熟时开裂与否，可分成若干类型：形成单果的雌蕊，可以是单心皮的，也可能是合生心皮的。单心皮雌蕊（单雌蕊）形成的如核果（桃，梅等），荚果（豆科植物的果实）等，合生心皮雌蕊（复雌蕊）形成的如蒴果（棉花，茶等），颖果（稻，麦，玉米等）、角果（十字花科植物的果实），瓠果（浆果中的一类，如西瓜，冬瓜等）等。

聚花果（或复果、花序果）：如菠萝、无花果。由整个花序发育成的果实。如桑的果实是由雌花序发育成的聚花果，每一雌花的子房发育成一个小单果，包藏在厚而多汁的花萼中，食用的肉质多汁部分为雌花花萼。无花果的果实也是由花序发育成的聚花果，着生在肥厚肉质化的花轴内壁的每一雌花的子房发育成一个小坚果，包藏在肉质花萼内，食用部分实际是隐头花序的肥厚多汁的主轴。凤梨（即菠萝）的聚花果则是由肥厚肉质的中轴、肉质的苞片和螺旋状排列的不发育的子房共同形成的球果状体。

聚合果：也称聚心皮果。在一朵花内有多枚离生的雌蕊（心皮），每一枚雌蕊形成一个小单果，许多小单果聚生在同一花萼上所形成的果实。如草莓、毛莨等的果实。构成聚合果的单果因植物种类而不同。如草莓、毛莨的单果为瘦果，所构成的聚合果为聚合瘦果；番荔枝和南五味子的单果为浆果，所构成的聚合果为聚合浆果；悬钩子、覆盆子的单果为核果，所构成的聚合果为聚合核果；玉兰、金莲花的单果为蓇葖果，所构成的聚合果为聚合蓇葖果。

榛子是什么 榛子是板栗吗

问题一：四大坚果分别是指什么 榛子、核桃、杏仁、腰果，被人们称为“世界四大坚果”。简介榛子、核桃、杏仁、腰果，被人们称为“世界四大坚果”。

问题二：这些坚果分别叫什么 夏威夷果

巴旦木

碧根果

板栗

鲍鱼果

问题三：四大坚果的核桃 核桃堪称抗氧化之“王”。美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。核桃，学名 Juglans regia科属 胡桃科、胡桃属 落叶乔木，高达35m，树皮灰白色，浅纵裂，枝条髓部片状，幼枝先端具细柔毛；2年生枝常无毛。羽状复叶长25―50cm，小叶5―9个，稀有13个，椭圆状卵形至椭圆形，顶生小叶通常较大，长5―15cm，宽3―6cm，先端急尖或渐尖，基部圆或楔形，有时为心脏形，全缘或有不明显钝齿，表面深绿色，无毛，背面仅脉腋有微毛，小叶柄极短或无。雄柔荑花序长5―l0cm，雄花有雄蕊6-30个，萼3裂；雌花1―3朵聚生，花柱2裂，赤红色。果实球形，直径约5cm，灰绿色。幼时具腺毛，老时无毛，内部坚果球形，黄褐色，表面有不规则槽纹。花期3-4月，果期8―9月。美国黑核桃 J. nigra 鄢陵新引进的果材兼用树种。落叶乔木，速生，果皮黑褐色。肉质根系，不耐水湿，抗旱、抗病虫害能力较强。 杏仁又名杏实。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者（平均年龄56岁）的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。杏仁 （Semen Armeniacae Amarum） (英)Bitter Apricot Seed别名 杏仁。在中药中的处方名有:杏仁、苦杏仁、光杏仁、杏核仁、炒杏仁、尖杏仁、杏仁霜 为蔷薇科植物杏Prunus armeniaca L.的种子。植物形态 落叶乔木，高达6m。叶互生，广卵形或卵圆形，长5～10cm，宽3.5～6cm，先端短尖或渐尖，基部圆形，边缘具细锯齿或不明......>>

问题四：干果指的是什么 坚果，闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒种子。如板栗等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

坚果之王：

榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。

长寿之果：

松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。

一般地说，幼年和青年血压增高趋势，随着年龄的增长而增多更为明显。所以，防治高血压要从娃娃抓起，这样可以起到事半功倍的效果。

肾之果：

板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。

杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性的破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。我贴心提示： 防癌食物八大类

心脏之友：

适开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。延伸阅读：哪些食物会将血脂

抗忧郁之果：

葵花子含有β－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。

开心之果：

开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷，越吃越开心。开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”，不是没有道理的。

贴心提醒：吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃了坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。

坚果热量表（可食部分）

单位：千卡/100克

榛子594（相当于1斤米饭）

松仁619（相当于1斤1两米饭）

板栗212（相当于3.6两米饭）

杏仁562（相当于9.6两米饭）

开心果552（相对于9.5两米饭）

葵花子616（相对于3.5两米饭）

如何选购干果？

干果可以说是年货中的重头戏，一般来说，密封包装的干果辨认起来比较容易，首先要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备，再者就是尽量选择知名品牌。选择购买散装干果百姓要注意以下事项。如瓜子，首先要看瓜子的形状是否规整，然后拿几个瓜子在手上，并用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，说明瓜子的质量不高。其次，选择几个瓜子品尝，新鲜瓜子颗粒饱满、味道清香，而陈瓜子有霉味，发苦。开心果，质量好的应该是自然开口规则、明显，果仁饱满且绿色纯正。如果壳大、肉少，说明质量不好。就果仁来说，则要挑选肥白而圆、香气浓郁的。榛子，果壳呈棕色，但外表光泽好的大都经过硫磺熏制，以此掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌头即会有麻木感。此外，百姓不仅要货比三家，还要价比三家。在购买之前最好了解一下同类商品的平均价格，如果商家出示的价格比平均价格低很多，最好不要购买。

中国干果知名品牌：洽洽、真心、姚太太、叶原坊、小刘、阿明、大好大、徽记、华味亨、农夫山庄……

坚果对人体的好处

坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养......>>

问题五：坚果包括哪些? 坚果种类和其拥有的热量（部分）

榛子594（相当于1斤米饭）

松仁619（相当于1斤1两米饭）

板栗212（相当于3.6两米饭）

杏仁562（相当于9.6两米饭）

开心果552（相对于9.5两米饭）

葵花子616（相对于3.5两米饭）

问题六：四大坚果中的杏仁是指普通的杏仁还是巴旦杏？ 四大坚果的杏仁是指甜杏仁，即巴旦杏。巴旦杏在美国就叫杏仁，在中国叫巴旦木，巴旦杏。

问题七：干果的种类有哪些？干果都有什么种类？ 根据果实成熟后果皮状况，可以把果实分为肉果和干果两大类：1．肉果果实成熟后果皮肥厚多肉。主要种类有：核果――外果皮薄，中果皮肥厚多肉，内果皮是核的硬壳。例如，桃、芒果、橄榄、李等。浆果――外果皮薄、柔软，中果皮和内果皮肥厚多浆。例如，葡萄、番茄、猕猴桃等梨果――果实肥厚部分主要由花托、子房发育而成。例如梨、山楂、苹果等。2．干果成熟后果皮干燥的果实叫干果。干果成熟开裂的叫裂果，不开裂的叫闭果。裂果中，果皮沿两道缝开裂的，叫做荚果，例如大豆、台湾相思树等；果皮沿两道缝开裂，有假隔膜，有多数种子的，叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。在闭果中有坚果，如栗子、橡子等；瘦果，如向日葵等；颖果，如水稻、玉米、小麦等；翅果，如枫树、榆树等。

问题八：核桃是属于干果中的什么果? 我们日常见到的核桃（食用种）、麻核桃、楸子等在植物学分类上均为胡桃科核桃属，全世界约18种，主要分布在北温带。我国较常见的有5、6种，均属于高大乔木，树高20――30米，树皮淡灰或灰褐色，树干通直，幼时平滑，老树则交叉或菱形纵裂，一般为食用干过或木本油料，也是珍贵的用材树种。

1、核桃：又称胡桃、羌桃，羽状复叶，小叶5――9片，椭圆形，长4.5―12厘米，宽3―8厘米。核果一般近圆形，直径3.2―5.4厘米，果面有不规则浅刻纹。栽培广泛，以西北、华北为主要产区。原来核桃的栽培主要是实生繁殖，果壳薄厚不一，食用很不方便。近年来通过实生选种和杂交育种，选育出了一批薄壳新品种，壳厚一般0.4毫米，手捏即碎，出仁率高，食用极为方便。

2、漾濞核桃：是核桃的变种，与核桃的主要区别是小叶多，7―13片披针形或长卵形，核果为扁圆形，果壳厚，出仁率极低，为北亚热带树种，分布在云南、贵州以及川西北海拔1200―2800米地带。我们常见的铁核桃就是这种。

3、核桃楸：又称胡桃楸。小叶极多，有9―19片，叶长6―18厘米，宽3―7厘米，叶子边缘有细锯齿。核果暗褐色，长卵形或卵圆形，长3―6厘米，具有8条纵脊，果面有不规则深凹陷。主要分布在东北东部山地，华北亦有少量分布，多散生于山地的沟谷中。文玩核桃的楸子即为此列。

4、野核桃：小叶9―17片，无叶柄，卵形，边缘有锯齿，叶背面有星状毛，核果圆卵形，有6―8条纵脊，各纵脊间有不规则尖锐刺状突起及深凹窝，壳厚，仁小。分布较广泛，北自陕西、山西，南达两广。常见的西北灯笼核桃就是野核桃的一种。

5、麻核桃：麻核桃在何时被发现无从考证，各类文献资料对麻核桃也无详细记载。但麻核桃的形成及其名字是这样来的：上世纪30年代，有人在京郊采下样品请我国著名植浮学家胡先藕教授过目，经胡先生现场考察鉴定，确认是普通核桃和核桃楸的天然杂交种，并根据这种核桃的外观特点定名为麻核桃。麻核桃主要生长在京郊、河北涞水、涿鹿以及山西等太行山脉地区，其他地区分布较少。麻核桃树的枝干、树叶等植物学外观与普通核桃区别很小，如果不剥开外果皮看到核桃坚果的话，一般人很难区分。大家对麻核桃的品种、特点已经很熟悉了，其他就不在赘述了。

以上是我个人对核桃分类的一些拙见，不妥之处请各位核桃友指正。

榛子是与核桃、杏仁、腰果并列称为世界四大坚果，其营养价值不言而喻了。榛子的果仁中含有蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素E等营养素。那么榛子是什么呢，下面我们来看看。

榛树，属桦木科(Batulaceae)榛属(Corylus)植物，又称山板栗、尖栗、棰子等。在世界范围内榛属有约20个品种，分布于亚洲、欧洲及北美洲;在中国境内有8个种类2个变种，分布于东北、华东、华北、西北及西南地区。榛树是果材兼用的优良树种。榛子，榛树的果实，形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”。

虽然榛子和板栗都是咖啡色，榛子壳的颜色略浅，像是加了奶油的咖啡，而板栗壳颜色深，像是牛奶巧克力的那种颜色。

榛子壳非常硬，像是核桃壳那种，而板栗壳比较软，指甲就可以掐破。

榛子和板栗上面都有竖纹，但是榛子的纹路很突出，很明显，板栗上的纹路则非常细，也不明显。

榛子具有一种天然的香气，果仁油脂含量高，吃起来香脆粉滑，而且余味绵绵。

板栗剥开后没有榛子所具有的香气，但是板栗软而且甜味较重，没有油腻感。

榛子富含油脂，有利于脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等症有益。

板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用，生食板栗还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。栗子还对辅助治疗肾虚有益。

1、榛子和板栗都不适宜生吃，生吃榛子和板栗都不容易消化。

2、榛子和板栗都不适宜吃太多，吃太多容易引起消化不良，便秘。榛子吃太多还容易影响食欲。

3、榛子不适合肥胖的人食用，因为其脂肪含量太高，板栗不适合糖尿病患者食用，因为板栗含有较高的糖分，容易加重病症

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