煮鸡蛋好还是煎鸡蛋好？

还是煮鸡蛋好鸡蛋的正确吃法

科学吃鸡蛋

最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为 100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。

蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。

还是煮鸡蛋更加有营养一些，因为煎鸡蛋的时候油温太高可能会破坏鸡蛋里面的一些营养成分。

在我们生活当中应该每个人都吃过鸡蛋吧，有一些人比较喜欢吃煮鸡蛋，有些人比较喜欢吃煎鸡蛋，但是大家知道到底这两种鸡蛋哪一种的营养价值更加高一些吗？其实是煮鸡蛋的营养价值更高，因为在煎鸡蛋的过程中油温特别的高，这个时候如果把鸡蛋放进去的话，很可能会对鸡蛋里面的一些营养成分造成很大的破坏，而在煮鸡蛋的过程当中这些营养物质是不容易被破坏的，所以还是组织的营养价值更加高一些。其实鸡蛋的营养价值还是非常高的，大家在生活当中一定要多吃一点鸡蛋，这样对我们的身体有一定的好处。

鸡蛋有利于增强我们的记忆力，并且让我们的大脑会更加的聪明，所以对于一些孩子来说，更应该多吃一些鸡蛋，这样有利于他们的成长发育，可以让孩子有同龄人更加的聪明一些，对他们以后的生活也是有很大影响的。

而且鸡蛋这个东西还可以保护我们的视力，尤其是鸡蛋里面的蛋黄，所以我们的眼睛如果出现一些问题的时候，我们就可以多吃一些蛋黄。尤其对于一些老年人来说容易患白内障，因此老年人更应该多吃一些鸡蛋。

并且鸡蛋这个东西更加抗饿，如果大家在非常饿的时候，吃一个鸡蛋比吃相同样的面包蛋糕之类的，要更加的耐饿，因为鸡蛋里面的脂肪和蛋白质含量是非常高的，它可以为我们人体提供很多的能量。

鸡蛋最重要的一个作用就是还可以预防一些癌症之类的，因为鸡蛋里面有很多的维生素，这些维生素对我们的人体健康是有很大好处的，所以我们在平常的时候一定要多吃一点鸡蛋。

但是需要注意的是，我们不能在一天当中吃太多鸡蛋是1~2颗最好，如果吃太多的话，很可能会导致蛋白质过量，对我们身体健康也是不好的。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com