冰粉粉是什么东西

冰粉粉，是起源于西南地区的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。清凉可口，解暑去热又便宜，在夏天的时候非常受人青睐。

冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多。制作冰粉的主要原料是一种叫酸浆的中药材的种子磨成粉，再加适量的水调成粘稠的糊状，凝固后即可食用。同时还可以加入一些干果，让口感更好更丰富。

冰粉粉可以做凉粉，并且做出来的凉粉口感和状态是一模一样的，因此就有人认为白凉粉和冰粉粉是一个东西。其实从口感和用料上还是有区别的。

冰粉和果冻粉味道和状态基本一样。冰粉口感较凉，非常适合夏天食用。除此之外，它还含有大量的维生素和矿物质元素，营养价值也非常丰富。

冰粉的食用方法

冰粉中加入适量的熟芝麻，葡糖干浓稠的红糖水淋在冰粉上即可，也可加入适量的果干，淋上适量的红糖，再加上熟的黄豆粉搅拌均匀即可。

一、冰糖桂花冰粉

500毫升水烧开，加10克白凉粉煮至融化；冰粉水冷却放冰箱冷藏4小时左右。锅中加水，加冰糖，熬制微浓稠加桂花，搅拌均匀，取出凝固好的冰粉，淋入冰糖水，撒上花生碎即可。

二、椰奶抹茶冰粉

抹茶粉用热水融化，水开以后，加入抹茶水750ml和白凉粉20g煮至融化，盛出冷却。冷却后放入冰箱冷藏4小时左右，取出凝固好的冰粉切小块，淋入椰奶即可。

三、梦幻樱花冰粉

800ml牛奶+20g白凉粉+适量樱花粉，加热融化，搅拌均匀，盛出；冷却后放冰箱冷藏4小时左，盐渍樱花提前泡开，冲淡咸味，取出凝固好的冰粉，加入盐渍樱花，倒入气泡水或者苏打水即可。

白凉粉是植物凉粉草研磨成粉末之后兑水制成的，冰粉是通过搓揉假酸浆果实里的冰粉籽制作而成的。白凉粉的质感比较富有弹性，并且颜色都以白色为主，经常被制作成凉拌菜。冰粉一般都是透明的，质地像果冻，经常被制作成甜品。

冰粉

白凉粉是植物凉粉草制成，将植物凉粉草研磨成粉末之后，兑水搅拌就制成了白凉粉。冰粉的主要原料是通过搓揉假酸浆果实里的冰粉籽制作而成的，因为冰粉籽内含有大量的果胶，因此凝固之后就变成冰粉。

冰粉

白凉粉的质感比较富有弹性，并且颜色都以白色为主，还含有大量碳水化合物，因此吃完之后经常会给人一种饱腹感。而冰粉一般都是透明的，质地像是果冻一般，经常被人制作成各种口味的夏日甜点。

白凉粉

白凉粉口感鲜嫩爽口，并且形态也是晶莹剔透，非常适合和香菜、大蒜、辣椒等食材一起制作成凉拌菜。而凉粉冰凉香甜、嫩滑滋润，比较适合和各种水果、糖浆、果干、奶油等食物一起制成甜品或甜点。

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