刀鱼可以人工养殖吗?刀鱼和带鱼有什么区别

刀鱼人工养殖技术在2012年的时候就已经研究成功了，不过由于对养殖环境要求很高，技术难度大，因此人工养殖很难，目前还没进入真正的规模量产。刀鱼和带鱼科属、颜色、外形、生活环境、口感、价格都有不同。其中，刀鱼为鲱形目、鳀科、鲚属；带鱼为鲭形目、带鱼科、带鱼属。刀鱼和带鱼虽然都是狭长的体型，但刀鱼整体外形稍微小于带鱼；带鱼超过1米的个体比较多，有着锋利的牙齿和狰狞的嘴巴，以及突出的大眼球。

一、刀鱼可以人工养殖吗

1、刀鱼人工养殖技术在2012年的时候就已经研究成功了，但由于养殖难度较大，目前还没进入真正的规模量产。这主要是因为刀鱼性格暴躁且为洄游鱼类，繁殖是人工养殖的一道难关，想要完全的模拟它们的自然生长环境是非常困难的，而且刀鱼有离水即死的特点，食物需求也比较独特，这都给人工养殖带来了一定的困难。

2、2012年，长江刀鱼首次在江苏人工繁殖成功，然而由于它们对养殖环境要求很高，技术难度大，因此人工养殖很难。专家称，很少能见到活的刀鱼，它一旦被抓住，就会四处乱窜直至气绝而亡。目前市场上大部分刀鱼都是从海洋之中捕捞的。

二、刀鱼和带鱼有什么区别

1、科属不同

刀鱼属于鲱形目、鳀科、鲚属；带鱼则属于鲭形目、带鱼科、带鱼属。

2、颜色不同

刀鱼的头部以及背部的颜色接近浅蓝色；带鱼的颜色则是银灰色。此外，刀鱼的鱼鳍大都是米**的；带鱼则是浅灰色。

3、外形不同

刀鱼和带鱼虽然都是狭长的体型，但刀鱼从腹部到尾部越来越尖细，看起来就像一把镰刀，因此得名?刀鱼?，整体外形稍微小于带鱼；带鱼的体型则比较长，超过1米的个体比较多，有着锋利的牙齿和狰狞的嘴巴，以及突出的大眼球。

4、生活环境不同

刀鱼具有洄游的属性，因而它们有时候在淡水中活动，有时候在海水中活动，生殖季节从河口进入淡水，沿干流上溯至长江中游产场作生殖洄游；而带鱼则是一种典型的海水鱼，生活在海水之中，在我国的黄海、渤海、东海及南海都有分布。

5、口感不同

刀鱼被称为最鲜美的淡水鱼，口感顺滑香嫩，完美诠释了?入口即化?这个词。带鱼整体的肉质更加偏干一些，虽然也十分鲜美，但是比起刀鱼入口即化的口感还是略逊一筹，因此多用来红烧、干煎。

6、价格不同

刀鱼的价格一般要比带鱼贵。刀鱼产量稀少，难以人工饲养，因此价格较贵；而带鱼价格适中，具有很强的竞争优势。

我从小生活在海边，虾是我最爱吃的海鲜，而且现在不论什么样的宴席，虾都算是宴席上的一道硬菜。我们市场上常见的虾的品种，有这么几种:冷冻的穿冰衣的虾活的养殖虾进口的冷冻虾熟冻的进口虾

海捕虾和养殖虾的区别？一，看虾的品种养殖虾的品种一般都以青虾和身上带有花纹的基围虾为主，其它品种的虾很少见。

海捕虾的种类特别繁多，通过虾的品种是很容易分辨出养殖虾还是海捕虾的，因为可供养殖的虾的品种并不多。二，看虾的外观养殖虾的虾枪一般都是细长的，虾的须子也长，因为它们都是靠人工喂食，自己的捕食能力差，自然虾枪不够粗壮。而海捕虾因为在自然环境下生长，需要自己觅食和抵御天敌，它们的武器“虾枪”都长得又短又粗，而且比较坚硬。海捕虾的个头大小不均，因为捕捞时是不论大小一网打尽的。而养殖虾因为都是养殖到一定标准才捕捞，所以个头要比海捕虾匀净。海捕虾因为生长的时间比养殖虾长，所以虾壳都比养殖虾要硬。而养殖虾因为在人工条件下喂养，虾壳的硬度要弱于海捕虾。海捕虾出了少数的小的品种以外，其它基本都是以冰鲜的方式售卖。市场上卖的个头大的活虾，都是养殖虾无疑。海捕虾出了嘎巴虾有活的售卖以外，其它品种的还真没看见过 。

海捕虾因为生活在自然环境中，因此饵料不是那么丰富，所以海捕虾的虾线里面杂质很少，以前海边人吃海捕虾是很少去虾线的。养殖虾因为饵料充足，所以虾线都比较黑粗，如果不去出会牙碜。养殖虾的虾线

海捕虾的虾线很干净

三，挑选冰鲜虾的几个方法:养殖虾除了大量上市的季节会以鲜活的方式出售以外，其它季节都是以冰冻的方式售卖。挑选冰冻的虾时，要选择虾身弯曲的，因为这样的虾是活冻的，新鲜度要高一些。

虾在冷冻过程中如果不新鲜会掉头或出现黑头现象，如果售卖的冰鲜虾有这种现象就不要购买了。因为虾不新鲜后肉质会变得松散，影响口感和味道。把冰鲜的虾提起来对着光亮处看，如果虾肉和虾壳连在一起，那么就是很新鲜的虾。如果虾壳和虾肉有空隙，说明冰冻时间过长不太新鲜。

因为海捕虾的品种、个头、新鲜度和味道都跟养殖虾有很大区别，而且价钱也不一样。所以海捕虾跟养殖虾还是比较容易区别出来的。养殖虾鲜味差点

海捕大虾味道特别鲜甜

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