灵芝越苦越好吗

　?良药苦口利于病?，这句话大部分人都知道。也正是因为这句俗语，大家很容易会认为越苦的药越有效，甚至以苦味的轻重来衡量药品的质量。灵芝是广受欢迎的滋补药物，能够补养气血，安定心神。那么， 灵芝越苦越好吗 ？

　1、灵芝的功效并非由某一个特别成分决定，而是许多成分的复合结果。灵芝的主要化学成分有：多糖类、三萜类、甾醇类、生物碱、呋喃衍生物、氨基多肽类、无机元素、脂肪酸等。 研究显示，灵芝的苦味来自其主要成分三萜类，也称灵芝酸。目前已知的灵芝酸有100多种，如灵芝酸A、B、C、D、E，赤芝酸A、B、C、D等等。灵芝酸A的味道最苦，而灵芝酸D和赤芝酸B几乎没有苦味。灵芝酸A含量高的，灵芝就比较苦，反之，灵芝酸A含量少的就不苦。经验表明不苦的灵芝，大多是灵芝酸的D或B的含量较高。再者，苦味成分也只是灵芝功效的一部分，木质化愈高的灵芝样本，苦味成分含量也越高，但其他有效成分则越低，对整体效果而言是负面的。

　2、孢子油的味苦单凭口感感觉是不稳定的，大家在选择灵芝产品时绝对不能人云亦云，仅凭苦味判断。

　3、有些不法厂商为满足人们错误的认知，在制造过程中加入化学药品，以增其苦味，这些残留的化学药品对人体无益，且可能产生不良的副作用。

　既然灵芝的好坏并不能从苦味来判断，那么怎样的灵芝才是好的?灵芝怎么选呢?

　灵芝种繁多，但以赤芝为最上品。灵芝野生的是好，但量是太少，而且经过常年累月的风吹雨晒，灵芝的孢子和一些有效成分都会流失，所以我不要盲目的追求野生灵芝。真品灵芝的菌盖一般呈木栓质，半圆形，宽为12～20厘米，厚约两厘米，皮壳坚硬，最初一般为**，而后逐渐变为红褐色，且有光泽，具有环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷。菌盖下表面菌肉白色至浅棕色，由无数菌管构成;菌柄侧生，长达19厘米，直径约4厘米，呈红褐色或者紫褐色，有漆样的光泽;菌管内有多数孢子。紫芝的子实体形状与灵芝极为相似，主要区别是菌盖与菌柄的皮壳呈紫黑色或黑色，菌肉锈褐色。

　通常情况下，我们在选择灵芝时可以从其体形、色泽、厚薄比重上来判别其好坏。品质好的灵芝一般柄短，肉厚，菌盖的背部或者底部用放大镜观察，可以看到管孔部位，呈淡黄或者金**者往往为最佳，而呈白色者往往次之，呈灰白色而且管孔较大者则质量最次。总而言之，菌盖完整、厚实，新鲜干净无霉变才是最好的。

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