蛤蜊和文蛤的区别

文蛤，科属软体动物门，瓣鳃纲，帘蛤目，帘蛤科，文蛤属。

蛤蜊，也称为蛤、蚌、花甲，是双壳纲软体动物的统称。有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。

蛤蜊和花甲的区别：外观区别、吃法区别。

1、外观区别。海鲜市场上的人通常都把花甲当做蛤蜊，可是如果仔细区别，花甲和蛤蜊还是有区别的。区别花甲和蛤蜊的重点就在于它们的花甲纹路不同，通过这个就可以区别它们了。去海鲜市场购买花甲和蛤蜊的时候，仔细区别它们的贝壳纹路，就可以找出它们的不同。

2、吃法区别。花甲和蛤蜊的做法大家一定不陌生。因为大家一直都在品味这两种美食，我们常见的花甲粉丝汤。上学的时候，学校外面有一家花甲粉丝汤，味道真是棒极了。除了花甲粉丝汤以外，还有一道美食，不得不讲。那就是花甲蛤蜊汤，它的做法也是非常简单的。麻辣花甲也是爱吃的一道美食，不过再好吃的食物也不能多吃。

蛤蜊和花甲的介绍：

花甲（学名：Paphia undulata），帘蛤科横帘蛤属动物。花甲是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色；壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密；壳内白色或略带紫色，外套窦弯入。其生活在浅海底。世界性分布。

蛤蜊（拉丁学名：Mactra quadrangularis Deshayes，别名：蛤），帘蛤目马珂蛤科动物。它世界各大洋都有分布。其贝壳等大，三角卵圆形或卵圆形，贝壳通常薄，常具壳皮，壳面光滑或有同心生长纹，壳内缘平而尖锐，壳顶大都突出、前倾；壳顶边缘有一个外韧带，顶端通常愈合，左右壳都有侧齿，左壳单枚，右壳双枚。

以上内容参考百度百科-花甲百度百科-蛤蜊

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