同一棵树上的果子，为什么有的是甜的而有的却是酸的呢？

?同一树上的果子甜度不同，主要是因为果子长在不同的枝条之上，所受到的光合作用不同。

一、水果的甜度取决于水果内含有的果糖浓度多少，还有果糖浓度比较高的，那么水果就会比较甜。而果树受到光合作用，利用太阳光进行光合作用，从而合成葡萄糖，而水果内部产生化学作用，使葡萄糖变为果糖，所以受到光照时间比较长的水果甜度越高。像我小时候就喜欢去树冠上摘取果子，受光照时间比较长的影响，果子往往比较红，而且甜度又很高。但是现在由于市场的需求，对果实的颜色要求比较严格，流入市场的果实大部分都采取套袋儿处理。这样的话，我们从外观上看到水果儿的颜色比较一致，不能判断哪个水果比较甜，哪个比较酸。

二、而同一树上的水果的果期生长时间不同，所吸收的营养物质可能不够均衡，所以也会造成水果甜度上的差异。因为农民在水果儿管理期间会对果树进行施肥，比如氮肥和磷肥。这时树上的水果生长在不同阶段，它对各种微量元素需求是不同的，所以也会造成是各个水果间嫌甜度的差异。

三、温度也会对水果的甜度造成影响。水果的甜度其实是在成熟期前，白天利用光照产生碳水化合物，晚上进行呼吸作用，消耗水果内的碳水化合物，而晚上的温度越低水果体内消耗的碳水化合物就会越多。所以我们看到温差比较大的地区，比如新疆，生产的水果就会特别甜。而树上的水果成熟期是有差异的，天气情况每天也会不同，造成温度不同。所以历即使是同一树上的水果，也会造成水果甜度上的差异。

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