8孔粉藕跟9孔粉藕有什么区别

8孔粉藕和9孔粉藕在外观、口感和用途上有显著的区别。

1. 外观：8孔粉藕的皮较薄，颜色偏暗，表皮上凹凸不平，有黄锈色斑点，孔道较细，内心是淡**。9孔粉藕的皮比较光洁，颜色比较白，孔道比较粗，内心是淡红色。

2. 口感：8孔粉藕的淀粉含量比9孔粉藕多，因此口感上更糯。9孔粉藕的口感比较爽脆，适合凉拌或炒制。

3. 用途：8孔粉藕更适合炖汤或蒸煮，因为它的组织疏松，容易煮烂。9孔粉藕更适合凉拌或炒制，因为它的组织较为紧密，不易煮烂。

综上所述，8孔粉藕和9孔粉藕各有其特点和优势，选择哪一种取决于个人的口味和烹饪需求。

为什么藕里面有很多圆孔？

九孔藕和七孔藕区别：

1.生长环境不同

在上面我们提到过南方和北方都有藕的种植，一般南方种植的藕吃起来比较粉，北方的藕口感比较脆。除了地理位置不同，不同环境下生长的藕也是有所差别的，比如生长在池塘、河流、湖中的藕就比较粉，也就是7孔藕，俗称“塘藕”和“野藕”，而生长在浅田中的藕，也就是自己种植的家藕，一般有9孔，也称为“田藕”，吃起来的口感比较脆爽。

2.外观颜色不同

生长环境不同，莲藕外观颜色也是有所区别的，其实莲藕还是荷花时期就可以看出来是7孔藕还是9孔藕，一般7孔藕开的莲花是粉红色，9孔藕开的莲花是白色，这也是为什么荷花有红白之分。

3.淀粉含量不同

藕有粉藕和脆藕之分，这与淀粉含量有很大的关系，一般7孔藕淀粉含量较多，水分含量减少，所以生吃和凉拌吃起来有点涩口的感觉，熟后口感又比较粉糯。

买莲藕注意事项：

1.买藕就要买新鲜藕，而那些洗的干干净净的只是好看，不能辨别是否新鲜，而且水分流失快，不易存放，所以买藕最好买带一点泥巴的藕，一是新鲜，二是拿回家好存放不变质。

2.我们买藕的时候可以用指甲掐破藕皮，如果有很多乳白色汁水出来，说明是粉藕，如果流出来的汁水比较清，则是脆藕。

为什么藕里面有很多圆孔？

呼吸

为什么莲藕里面有许多小孔？

真正的功用可能有两个，不过都和它长在水底的淤泥中有关： 第一、植物也有呼吸作用，莲藕长在淤泥中没办法接触空气，这些孔洞和叶柄里的孔洞相通，有助于空气和水气的流通。 第二、莲藕里有洞，可以减轻重量，以免莲藕越大越重，会在淤泥里越沈越深，叶子来不及长长，莲藕就被“淹死“了！

为什么藕有很多孔？

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。 莲藕有家藕与野藕之分，野藕比较少见。家藕又分粉藕（如田藕）和脆藕（如 荡藕）。粉藕外表呈白色，可以煮烂，适合炖汤；而脆藕则呈红色，不易煮烂、 韧性好，甜嫩多汁，适合炒菜。区分莲藕有个窍门，可以看中心孔数：比如荡 藕有9孔，而田藕有11孔。 莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。不要挑选有斑痕或 者已干缩变色的莲藕，藕节顶端的“鹦哥头”越小越好。 莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤 维含量低。生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。生 吃时一定要清洗干净。莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉 质太粗，只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。 很多人都会将莲藕皮刮去，其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素，如果 没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉。莲藕经过加热会变黑，是因为它含有 丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。长时间炖莲藕， 最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕， 减少氧化。 莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要 的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液回圈，有益于身体健康。 一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡 眠品质。 莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分 泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾 胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。 市场里有些藕白得出奇，不像是莲藕的自然颜色，很可能是经柠檬酸洗过 的“漂白藕”，买的时候很好看，过四五个小时就变颜色，而且吃起来味道也 不好，所以购买时要谨慎，尽量不要买颜色太白的莲藕。

莲藕为什么还分七孔莲藕和九孔莲藕，它们有区别吗？

藕分七孔和九孔。常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕。

七孔藕又称红花藕，外皮为褐**，体形短粗，生吃味道苦涩。

九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。

无论哪种莲藕，其营养价值相差不大，只要新鲜都适合煨贰，九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，凉拌或清炒最为合适。

为什么藕有很多孔？ 200分

藕的生长离不开空气，由于水底的泥中空气很少，所以要采用各种办法吸取空气，藕的节和节之间长有很多根，空气通过藕的孔传给根，这些小孔就是空气的通道。跟人的气管一个道理，就是为了生存而必须要游的东西

莲藕里面的孔有什么用

恩，事实是这样的。

植物吸收泥土中的养分是主动的自发的，植物需要通过呼吸产生能量，就想你吃饭，要自己喘气，提供给你唬嘴啊，手啊，能量。

这样呢，莲藕就只得在肚子里长些洞洞来贮存氧气咯。

九孔藕和十一孔藕有什么区别

一般来说，藕有7孔、9孔和11孔。莲藕有塘藕、田藕之分，两者的区分要看中心孔数，塘藕有9孔，田藕有11孔。塘藕又名池藕，品质更为松脆、甜嫩、多汁。七孔藕又称红花藕，外皮为褐**，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。 藕还有家藕和野藕之分。野藕形状跟家藕区别十分明显，家藕藕节又短又粗，野藕藕节则是细长型，长的有二米多，最细的接近乒乓球直径大小。

另外，民间认为，莲藕有孔，说明这种植物很有灵性，很有“心窍”，故而称它为“聪明菜”。“九孔藕”最为珍贵。即使都是九孔藕，不同土壤，因营养物质以及微量元素不同，出产的莲藕，在外观和口感上，可能稍有差异。湖北产的藕煲汤粉糯，比如有名的湖北小吃莲藕排骨汤。但是江浙沪这一代的莲藕炖排骨汤却不好吃，炖不烂。可能是好泥出好藕吧。

为什么莲藕中间的孔会有泥

本来出水的时候是没泥的，但是倒卖给商贩以后，由于货物太多挤压造成藕断节。商贩为了美观还会把表皮带泥的珐洗净，那些泥就流下来会灌进断了节的藕筒里~~

确切的说莲藕到底有多少孔呢？

藕分七孔和九孔。藕原产于印度，引入我国已有3000余年的历史了。 七孔藕又称红花藕，外皮为褐**，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法，并不是所有的藕都是七孔和九孔。 两种藕都含有丰富蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐。 根据藕的自身特点，吃法略有不同：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。 民谚说“荷莲一身宝，秋藕最补人。”立秋之后，正逢莲藕上市时节，此时天气变得干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。藕是秋天餐桌的一道健康佳肴。 生吃熟吃各有效果。藕可以生食也可做菜，生吃、熟吃各有益处。中华中医药学会医学博士庄干竹介绍，莲藕生食，能清热润肺，凉血行淤。可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴伤阴，焦躁难解等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用；女性吃藕能够达到调血、补血，红润面色的效果；藕还可以清肺止血，是肺结核病人的最佳食品。 人们平时食用时，往往把藕节丢弃。其实藕节本身就是很好的药材，而且营养丰富。将藕节加红糖煎服，对于吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等都有不错的效果，因此建议人们不要将藕节丢弃。 加点淡醋保持 *** 。藕的吃法很多，既可单独做菜，也可用作配料。庄干竹介绍，鲜藕炖排骨、凉拌藕片、虾仁藕丝、鱼香藕丝都是常见的吃法，也可以做成藕肉丸子、藕饺、藕粥、藕粉糕等花样。 买藕时要挑选藕身肥大、无伤、不变色、无锈斑、不断节的，顶端的“鹦哥头”越小越好。做鲜藕时不要用生铁锅，否则鲜藕容易变色，失去 *** 的色泽。藕去皮后，暴露在空气中容易变色，可以将其在淡醋水中浸泡5分钟后捞起，即可保持其玉白水嫩。炒藕时，一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉，不易变色。

确切的说莲藕到底有多少孔呢？

藕分七孔和九孔。藕原产于印度，引入我国已有3000余年的历史了。

七孔藕又称红花藕，外皮为褐**，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法，并不是所有的藕都是七孔和九孔。

两种藕都含有丰富蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐。

根据藕的自身特点，吃法略有不同：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

民谚说“荷莲一身宝，秋藕最补人。”立秋之后，正逢莲藕上市时节，此时天气变得干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。藕是秋天餐桌的一道健康佳肴。

生吃熟吃各有效果。藕可以生食也可做菜，生吃、熟吃各有益处。中华中医药学会医学博士庄干竹介绍，莲藕生食，能清热润肺，凉血行淤。可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴伤阴，焦躁难解等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用；女性吃藕能够达到调血、补血，红润面色的效果；藕还可以清肺止血，是肺结核病人的最佳食品。

人们平时食用时，往往把藕节丢弃。其实藕节本身就是很好的药材，而且营养丰富。将藕节加红糖煎服，对于吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等都有不错的效果，因此建议人们不要将藕节丢弃。

加点淡醋保持 *** 。藕的吃法很多，既可单独做菜，也可用作配料。庄干竹介绍，鲜藕炖排骨、凉拌藕片、虾仁藕丝、鱼香藕丝都是常见的吃法，也可以做成藕肉丸子、藕饺、藕粥、藕粉糕等花样。

买藕时要挑选藕身肥大、无伤、不变色、无锈斑、不断节的，顶端的“鹦哥头”越小越好。做鲜藕时不要用生铁锅，否则鲜藕容易变色，失去 *** 的色泽。藕去皮后，暴露在空气中容易变色，可以将其在淡醋水中浸泡5分钟后捞起，即可保持其玉白水嫩。炒藕时，一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉，不易变色。

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