红豆与赤小豆有哪些不同

在日常生活中，红豆是一种常见的豆类植物，可以做红豆饭、蜜红豆、红豆汤、红豆饼、红豆面包等。古时候，红豆也被称为“相思豆”，多在诗人的诗文中出现。与之相似的还有一种叫做“赤小豆”的，那么二者的区别在哪里呢?

红豆与赤小豆的区别

红豆又叫赤豆、红赤小豆、红小豆、红赤豆、小豆，为一年生直立或缠绕草本，在中国南北均有栽培。美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。

赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。

1、外形不同：红豆颗粒比较大且饱满，而赤小豆比较小，并且瘦长。不仅如此，红豆的颜色多为暗红或枣红色，而赤小豆的颜色为黑红色。

2、用途不同：红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水；而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，非常适合产妇食用。

3、口感不同：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出；而红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就口感的角度来讲，红豆更适合食用。

4、营养价值不同：虽然红豆与赤小豆都有祛湿健脾的功效，但赤小豆的功效更强。所以，做药膳红豆薏米粥最好用赤小豆，因为赤小豆本身可以入药。

赤豆和红豆的区别

我们日常生活中豆类有很多种，比如大豆，绿豆，赤豆，红豆，可能有些人就会有疑问，赤豆和红豆难道不是同一种吗？那么赤豆和红豆的区别有哪些呢？我们应该怎么去辨别呢？这些都是我们日常中会遇到的问题，今天就给大家主要介绍一下赤豆和红豆的区别。

赤豆和红豆的区别

在古时候我们可能认为赤就是红色，那么赤豆和红豆本应是同一种物种，那为什么会有区别呢，其实有这种想法的是错误的，赤豆是一种可以食用的像黄豆那样的红色豆类食物，赤豆里面含有很丰富的蛋白质以及维生素，还有人体所需的一些微量元素，并且吃了它还有减肥的功能，所以平时想要做一些减肥的人来说是一个好的途径。说完了赤豆，那接下来说红豆，红豆呢它比赤豆稍微大一点是圆柱状，它的颜色为暗棕红色，我们平常所使用的豆沙就是由这种豆子制作而成的，它的主要作用是去湿。我们在区分这两种豆子的时候可以从他们的大小以及颜色上来区分，这是辨别它们最好的方法。

听到这些是不是觉得赤豆和红豆的区别还是有很多种的，是不是你以前的观点是错误的呢。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com