红参与白参有什么区别呢？

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红参与生晒参(白参）的区别

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人参根据加工方法大体分为红参和白参（生晒参）。最初把生参加工成红参是出于长期保存的目的。但是随着各项技术的发展，其两者的区别开始逐渐显现其区别性。

1、加工制造方面：白参是直接将水参（生参）干燥制成。红参是将水参（水分75%）或者白参（水分12%），在一定的工艺条件下蒸制而成。

2、物理性：红参与白参相比较内容组织致密、坚固，储藏性良好。红参一般有效期限10年，白参2年左右。

3、成份:红参和白参有共同成份，红参在蒸制当中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。会生成水参及白参不俱有的新的成份，即红参特有的生理活性物质G-Rh2、Panaxytriol、maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用，maltol俱有抗氧化作用。

4、效能：包括与抑制老化有关的抗氧化活性，改善血液循环效果，对抗癌剂的抗癌活性增大效果，动物生长发育影响等的药理活性，红参较白参优越。

5、中医临床应用：从古代开始，人参就应用于补气、滋阴、益血、生津等方面；俱有强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。

6、红参与生晒参所含人参皂甙成份比较：

共有人参皂甙成份（18种）Ginsenosides 白参特有人参皂甙成份（4种）Ginsenosides 红参特有人参皂甙成份（12种）Ginsenosides

ginsenoside-Ro,-Ra1,-Ra2,-Ra3,-Rb1,-Rb2,-Rb3,-Rc,-Rd,-Re,-Rf,-Rg1,-Rg2,-Rg3,-Rh1

quinquenoside-R1,

notoginsenoside-R1,

20-gluco-ginsenoside-Rf malonyl-ginsenoside-Rb1

malonyl-ginsenoside-Rb2

malonyl-ginsenoside-Rc

malonyl-ginsenoside-Rd ginsenoside-Rh2,

ginsenoside-Rs1,-Rs2,-Rs3,-Rs4

20(S)-ginsenoside-Rg3,

20(R)-ginsenoside-Rg2,

20(R)-ginsenoside-Rh1,

notoginsenoside-R4,

ginsenosideRh4

ginsenoside Rg5

ginsenoside-F4

红参和红参须的功效有一定的相似性，但并不完全一样。

红参和红参须都具有益血复脉、养心安神、生津止渴、补肺定喘健脾止泻、托毒合疮等功效，但红参须的效力可能稍逊于红参。

红参为人参的栽培品，经蒸制后的干燥根和根茎，味甘、微苦，性微温，富含多种人参皂苷、挥发油、氨基酸、微量元素、有机酸、糖类、维生素等成分，具有大补元气、复脉固脱、益气摄血、生津、安神益智的功效，主治肺虚喘咳、气短乏力、津伤口渴、虚热消渴、气虚欲脱、心悸怔忡、血虚萎黄、脉微欲绝、脾气不足、中气下陷、失眠健忘、阳痿宫冷等病症。

在临床上，非危急病重者，不需用红参，常以红参须代替，因为红参须的价格相对低廉。

总的来说，虽然红参和红参须具有一定的相似性，但在功效和作用上还是存在一些差别。另外，无论是使用红参还是红参须，都应在医生指导下使用，避免药物使用不当而影响身体健康和病情恢复。

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