机械设计制造及其自动化与机械工程及自动化有什么区别？

一、概念不同

1、机械设计制造及其自动化：是研究各种工业机械装备及机电产品从设计、制造、运行控制到生产过程的企业管理的综合技术学科。

2、机械工程及自动化：以有关的自然科学和技术科学为理论基础，结合生产实践中的技术经验，研究和解决在开发、设计、制造、安装、运用和修理各种机械中的全部理论和实际问题的应用学科。

二、课程设置不同

1、机械设计制造及其自动化：机械制造工艺学、机械系统设计、机电控制系统分析与设计、机械制造装备设计、数控技术及应用。高等数学、线性代数、概率论与数理统计、大学物理、大学物理实验、普通化学及实验、工程图学、理论力学、材料力学、电路基础。

机械原理、机械零件、电子技术、互换性与技术测量、工程材料、金属工艺学、测试与传感技术、制造技术基础、液压与气动技术、机电传动控制、机械工程综合实验、微机原理与结构技术、CAD/CAM、单片机原理及应用。

2、机械工程及自动化：工程力学、机械设计基础、电工与电子技术、微型计算机原理及应用、机械工程材料、制造技术基础。

现代企业管理；测控技术；机械工程实验（II）；机械控制工程理论基础；精密加工技术；流体传动与控制；生产实习；装备与制造技术基础；数控技术；机械工程计算方法；材料成形技术基础；现代加工。

三、就业方向不同

1、机械设计制造及其自动化：机械产品的生产，如生产设施的规划和实现、生产计划的制订和生产调度、编制和贯彻制造工艺、设计和制造工艺装备、确定劳动定额和材料定额以及加工、装配、包装和检验等。机械制造企业的经营和管理，如确定生产方式、产品销售以及生产运行管理等。

2、机械工程及自动化：从事机械设计与制造加工工艺规程的编制与实施工作； 从事机械、电气、液压、气压等控制设备的维护维修工作； 从事工艺工装的设计、制造工作； 从事数控机床、加工中心等高智能设备的编程及操作工作； 从事机械CAD/CAM技术的应用工作；

百度百科-机械工程及自动化

百度百科-机械设计制造及其自动化

机械工程及其自动化专业与机械设计制造及其自动化专业有什么区别

摘要：普通红糖由于含有较多的还原糖及水分，在存贮和生产中容易结块、流动性较差、外观感觉不好，无法实现自动化生产，在做食品原料时不易与其它物料完美混合。因此如何将红糖做成干粉状，使成为行业一直以来亟待解决的难题。接下来为大家介绍干粉红糖及其生产工艺，一起来看看红糖粉和红糖块有什么区别吧。一、红糖粉和红糖块有什么区别吗

红糖是很常见的食品，有红糖块和红糖粉，其实红糖粉和红糖块是没有太大区别的，只是制作工艺不一样，两者都是有甘蔗压制出的汁制成的。红糖块是经过混合压制而制作成的，形状呈块状；红糖粉是经过混合加工提练而制作成的，形状呈粉末状。

二、干粉红糖及其生产工艺

为满足市场需求，目前市场上主要有如下类别的干粉红糖存在：

1、冰红糖粉

在大约二十年前，山东、河北、广东等地的冰糖厂家使用冰糖母液（生产冰糖后留下的液体糖蜜）为原料，通过添加白砂糖、原糖或少量赤砂糖，经高温熬制、反砂结晶、干燥后制得干粉状类红糖产品，业内称为冰红糖。

这种产品由于具有较好的流动性和外观，易于在生产时实现自动化计量包装，被广泛使用到独立袋（便携袋）红糖的生产及部分固体饮料配料中。但此类产品由于其本身并不含有红糖成分，缺乏红糖应有的滋气味及健康功效，只是外观和水溶液和红糖类似，只有甜味和少量焦香味。

同时生产时为了使冰红糖迅速干燥脱水，在反砂结晶时常常会加入一定量的小苏打作为生产辅剂（通过小苏打和冰红糖中含有的酸性物质反应生成二氧化碳气体并带走大量水分的原理，同时弱碱性也有助于蔗糖分子的反砂结晶），成品会有少许异味。在作为红糖原料生产时一般都会添加其它辅料，利用辅料的气味来掩盖这一缺陷。

同时部分厂家为了降低成本，在生产过程中还会添加价格较低的葡萄糖、变性淀粉等，使产品品质进一步下降。由于冰红糖具有感观好看、流动性好、易于自动化计量包装、易于和辅料均匀混合、价格适中的优点，在市场上被广泛使用。目前市场上大部分的独立袋红糖均使用冰红糖为生产原料。

冰红糖粉的主要生产工艺流程为：冰糖蜜+白砂糖（在实际生产时原料的选择包括一种或多种的原糖、白砂糖、冰糖蜜、红糖下角料、赤砂糖下角料等，根据需要的成品品质选择原料的配比，一般来说蔗糖分越高的产品干燥度及流动性越好）+水（根据原料配比选择水的添加量）→130℃左右高温熬制到糖液成熟（通过沸腾温度的测量或熬糖工的经验来判定，判断标准为糖液滴入冷水中凝结成硬块，如果发软则需要继续熬制）→搅拌反砂（传统生产时直接在锅内停火后人工搅拌；目前大都采取将糖液倒入自动搅拌机搅拌反砂；在此过程中常需要根据糖液的配比添加小苏打助结晶脱水；部分厂家在此过程中添加价格低廉的葡萄糖或变性淀粉以降低成本）→过筛(烘干)。

2、半干红糖粉

此类产品主要以浙江、云南为主，当地作坊在加工红糖的过程中，为提高红糖感官及干燥度，在反砂结晶时不是让红糖自然结晶，而是通过人为添加大量苏打粉的方式让红糖迅速脱水和加快结晶。此类产品虽然说也属于红糖，但由于添加了较多的苏打粉，成品质量大为降低，对人体也有潜在的不安全因素。这种产品由于未经烘干处理，虽然具有一定的流动性，但成本相对冰红糖要高，并未大量进入工业生产领域，而是以以手工红糖、土特产、地方特色红糖产品等名义在市场上高价销售。

半干红糖粉的主要生产工艺流程为：甘蔗榨汁→过滤清净→熬制脱水浓缩（一般的作坊都采用连灶工艺生产）→添加苏打粉→脱水反砂结晶→过筛。

3、颗粒红糖

在大约十年前，市场上出现另外一种新型的干燥红糖产品，即颗粒状红糖（类似于鸡精的形状）。这类产品以葡萄糖、白砂糖粉或变性淀粉为主要原料，通过添加少量红糖（普通添加量5-20%）、辅料（姜、枣、阿胶等）、香精、色素、甜味剂等使用造粒机制作成颗粒状。经烘干（一般采用硫化床等烘干设备）后计量包装为成品。由于造粒、烘干技术属于食品行业极其成熟的生产工艺，而且根据配方的不同很容易调控产品成本，因此颗粒红糖一经出现就被市场大量模仿。

颗粒红糖的主要生产工艺流程为：原料混合（根据生产成本及品质需要配料）→搅拌（添加少量水，搅拌均匀，一般要求手捏成团即可）→制粒（通过制粒机做成类似鸡精状）→烘干（不同的烘干方式，较常用的是硫化床烘干，也可静态烘干等）→冷却包装。

4、纯烘干红糖粉

随着消费者对更高产品品质的要求及技术革新，市场上近年来出现了以纯红糖为原料直接烘干而成的纯红糖粉类产品。这类产品由100%纯红糖烘干制作而成，具有良好外观、较好的流动性及优良的品质，一经推出就受到市场关注。特别是一些具有较高品质要求的客户对此类产品表现出浓厚的兴趣。

首先是对红糖原料的选择。国家标准将红糖划分为优级、一级、二级共3个等级，其中优级红糖纯度较高、原始含水量较低、杂质较少，因此成为纯烘干红糖时的首选原料。

其次是红糖的预处理。由于红糖本身含有一定量的水分和还原糖，容易结块，因此在烘干前需要对红糖进行筛分处理及必要的物理破碎。

第三是烘干方法的选择。由于红糖本身具有粘性，在温度刚升高时粘性会变大，因此无法使用动态烘干，只能采用静态烘干的方式。目前比较成熟的红糖烘干方式包括二种。一种是中粮集团旗下糖厂采用的常压恒温红糖干燥法，其优点是可以一次性在烘干房内处理较多的原料，每次可以烘干5-10吨；可以节约能源，减少浪费。其缺点是烘干时间较长，需要几天才能使红糖干燥；烘干时间较长造成红糖香味损失较大影响终产品口感；在红糖冷却包装的过程中，如果红糖未彻底冷却会出现包装后结块的问题，影响产品品质和顾客体验。另一种是采用真空低温烘干法，其优点是烘干时间短（只需要几个小时）、低温烘干使红糖香味保留较好。其缺点是每次烘干数量少（只能处理几百公斤）、人员劳动强度大（红糖筛分、上下架等）、能源使用较多（管道温度的维持、真空度的维系等）。目前部分纯烘干红糖粉及延展的功能性产品已投入市场。

相信随着技术的发展和高品质烘干红糖市场的不断扩大，产品的生产工艺和技术进一步提高后，生产成本会逐步降低。毕竟更高品质的生活和更优质量的食品是人类对美好生活不断追求的一部分。

纯烘干红糖粉的主要生产工艺流程为：优级红糖预处理（过筛及物料破碎）→装盘上架→进入烘房（或真空干燥箱）→烘干（常压恒温烘干或真空低温烘干）→冷却→包装。

1、主干课程不一样

机械工程及自动化，工程力学、机械设计基础、工程热力学、现代控制理论、材料加工工艺与设备、测试技术、计算机系列课程、经营与管理、电工与电子技术基础理论课程。

机械设计制造及其自动化专业，工程图学、理论力学、材料力学、机械原理、机械设计基础、气动与液压技术、电工与电子技术、微型计算机原理及应用、机械工程材料、机械CAD/CAM、数控技术、机电一体化设计等。

2、学科要求不一样

机械工程及自动化，培养具备机械设计制造基础知识与应用能力，能在工业生产第一线从事机械制造领域内的设计制造、科技开发、应用研究、运行管理和经营销售等方面工作的高级工程技术人才。

机械设计制造及其自动化专业主要学习机械设计与制造的基础理论，学习微电子技术、计算机技术和信息处理技术的基本知识，受到现代机械工程师的基本训练，具有进行机械产品设计、制造及设备控制、生产组织管理的基本能力。

扩展资料：

机械工程及自动化的学科内容，按工作性质可分为以下方面：

①建立和发展可实际和直接应用于机械工程的工程理论基础。如工程力学、流体力学、工程材料学、材料力学、燃烧学、传热学、热力学、摩擦学、机构学、机械原理、机械零件、金属工艺学和非金属工艺学等。

②研究、设计和发展新机械产品，改进现有机械产品和生产新一代机械产品，以适应当前和未来的需要。

③机械产品的生产，如生产设施的规划和实现、生产计划的制订和生产调度、编制和贯彻制造工艺、设计和制造工艺装备、确定劳动定额和材料定额以及加工、装配、包装和检验等。

④机械制造企业的经营和管理，如确定生产方式、产品销售以及生产运行管理等。

⑤机械产品的应用，如选择、订购、验收、安装、调整、操作、维修和改造各产业所使用的机械产品和成套机械设备。

⑥研究机械产品在制造和使用过程中所产生的环境污染和自然资源过度耗费问题及处理措施。

百度百科-机械工程及自动化

百度百科-机械设计制造及其自动化专业

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com