Cell：生酮饮食可改变人体肠道微生物组

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低碳水化合物，高脂肪的生酮饮食，近年来因为其在减轻发炎、促进体重减轻和心脏健康方面的益处而引起了大众的关注。近日，一份来自加州大学旧金山分校的研究指出，生酮饮食对人类肠道中的微生物组产生了巨大影响。 使用小鼠中进行的其他研究中也显示，所谓的“酮体(Ketone bodies)”可直接影响肠道微生物组，最终抑制发炎反应。这表示使用酮体作为一种治疗进而影响肠道自体免疫疾病的方式是有益处的。

此研究的重点： 1. 生酮饮食与高脂饮食影响体内微生物群方式的差异 2. 生酮饮食导致的内部微生物的部分变化是通过宿主体内酮体的产生来驱动 3. β-羟基丁酸选择性地抑制双歧杆菌的生长 4. 生酮饮食相关的肠道微生物群减少了肠道内Th17细胞的含量。

高脂饮食可能促进疾病生成，那相对更高脂的生酮饮食？

在生酮饮食（几乎没有摄取碳水化合物）的情况下迫使人体将其代谢方式改为使用脂肪分子作为主要能源而非碳水化合物，支持者认为这样的转变对人体是有许多健康的益处 。

加州大学旧金山分校的微生物学和免疫学副教授、加州大学旧金山分校贝尼奥夫微生物学医学中心会员和Chan Zuckerberg Biohub研究者Peter Turnbaugh博士说：「我对这个议题很感兴趣，因为我们先前的研究指出，高脂饮食会引起肠道微生物组的变化，从而促进小鼠的代谢和其他疾病，然而现在脂肪含量更高的生酮饮食却被提倡作为一种治疗方法！我决定要去探索这令人匪夷所思之处。」

生酮饮食影响肠道中微生物群比例的重组

在2020年5月20日发表于《Cell》的新研究中，Turnbaugh博士及其同事与非营利性营养科学计划(Nutrition Science Initiative)合作，招募了17名超重或肥胖的非糖尿病成年男性，让他们在代谢病房住院两个月，同时病房中的所有饮食和运动将被仔细监控。

研究共八周，前面四周，两组受试者的饮食分别为「由50％碳水化合物，15％蛋白质和35％脂肪组成的“标准”饮食」或「由5％碳水化合物，15％蛋白质和80％脂肪组成的”生酮“饮食」。 四个星期后，两组受试者互相交换饮食，以便研究人员研究两种饮食之间的转换如何改变受试者体内的微生物组。

针对受试者粪便样本中发现的微生物DNA的分析显示，在标准饮食和生酮饮食之间进行转换会大幅度地改变受试者肠道中常见的肠道菌门放线菌、拟杆菌和厚壁菌的比例，包括19个不同细菌属的显著变化。研究人员发现生酮饮食会造成特定的细菌属－常见的益生菌双歧杆菌(Bifidobacteria)－减少最多。

生酮饮食使Th免疫细胞量显著减少

为了更全面地了解生酮饮食所造成的微生物变化会如何影响健康，研究人员将小鼠肠道暴露于生酮饮食的人类微生物组的不同成分，并发现这些已改变的微生物种群中Th17免疫细胞的数量显著减少。

Th免疫细胞(T helper cells, Th)是T细胞的一种类型，针对抵抗传染病至关重要，也可促进自身免疫疾病的发炎反应。Th17辅助细胞主要作用为对抗细胞外细菌及霉菌的免疫反应。

From: 《Cell》

微生物组的改变与酮体含量有关

在后续小鼠饮食实验中，研究人员将动物的饮食逐步在低脂、高脂和低碳水化合物生酮饮食之间转换，结果证实了高脂和生酮饮食对肠道微生物组有完全相反的作用。 这些发现指出，随着动物饮食中脂肪含量增加到在不含碳水化合物的情况下促进酮体产生的含量，微生物组的反应也会有所不同。

研究人员在实验中观察到，随着动物饮食从标准饮食转向更严格限制碳水化合物量的饮食，它们的微生物也开始转变，这与酮体的逐渐增加有关。

Turnbaugh博士说：「这让我有些惊讶！作为一个刚接触酮领域的人，我曾以为一旦摄入够少的碳水化合物，生产酮体就会是一种全有或全无的作用。但这结果显示，您可能很快就会受到一些酮症的影响。」

额外添加酮体也足以引起特定的微生物变化

研究人员透过直接向小鼠喂食酮体去测试，若单独添加的酮体是否可能驱动肠道微生物生态系统中已观察到的转变。 他们发现，即使是吃正常含量碳水化合物的小鼠中，仅添加酮也足以引起生酮饮食中许多特定的微生物变化。

Turnbaugh博士说：「这是一个非常有趣的发现，因为它表明生酮饮食对微生物组的影响不仅与饮食本身有关，而且还与饮食如何改变人体的代谢有关，进而对微生物组产生下游影响。对于许多人来说，维持严格的低碳水化合物饮食或生酮饮食是极具挑战性的，但是如果未来的研究发现，酮体自身引起的微生物变化对健康有好处，那么这可能会使治疗方法更加诱人。」

睡眠和饮食对健康的重要性

　睡眠和饮食对健康的重要性，睡觉和吃饭对于我们来说是很重要的，现代的年轻人在平时工作的压力以及生活的压力都是很大的，很多人为了赚钱不得不起早贪黑的，有些人甚至经常性的熬夜，以下看看睡眠和饮食对健康的重要性。

　睡眠对健康的重要性多数是能增强身体的抵抗能力，减少出现神经衰弱，也有助于脑部的智力发育。睡眠对于人体是特别重要的，在平时生活当中要养成规律的睡眠时间，同时睡眠也要保证8小时以上，如果是一些婴幼儿睡眠的时间会更长，对身体会有很多益处。

　1、增强身体抵抗力：在睡眠的时候可以让人体吸收营养，同时优质的睡眠可以增强人的抵抗力，也可以让身心处于放松状态下减少，因为体质虚弱或长期神经紧绷而引起的细菌和病毒侵入体内，也能减少一些心脑血管疾病的发生。

　2、减少神经衰弱：充足的睡眠时间可以减少生活当中所出现的神经衰弱，因为人体在清醒的状态下，神经会长时间处于紧绷，也容易引起神经衰弱的情况，在睡眠过程当中，人体的神经和大脑会完全处于放松状态，避免有神经衰弱所引起的不良症状。

　3、有助于脑部智力发育：儿童在生活当中睡眠更重要，儿童在睡眠的时候有助于脑部的智力发育，对于脑神经以及脑组织都有一定良好的作用，如果孩子经常睡眠不足或者是睡眠质量下降，很可能会伴随着智力发育缓慢和反应迟钝等。

　 一、睡眠的意义

　睡眠，大约占人生的三分之一时间，足够的睡眠，对于人体健康非常重要。但是，失眠却频频发生在自己的身上，使人身心疲惫，对于女性的伤害也非常大。

　 二、失眠的危害

　 1、影响精神状态

　睡眠时可让人全身心放松，人的呼吸变深、变慢，身体的各个部位都在休息，但新陈代谢并没有停止，可以确保脑组织蛋白的合成和消耗物质的补充，有利于神经系统能正常发育，为第二天的活动积蓄力量。然而失眠达不到这样的效果

　 2、诱发肥胖

　失眠能造成人体内消脂蛋白浓度的下降。而消脂蛋白是血液系统中活动的一种物质，能够影响大脑做出是否进食的决定。失眠同时能引起增加人体内食欲激素浓度，这种食欲激素能够引起人的进食欲望，因此当失眠时，这些激素发生“混乱”。失眠的女性的'体内胰岛素不能正常让葡萄糖进行代谢，从而引发肥胖。

　 3、引起健忘，甚至导致老年痴呆

　失眠与健忘会相互影响，可以说，失眠可致使并加重健忘，健忘也

　可能会加重失眠。长期失眠会导致患者神经衰弱、食欲不振、消瘦、记忆力减退等，也可导致患者老年痴呆。

　 三、有助于摆脱失眠的食物

　 1、可以安神催眠的牛奶

　牛奶是治疗失眠的理想食物。牛奶中含有足量的钙和乳酸，促进血液中的钙质流到睡眠中枢。当睡眠中枢中储存了一定量的钙后，就会产生困意。另外牛奶中还含有色氨酸，可以使人产生困倦感觉，促进睡眠。而且这种催眠作用是逐渐加强的，可以使深睡眠睡得更好。

　老年人本身缺乏足量的钙和乳酸，所以每天晚上可以吃一片钙片，再喝一杯牛奶，就可以有一个香甜的睡眠。

　 2、安神补血的桂圆

　桂圆是滋补健脑的食品，适用于思虑过度引起的神经衰弱、健忘失眠、头晕乏力等人群。

　桂圆中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素等物质，能够营养神经和脑组织，从而调整大脑皮质功能，改善失眠、健忘症等。桂圆4～6枚，莲子、芡实稍许，加水炖汤睡前饮用。或者是桂圆4～6枚开水冲泡睡前饮用，可以有效缓解失眠。

　 3、养心补血的猪心

　一般来讲，动物的心脏用来调理人体的心悸、惊慌、失眠、健忘等症状，有良好的效果。其中最常用的是猪心。

　猪心的蛋白质含量是猪肉的两倍，脂肪含量只是猪肉的十分之一。而且猪心还含有较多的钙、磷、铁等成分，可以加强心肌营养，养心补血，治疗惊悸、失眠等症状。

　 4、治疗神经衰弱的神器——大枣

　大枣中所含有黄酮-双-葡萄糖苷A有镇静、催眠和降压作用，所以大枣常用来治疗神经衰弱，可以益气、安神、补血。所以一些身体虚弱、神经衰弱并伴有失眠的人，经常吃大枣对身体很有益。

　 5、健脾和胃安眠的小米

　小米中含有大量的色氨酸。每100克小米中含有的色氨酸高达202毫克，其他谷类根本无法相比。色氨酸能够促使大脑神经分泌使人困倦的血清素，使大脑神经活动暂时受到抑制，就会使人有想睡觉的感觉。而且小米中含有大量的淀粉，食用后可以使人产生温饱感，进一步增加大脑内色氨酸的含量。所以睡不好的人应该吃一些小米，对改善睡眠有良好的效果。

　 6、改善记忆力的核桃

　在临床上，核桃被证明可以改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法是配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用15克，效果非常明显。

　 四、几种常见的有利于睡眠的饮食

　 1、酸枣仁粥

　先将酸枣仁30克洗净捣碎，浓煎取汁，继取粳米100克煮粥，待粥半熟时将煎汁兑入同煮，粥成淡食。每晚睡前趁热温服做餐。此粥通用于各种失眠症，不论病史长短，均有一定效果。

　 2、葱枣汤

　大红枣20克，葱白7根。将红枣洗净，用水泡半天，将葱白洗净备用。将红枣放入锅内，加水适量，用大火煮沸，约20分钟，再加葱白，继续用文火煎10分钟。服用时吃枣喝汤。

　 3、枣麦桂圆汤

　小麦60克，大枣14枚，桂圆肉(去壳、核)7个，三物洗净加水共煮，待枣麦熟后取食，每日1～2次。

　 4、莲心茶

　莲子心、生甘草各3克，开水冲泡代茶，每日数次。有清心、安神、降压功效，此茶对患有高血压病、经常失眠者非常适用。

　在如今繁忙的现代社会，无论小孩还是大人，我们都要理解睡眠的重要性。还要在有限的时间，保证优质的睡眠。

　 养生需注意健康饮食和优质睡眠

　 男女养生个不同

　俗话说“男靠吃女靠睡”，男人精力充沛往往被认为是食疗补出来的，而女人要想漂亮，则需睡好“美容觉”。其实，从养生角度来说，健康饮食和优质睡眠是养生两大“法宝”，不论男女同样重要。然而男女毕竟有别，养生也要讲究性别差异。

　 饮食篇

　 男性：“生精”、“抗氧化”双管齐下

　中山大学附属第一医院中医科张诗军教授介绍，男性进补以保阳气为主，因为男性承担较大的社会压力，奔波疲劳容易失阳气。建议具体针对个体体质，选择合适的“补阳气”食疗。

　男性饮食的一大重点应放在“养肾精”上。“因为肾主阳气收藏，人体的阳气来源于肾脏，肾为生命活动提供原动力，因此应多吃补肾生精的食物。”据介绍，枸杞、淮山药、栗子、黑芝麻、莲子等食物都有补肾功效。

　“男性和女性的一大区别在于，男性体内肌肉比例较大，而女性则是脂肪成分较多。”武警广东总队医院营养科曾晶主任表示，从营养学角度，男性应关注优质蛋白质的足量摄入，因为肌肉需要蛋白质提供能量。同时蛋白质也能帮助生精，提高生育能力。男性还应保证日常锌、硒等微量元素的补充。

　曾晶表示，男性生活中有害健康的`危险因素远高于女性，如抽烟酗酒等，所以“抗氧化”应该成为男性食疗的另一大重点。男性可以吃适当的抗氧化营养品。同时一些天然的抗氧化食物，效果并不输于营养补充剂。像葡萄、西红柿、芥末和花椰菜，以及山楂、大蒜、维生素C、维生素E等都含有天然抗氧化物质。

　 女性：经血丢失铁 补铁很重要

　对于女性来说，虽然吃的重要性也许排在睡之后，但吃得好对养生养颜也大有裨益。“补血是众所周知的，但有一点要注意，就是月经期间不要补，月经过后补效果最好。”张诗军教授表示。补血养阴的食材药材有很多，如黄芪、人参、党参、当归、白芍、熟地、丹参、首乌、鸡血藤、枸杞子、阿胶、大枣、龙眼肉、乌鸡等都是滋补佳品。

　“补铁和维生素对于女人也非常重要，经血会导致铁的丢失;而女性户外活动时长总体没有男性多，可能导致阳光合成的维生素不足。”曾晶主任介绍。

　她介绍，女性可多吃富含优质蛋白质、必需微量元素（尤其是铁元素）、叶酸和维生素B12的营养性食品，如豆制品、动物肝肾脏、动物血、鱼、虾、鸡肉、蛋类、大枣、红糖、黑木耳、桑葚、花生（带红皮生吃更好）、黑芝麻、胡桃仁以及各种新鲜蔬菜和水果等。

　 睡眠篇

　 女性：睡眠“充电” 气血充盈

　“睡眠对女人来说其作用不亚于任何养生养颜佳品，某些失眠女患者走进诊室，不用开口就知道是睡眠障碍问题，因为她们不同程度伴有面色憔悴、目光呆滞、气血缺失。”张诗军教授介绍、

　夜间睡眠是女性身体得以补养阴血“充电”的最好机会，中医提倡“静养阴”，女性要靠睡觉来维持静的状态。“另外女性养生还讲究‘以血为用’，只要睡眠质量高，则会气血充盈，体现于面部容光焕发，所以‘睡美人’的说法非常有科学道理。”他说。

　“西医也认为睡眠对于女性尤为重要，因为女性受内分泌影响很大，一生中内分泌水平会出现多次大幅波动，如月经来潮时、怀孕期间、哺乳阶段、绝经之后。如果内分泌发生紊乱，女性就会出现身体的种种不适，脸色也会不好。”曾晶表示。

　睡眠是调整内分泌的最佳时段。“睡眠质量高、时间够，则意味着规律的休息得以保证，长此以往，内分泌水平会趋向恒定和规律，当然对女人养生养颜有很大好处。”她说。此外，女性在经期因为失血过多，可适当地增加睡眠时间以抵抗疲劳。

　 男性：“子午觉”利阴阳调和

　虽不像女人般依赖睡眠养颜，但男人的睡眠其实也有考究。“睡眠有利阴阳调和、休养生息，可以养肾，这对男人而言非常重要。”张诗军介绍。他表示，工作繁忙的男性可依从《黄帝内经》的提倡，睡“子午觉”。“所谓子午，就是下午1～3点时间段中，睡半个小时到一个小时，刚好可以‘养阳’;晚上9～11时入睡，此时开始‘养阴’，这个时段入睡效果最好。”

　从西医角度，曾晶主任也表示，睡眠对于都市中奔波不休、体力劳力都大量消耗的男性来说极为重要。如果睡眠的时间不足或质量不高，则会对大脑产生不良影响。大脑疲劳如果长期难以恢复，严重者可能影响大脑功能。

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