南方北方吃烧烤的习惯有哪些不同？

1.口味不同

我是从四川来到东北上学的，刚来的时候就很不习惯的，他们迟烧烤都是刷酱的，各种蜜汁的酱往上面刷。我们家那边的烧烤都是撒调料的，孜然粉，花椒粉等各种香料往上面刷，没有见到过酱料这种东西的存在。

而且我东北的同学口味都比较清淡，他们吃烧烤都很少放辣椒面这种东西的，很多时候都是刷的辣酱，或者是蘸点辣椒油。我在家吃烧烤的时候，就喜欢麻麻辣辣的，敲爱！

可能是因为东北这边的气候比较干燥，吃辣的不太受得了，我们南方比较湿，需要吃辣来驱寒。

2.分量的不同

哈哈哈哈这点就是刚来东北的时候就被他们的分量给惊呆了，超大份的。东北这边的土豆片都是一份一份的，南方的都是一串3片左右的这样子，还有最经典的就是北方的都是烤玉米棒子，南方就是玉米粒。

3.种类不同

南方的烧烤很多用料腌好的肉，种类会比较齐全，蔬菜的种类比较少，北方就好像是什么都能烤，很多以前我没见过的烤蔬菜。

一看见烧烤我就忍不住来说上两句:做为一个地道的东北人，全国各地也去过不少地方，不论走到哪里只要一闻到烧烤那独有碳火味，我都忍不住要去撸上几串。北方烧烤和南方烧烤，你更喜欢哪种?

一，我眼里的南方烧烤烧烤我在南方也吃过多次，不过很多店铺都标着东北烧烤的名字，还有不少老板就是地道的东北人。南方烧烤的菜品其实还是以炒菜为主，比如:小龙虾、烤生蚝、烤鱼等。味道上多以麻辣为主打，说实话没有什么特色。

南方可能是因为天气炎热的原因，烧烤在南方的火爆程度一般。吃烧烤的氛围也没有什么意思。这个可能跟南方人大部分喜欢清淡饮食，加上天气太热对于牛羊肉这些主打的串并不是太喜欢。还有就是南方的烧烤普遍量小，可能跟食量有关。

二，北方的烧烤北方的烧烤尤其是锦州的烧烤，现在可以说发展到万物皆可烤的境地。并且锦州的烧烤师傅不论食材的腌制，还是炉子上的烤工已经是炉火纯青。北方的气候冬季寒冷，所以这里的人爱吃肉，爱吃热量高的食物，并且爱吃香的和咸味重一些的食物。烧烤的香、咸、重油正好对了北方人的胃口，这也是烧烤在北方遍地开花的原因。

现在北方的烧烤店可以说“天上飞的，地上跑的，水里游得”没有不能烤的。海鲜里的海肠和鸟贝这样的小软体动物，北方的烧烤都能给你烤的鲜嫩适口，这个不得不佩服北方烧烤师傅的水平和创新精神。

吃烧烤和吃火锅一样讲究个氛围，北方人尤其是东北人喜欢扎堆，那么直接动手的烧烤是联络感情和升华友谊的最好方式。所以有“没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果有那就两顿”这句话的流传。

结语:北方的烧烤不论品种、味道、开店的数量上、人们喜爱的程度上都要超过南方的烧烤。南方的烧烤就跟南方的饮食习惯一样清淡而量小，口味上和品种上跟北方尤其是东北不可“同日而语”。两者之间没有可比性。

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