北京城不仅有早点,还有街头“午点”,你知道都是什么吗?
北京城不仅有早点,还有街头午点,想必很多网友都不知道。其实,在历史记载,并没有,午点这个名称,他并不存在,不过,人们习惯性叫做午后市井闲时。
北京当地人在午后的时候都有养成吃点心的习惯,所以就叫午后市井闲时,这些形式有,能够起到饭后甜茶的作用。有的不仅能代替主食当饭吃还可以做早餐。北京街头午点,主要有三种类型,第一是糕点类,第二是蜜制类,第三是豆类,另外你也可以看到一些羊肉泡馍。我们先谈一下高点呢,切糕是北京特有的,有糯性黄黍米磨粉,加红枣及赤豆或豌豆蒸的甜糕。这个甜糕十分的好吃,甜味主要是靠红枣并不加糖。在大锅中蒸熟后,在大板随切随卖,所以叫切糕。因此你在北京城的中午的时候就会看到,门外一声来切糕啊,优雅于小巷之间很吸引人们的喜爱。
北京成了午点,我们再谈谈蜜制品。在北京街头小吃中,野蜜麻花糖耳朵立少子最为出名。经营这种秘制食品的,绝大部分都是回族。从糕点铺专做蜜制品的小作坊,到街头小贩,所说的蜜制品都有一个特点,都是轻盈美观,质量考究而受人喜爱。因此在中午的时候,你会看到北京城里面很多小吃,街都有这样的蜜制品。
北京城的午点,最后一个是豆制品。豆制品中有代表性的是豆腐脑,老豆腐和卢主席炸豆腐。在北京城,当地人最喜欢吃的就是老豆腐,因为老豆腐是酱油,腌菜再配上胡萝卜丝,红椒油。所以在当时特别受劳动人民的欢迎。?
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