什么是电解水？

电解水通常是指含盐（如硫酸钠，食盐不可以，会生成氯气）的水经过电解之后所生成的产物。电解过后的水本身是中性，可以加入其他离子，或者可经过半透膜分离而生成两种性质的水。其中一种是碱性离子水，另一种是酸性离子水。以氯化钠为水中所含电解质的电解水，在电解后会含有氢氧化钠、次氯酸与次氯酸钠（如果是纯水经过电解，则只会产生氢氧根离子、氢气、氧气与氢离子）。

电解质水制作：

1、柠檬水

柠檬水是常见的电解质水，它的做法多样，常见的有使用干柠檬片用热水冲泡后直接品饮，此时水温以95度左右的沸水为宜，否则柠檬片内的营养物质难以析出，口感也会相当寡淡奇怪，因为干柠檬片的失水程度较为严重。

而使用新鲜柠檬制作柠檬水水时，需先用盐搓洗柠檬，用清水冲干净后切成薄片，厚度以0.2-0.3厘米为宜，而后放入杯子内捣碎加入蜂蜜或者糖浆后，倒入40-50度的温水搅拌静置30分钟即可品饮。

2.淡盐水

淡盐水是最简单的电解质水，它的做法极为简单，只需要在杯子内加入少量食盐化开即可，且食盐的用量与容量有关，除此之外还可以用糖和盐制作电解质，它对缓解呕吐、严重脱水后产生的不适感具有极大的好处，在冲泡时糖盐以6:1的比例放入杯内，而后用温水化开即可，注意如果盐的用量过大，则口感上会相对偏咸。

3.比例做法

将1000克的葡萄糖、175克的氯化钠、125克的碳酸氢钠以及75克的氯化钾放入杯子内，而后倒入1000毫升的清水或者温水化开即可制成完成，这类电解质水一般不是用来品饮的，而是作为工业电解质水使用的，且水的含量增多或者减少时，其它物质的含量也要变化。

4.绿豆汤

绿豆汤也是一种电解质水，在制作绿豆汤时，只需要将绿豆清洗后放入锅内，加入清水进行烹煮即可，煮好之后加入食盐或者冰糖进行增味，具有增味原料，与个人口感喜好有关，如果想要绿豆汤出砂，则可以清洗后放入清水中，移到冷冻室贮藏30-60分钟，然后再进行烹煮。

5.橘子水

橘子水的做法多样，不过常见的橘子水就是使用橘子皮泡水，此时以干橘子皮进行冲泡为宜，因为新鲜的橘子皮内含丰富的挥发性物质，这类物质对肠道的刺激性较大，故而品饮后很容易出现上火以及胃部不适的情况，而使用干橘子皮泡水时，先用清水冲洗一下橘子皮，而后放入清水内烹煮5-10分钟即可，此时前1-2分钟用大火煮沸，而后小火烹煮。

不是电解水而是分解水！对人身体有害,常饮用这种水，对未成年人会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体发育

老化水：俗称'死水'， 也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，可能与长期饮用老化水有关。老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。

千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。

蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，多次反复使用的蒸锅水亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。

不开的水：人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21％-38％。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。

重新煮开的水：有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮，目的是节水、节煤(气)、节时。但这种'节约'不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积。

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