冬虫夏草怎么辨别真假

鉴别真假虫草的方法

1、识草色：“色”棕黄。冬虫夏草外表土黄至棕**，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变、无杂质者为佳。

2、看草形：“形”如蚕。冬虫夏草体型如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草，“草头”基部较粗，末端渐细，长度在.1~4厘米。正品虫草表面粗糙，环纹明显，共有2~3条环纹。干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的。

3、泡虫草：真虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落。浸液微有臭味。假虫草用开水浸泡1分钟后，会慢慢显出原形，**开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开。

4、闻草味：“味”浓腥。真品有自然的冬菇香气或略带腥味，伪品一般无气味。

冬虫夏草哪里的最好？冬虫夏草和虫草花的区别

冬虫夏草是人们常吃的一种中药材，可以直接干吃，也可以打粉或者煲汤食用，可以补充丰富的氨基酸、微量元素，对于男性和女性都有不错的滋补作用。虫草在我国的产地还是有比较多的，因为生长环境的不同，对虫草的质量和功效也有一定的影响。那么虫草买哪个地区的品质好呢?

虫草哪个地区的品质最好

不同产地的冬虫夏草差别很大。一般来说，海拔越高地区，产的优质冬虫夏草越多。 因此，西藏那曲、昌都冬虫夏草和青海玉树冬虫夏草的品质最高，价格也最贵。高海拔地区冬虫夏草从生长环境上分为高原草甸草原冬虫夏草和高海拔阴山峡谷高山冬虫夏草两大类。 由于生长环境和土壤质量的不同，它们在颜色和形状上略有不同。 草原虫草呈土**，体大，肉质柔软; 而高山冬虫夏草则是深褐色，身体饱满结实。

中国有几个地方产虫草

冬虫夏草的产区很多，每个产区的品质和功效都大不相同。冬虫夏草的产区主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等海拔3500米至5500米的高寒地区和雪域草原。其中，海拔4500多米的虫草产区是“优质”产区。比较著名的优质产区有青海玉树、果洛，西藏那曲、昌都，四川甘孜州理塘县等地。

冬虫夏草含有什么营养元素

冬虫夏草含有虫草酸、虫草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素B1、B2、多糖和矿物质，其中82.2%为人体不能合成且必需的不饱和脂肪酸，含碳水化合物28.9%、游离氨基酸12种，水解物中的18种氨基酸包括赖氨酸、牛磺酸、天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、丝氨酸、组氨酸、甘氨酸、精氨酸、酪氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、γ-氨基丁酸、色氨酸、蛋氨酸、 缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、鸟氨酸等，具有非常丰富的营养价值。

新鲜冬虫夏草怎么保存

新鲜冬虫夏草应低温干燥保存。 购买后，保持在0-4°C的低温下，边吃边吃，尽快吃完; 如果购买量大，可以在保鲜袋上戳几个小孔，把新鲜的冬虫夏草放入袋中，放入速冻箱中，保存2个月。 与干虫草相比，新鲜虫草最大的缺点是保存时间很短。 冷冻后，应立即食用新鲜的冬虫夏草。 鲜草解冻后，会继续呼吸生长，消耗养分。

冬虫夏草没到5月份就开始采挖，但是野生的需求量大，市场也有一些非正宗冬虫夏草出售。那么，冬虫夏草哪里的最好？冬虫夏草和虫草花的区别是什么？

冬虫夏草哪里的最好

青藏高原是冬虫夏草的主产区，冬虫夏草生长在海拔3500米至5000米的高山草甸带上。蝙蝠蛾同虫草的多与少互为消长，故虫草的产量有周期性变化，有小年、大年之分。严格的说，虫草个体和海拔有关系，玉树和那曲都处于高海拔地区，不过青海玉树和西藏那曲都有好草和差草!

1、青海玉树商家的宣传：青海省的冬虫夏草年产量约20-50吨，居全国之首。主要产地在玉树、果洛、黄南、海南、海北等州，其中玉树地区的虫草以色泽褐黄、肉质肥厚、菌座短而粗壮，质量在青海虫草中最好的!

2、西藏那曲的商家宣传：西藏是虫草的主要产区之一。昌都、那曲两地每产相当可观的虫草。日喀则地区所属的吉隆县的吉隆区和贡当区、定结的陈塘区等均有分布。西藏那曲冬虫夏草生长在西藏那曲地区海拔4500——6000米以上的羌塘草原上、生理特性强、药用价值高、个大而在海内外享有盛誉!

3、那曲虫草产量低于玉树，二者比较那曲冬虫夏草颜色略黄于玉树冬虫夏草，相同大小的虫草那曲的要轻点，市面上那曲虫草价格稍高于玉树(每斤3-4千的差别)，这和那曲产量也是有关系的。

冬虫夏草无论大小功效一样，海拔高的地方，高品质冬虫夏草多一点，比如青海玉树、果洛;西藏那曲、昌都、林芝;甘孜州的德格、理塘等都是高海拔大虫草的知名产区。市场上玉树和那曲因为宣传得力在零售市场比较知名，那曲冬虫夏草价格稍微高于玉树冬虫夏草，这和产量有一定关系，相同大小的那曲和玉树草比较，那曲的要轻点，这个很多大药房的师傅都不知道。此外，阿坝藏族羌族自治州，青海省黄南藏族自治州、海南藏族自治州、海北藏族自治州、西藏自治区日喀则地区所属的吉隆区和页当区、东县的上亚东区和下亚东区、聂拉木的樟东区、定日县的绒辖区、定结的陈塘区、甘肃省甘南藏族自治州、云南省迪庆藏族自治区(“香格里拉”)、怒江傈僳族自治州、丽江地区、贵州省等地区也有少部分冬虫夏草出产。

严格来说，从产地和虫草大小就说明好坏本身是一些商家的宣传手段而已。其实从功效上看，青藏高原哪里的虫草好还没有科学的依据，如果你是购买送礼的话，那曲、昌都、玉树、果洛、理塘的大规格虫草都不错!冬虫夏草内在品质不是绝对的虫体大一定比虫体偏小的好，这和冬虫夏草的形成有关。冬虫夏草越完整、虫体越饱满、虫体越大、子座适当的长只能说品相比较好，送礼的时候好看(好看的虫草有了礼品附加值，这个在一般商家或药店宣传为功效好)。

冬虫夏草和虫草花的区别

本质区别

冬虫夏草的外形像一条头部长了草茎(子座)的蚕虫体(真菌幼虫复合体)。草茎深**，虫体红棕色或深褐色。草茎长度2至8厘米。虫体长度3至6厘米，直径0.3至0.7厘米，表面有密集的环纹，体下有8对足，中间4对足较明显;质脆易折断，断面乳白色或黄白色纤维状;有如同草菇、香菇的香气;味淡或微甜，有粘性。

“虫草花”并非花也非虫，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，属于一种真菌类。虫草花从产地上分：新会虫草和北虫草，新会是全国最早研究虫草花的地方，也是企业化生产虫草花，新会虫草，采用牛奶、大米等作为营养基，培植出来的虫草花比较细，孢子头比较少，有奶香味。北虫草又名蛹虫草，北虫草以孢子头多为特色，北虫草比较多小作坊，加上市场恶劣竞争的因素，市场上很多北虫草有黑头、坏死草等的情况，甚至有小作坊在虫草花上添加硫磺，使虫草花看起来更金黄，消费者要选择知名品牌的虫草花虫草花学名虫草菌丝体，总体而言，虫草花是新会虫草、北虫草、蛹虫草、子实体、孢子头的总称，都是培植的虫草。

功效区别

虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、久咳虚喘等症的辅助治疗。

冬虫夏草是我国的一种名贵中药材，与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。早在一七五七年《本草从新》中就有“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”的记载。中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。1、调节免疫系统功能;2、直接抗肿瘤作用;3、提高细胞能量、抗疲劳;4、调节心脏功能;5、调节肝脏功能;6、调节呼吸系统功能;7、调节肾脏功能;8、调节造血功能;9、调节血脂 。

尽管虫草花的成分与冬虫夏草相似，但在临床运用上鲜见有疗效等同或优于蛹虫草、冬虫夏草的文献报道。可见，尽管它们的成分类型非常相似，但各种成分的含量差异很大，其临床疗效还有待于进一步观察和研究。虫草花并没有传说中的神奇，也还没有被列为中药。

产地区别

虫草花的产地没相对固定，主要由于它的生长条件决定，目前主要在新会与沈阳，从虫草花品种上分，可分为子实体和孢子头，子实体和孢子头各有各的好处，品质上还是取决于培植员的技术、菌种和营养基。

冬虫夏草主要分布在我国青海、西藏、四川、云南、贵州、甘肃海拔3500-5000米左右的高海拔地区。专业人士根据产地的不同又分为青海草、藏草、川草、滇草等。也有把产自青海、西藏的统称为藏冬虫夏草。一般来讲，青海、西藏两地出产的冬虫夏草内在品质要比其他地方的好，很受市场欢迎，售价也较高。

价格区别

虫草花根据品种不同，价格又100-1000元/公斤不等，是家里常备的好汤料。

冬虫夏草是目前最贵的中药材，有着软黄金之称，根据产地，规格的不一样，价格由10万到几十万不等。

冬虫夏草的常用食用方法

虫草泡水：取1克冬虫夏草洗净后放入杯中，再倒入适量开水将杯盖上，待水温适宜后饮用，每次取的虫草泡5——6遍，泡到最后一遍时喝完水再将虫草嚼服咽下虫草研末冲服：每天取一定量虫草研末，用温水或淡盐水空腹送服，日服两到三次虫草煲汤：待各种肉汤或骨头汤炖至离出锅还有1-2小时左右时，将适量冬虫夏草下锅，汤煲好后再吃肉喝汤并将虫草嚼服咽下虫草熬粥：将适量虫草洗净后与米一起下锅熬煮，待粥煮好后喝粥吃虫草虫草泡酒：取虫草10-20克，度数较高的粮食白酒500ml，将虫草捣碎，放入干净玻璃瓶中，倒入白酒，加盖密封置于阴凉处，经常摇动瓶子以促进有效成分充分溶出，两周后开启，过滤去渣，即可饮用，每日早中晚各1次，每次饮10-20ml。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com