手艺是什么意思?

手艺，读音是shǒu yì，汉语词语，意思是用手工从事的技艺。

相关说明

唐·柳宗元《梓人传》：“彼将舍其手艺，专其心智，而能知体要者欤？”

元·王晔《桃花女》第一折：“我们靠手艺的买卖，怎害得许多羞。”

老舍《龙须沟》第一幕：“沟的两岸，密密层层的住满了卖力气的，耍手艺的，各色穷苦劳动人民。”

手艺和厨艺有什么区别

两者之间的意思是不一样的。

手艺：手艺是指通过手工劳动进行制作的技艺，例如制陶、编织、刺绣等。手艺可以涵盖各种行业和领域，不仅仅局限于烹饪。

厨艺：厨艺主要指烹饪技艺，包括食材处理、烹饪方法、调味技巧等。厨艺通常与食品制作和餐饮业相关。

虽然手艺和厨艺在某种程度上都与技艺和技能有关，但它们所涵盖的范围和领域不同。

厨艺讲的主要是在厨房里面的煮菜的手艺。

而手艺包括好大的范围，不但会做厨房，而且还会做其他种手工等。意思是用手工从事的技艺。

厨，也就是我们平时讲到的狭义上的厨房。但是扩展一下可以延伸到厨房以外的很多东西，比如家庭，吃的文化，厨房里的每一件厨房设备，小到锅、碗、瓢、盆大到整体橱柜；每一个调料油、盐、酱、醋，辣椒、花椒等等，这里每一件东西都是一个艺术品。三分烹调七分刀功。

厨房艺术：

厨房到厨艺这是一个质的改变，希望大家都可以理解到这一点，就是我们下厨做饭不仅仅是为了吃饭，更为了享受创作艺术品的乐趣，享受生活，品味生活，把厨房里的每一件厨具、调味品都看成是一件艺术品，那么我们的生活才会更有滋味，我们的生活各个角落将充满艺术元素。

食调、围边，传统流传下来的食调艺术是厨房必不可少的，也是厨艺的灵魂之所在。如今我们的饮食文化越来越丰富，不仅是吃，还要美观。

好看了的食物自然也就很想吃。而传统的食调和围边就想这一点丰富了起来。让人看了食欲大增。口水都滴到菜里。也提高了档次、厨师的手艺和厨房艺术之美。

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