“腌制”和“腌渍”两个词的区别是什么？

腌制：相对于卤制...等其它制作菜肴而存在的一种方法。例如牛肉，可以卤制，可以腌制，可以烤制...。

腌渍："腌"这个动作，用盐水、醋水浸泡。近代汉语中的谓语 (动词) 多数是二个字以上的，单一 一个字存在的谓语比较少。腌后面再加上一个「渍」，口说时的节奏比较流畅。有人以为"渍"是指污渍，污渍是个名词, 所以"腌渍"也是名词; 其实查阅字典可以发现，"渍"有许多动词的意涵，例如浸泡、沾染、染色、染病、陷入 (困境、泥沼) 等等[渍字的解释-在线新华字典 (hwxnet.com)网页链接]，比名词来得多。也有人以为"腌渍"为名词，认为"腌渍"是腌过的食物、腌食材的渍水，实为不妥 (但"腌渍品"确实是名词)。

或者，从另一个角度想，现在很多人会将"自始至终"写成"至始至终"，会不会也是有人将"腌渍"说成"腌制"？语音的变革也是有可能的

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com