炒年糕和炒白果有什么区别吗

白果，福建人的叫法，好像是用青稞类的米制作的，在北京叫年糕，

炒年糕（白果）的做法

用料

年糕

香菇

冬笋

肉丝

大白菜

菜市场买来切好的肉丝，也不用腌制，洗干净就行

锅中水烧开，放入切好的笋焯一下

锅中放油（可以多放一些），炒肉丝

肉丝变色熟了之后倒入切好的香菇，大白菜，笋片一起炒

放适量盐

尝尝味道差不多时倒入年糕

加水，盖上锅盖，大火收汁，翻炒，可以在起锅前再放点鸡精和葱提味~

在我看来，中国南方的白粿和韩国年糕是一样食物，都是大米蒸熟后打出来的。至于烹饪过程那就看各地饮食习惯。韩式辣炒年糕哪里有福州海鲜炒白粿好吃。

福建年糕是蒸水磨糯米粉年糕，一般是甜的，红糖色。适合裹蛋液煎着吃。

福州糯米糍粑做法和白粿一样，只是前者是糯米，后者是大米。糯米糍粑也只适合煎，因为比较粘。

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