中山的特产有哪些

中山的特产有哪些

　中山古称香山，是珠江三角洲的中心城市之一，在这里有着便利的港口贸易，因此当地的特产丰富，琳琅满目的商品应有尽有。下面是我整理的中山特产有哪些，欢迎参考。

　 1、石岐乳鸽

　石岐乳鸽是广东省中山市著名特产之一，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，用乳鸽制作的茶肴，有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳鸽等。

　 2、小榄菊花肉

　菊花肉是一块块经过巧制的半透明的肥猪肉，外面拌一层半鲜半干的菊花瓣而成，吃时肥肉清香可口，爽而不腻；菊瓣液香凝喉，芬芳扑鼻，是送礼佳品。菊花宴是小榄镇一带用菊花和四大家鱼（鳃、鲢、皖、鳊）结合烹调，制成菊花鱼球、菊花鱼、菊花羹、菊花鱼片、菊花虾球、牛肉、火锅菊花包等菜式，赢得国内外游客的赞赏。

　 3、沙溪走地鸡

　沙溪走地鸡肉质鲜美，加上烹饪的手法较为独特，做出的白切鸡响誉中山，被成为沙溪的三道菜之一。选用的鸡均在2至3斤左右，拔毛后，分几次进水，并用冰水过冷河，然后用姜蓉、酱油等调料，吃食时沾着调料吃，这种鸡皮爽脆肉、入口嫩滑，鸡味特浓，深受中山人和港澳地区的.食家的欢迎。高佬饭店、圣狮市场饭店等的白切鸡较为受欢迎。

　 4、粉果金吒

　中山粉果是中山传统名点之一，历史悠久，其中以金吒为代表。此外还有角仔、叶仔、红枣饼等。粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮，以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、蚝油等调味品为馅料，经精心包制而成。其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜味。粉果的包制，要求满而不实，形似榄核，摇有声响，而馅料就要细。由于制作精细，风味独特，故深爱食家的喜爱。

　 5、沙溪扣肉

　隆都人办筵席时，一定要有扣肉，被视为菜王。此菜于清道光传世至今。其风味特点是浓郁甘香，酥化不腻，是沙溪镇所有酒楼食店甚至一般家庭均懂得制作的地方名菜。沙溪扣肉肥而不腻，含在嘴里只感觉到一点点的不断在融化，以其独到的做法，享誉海内外。

　 6、钵仔禾虫

　禾虫，产于水稻田淤泥中故名。中山沙田广阔，历来盛产禾虫，每年上半年立夏至小满，下半年寒露至霜降的节令之间，禾虫钻出泥面，这时用网具装捕。禾虫含丰富蛋白质、脂肪、铁、磷和维生素B等，营养价值高，味道非常鲜美、香甜，极受珠江三角洲群众所喜爱。禾虫的吃法有多种，有炖钵仔禾虫、生炒禾虫、晒禾虫干、制禾虫酱或禾虫饼、煲禾虫莲藕眉豆汤等，其中钵仔禾虫最受食客喜爱。

　 7、中山麻鸭

　中山麻鸭，体型大小适中，皮下脂肪较少，用以制做"冬瓜盅"和"陈皮鸭"，是茶楼酒家的名菜。

　 8、豆捞

　中山沙溪特产的“豆捞”，是将煮熟的汤圆放在豆粉上，爆香的豆粉粘满了整个汤圆就是一粒粒豆捞。咬一口，中间的糖水汹涌而出，有种“爆浆”的感觉，爽的很，接着是满嘴浓郁的豆香

　 9、神湾菠萝

　盛产于中山市神湾镇的菠萝，名之为“神湾菠萝”。神湾背山面海，雨水充沛，土地肥沃，特别适宜菠萝的生长。经过长期选种培育，现在神湾菠萝，一般每个重一市斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚，更难得的是肉细爽脆无渣，甜蜜清香而无酸味，齿颊留香，经久不散。神湾菠萝不仅国内闻名，在国外也享有美誉，它载着中山人民的深情厚意，远涉重洋，闻名于世。这就是中山的名特产——神湾菠萝。

　 10、三月红荔枝

　三月红荔枝是中山市历史名牌产品，又是荔枝家族中的"迎春使者"。它的特点是：果壳色泽鲜红，果体肥大，果肉厚而雪白多汁，味道似酸非酸，似甜非甜，别有风味，食之使人醒脾开胃，是岭南有名佳果。

身边一群老大哥，从来不引进鸽子，但是来了过路的赛鸽一只不落地养起来，每只都要试试，出的鸽子或家飞或比赛。不得不说家飞的水平很高，只要红旗放着，两三个小时随便飞。但是到了比赛的时候就不一定了。

这几个老大哥都交同一个协会比赛，协会的比赛是一场，几个人之间自己再加一场。多年下来有时候协会的冠军也被这几个老大哥拿走，而几人之间有时候这个飞得好有时候那个飞得好。平时遇到不错的鸽子也要借回去出两对。方法不说差还是好，自得其乐，玩得开心。

今年的五百公里比赛几个老大哥交了70几羽鸽子，当天没有鸽子回来。第二天回来一羽。到现在比赛过去四五天了，回来的鸽子还不到十羽。虽然鸽会整体回来的鸽子比例也不是很好，但是几个天落鸟选送的老大哥回来的鸽子就偏少了。都在说每年都要用一些新的鸽子去比赛就想到会有这种结果了。然后继续还是一部分检验后留下的天落，一部分新来的天落的子代自行比赛。

鸽子的育种价值不会随着年龄增加而下降。

好的鸽子品种很多，比如吴淞，李鸟，高家降，詹森，慕利门，卡曼，戈马力，胡本，杨阿腾，路易斯凡亚尔汗，凡布利安纳，乔斯，古柏等等等等，这些国内外名系鸽子无一不是最出色的品种，如果要分出伯仲，那时候很困难的，因为每一个品种所适应的距离和环境的适应性有很大差别，所以不能千篇一律来说具体哪一个品种最好，在这个赛鸽世界里没有最好只有更好，人们通过自己的不断研究和改良，让那些优秀的赛鸽变得更加优秀，完成了物竞天择用进废退的自然规律，让赛鸽不断地走向完善和辉煌。

鸽子的品种要求可以根据饲养鸽友的实际比赛需求来选择，对于那些适合自己的品种才能让自己运动得心应手，所以在选择品种的时候一定要先考虑好自己想选择的比赛距离以及当地比赛的环境以及距离，把一些事宜确定好然后根据这些事宜来选择相应的鸽子品种，这才是最好的，比如当地的比赛为中国远距离，且难度还很大，那么我们就应该选择那些具有远程血统的鸽子品种来作为我们选择的标准，这样在比赛中才会有所斩获。如果我们所在的地区比赛大多数是短程比赛，且难度一般速度还很快，那么我们应该选择一些短距离或者中距离的品种来进行饲养，比如詹森，桑杰士是公认的短距离快速鸽系，所以它们这些鸽子就应该成为我们的所选择的标准。这样才能在比赛中取得优异成绩。

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